FIT.nl mobile logo
Inloggen FORUM
  • Terug
  • Artikelen
  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over fitness, voeding en afvallen

  • 🏆 Website van het jaar 2019
  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Trustpilot 9,6 / 10
  • 🔬 Team van coaches en wetenschappers
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Conditie
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Kom je aan van te weinig slaap?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Feit of fabel: kom je aan van antipsychotica?

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Cardio: alle belangrijke informatie

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Thuis sporten: 10 tips, video’s en gratis schema

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Hoeveel herhalingen moet ik doen met fitness?

          Hoe pak je de training weer op na een pauze?

          Wat is de invloed van mindset op je eetgedrag?

          11 tips om je dag positief en energiek te beginnen

          Hoe kleine stapjes tot grote resultaten kunnen leiden

          Waar wordt een sterke eetgewoonte door beïnvloed?

          Is het gevaarlijk om rijst in te vriezen?

          Is het ziekenhuisdieet gezond?

          Zijn peulvruchten gezond?

          10 beste plantaardige eiwitten

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

          Betere sportprestaties door exogene ketonen?

          Rode peperextract: het nieuwe wondermiddel voor meer spierkracht?

          Verbetert het supplement beta-alanine je sportprestaties?

  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Oefeningen
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT FORUM
FIT.nl » Begrippen » Vetten

Geen categorie

Vetten

Vet is een belangrijke bron van energie voor je lichaam. Maar hoeveel vet is gezond en welke vetten kun je het beste kiezen? Het antwoord op deze en andere vragen lees je in dit artikel.

Dit artikel bevat 3 referenties naar wetenschappelijke onderzoeken.

Geschreven door Jeroen van der Mark, Medisch socioloog, trainer en schrijver

Gepubliceerd: 21 februari 2020
Laatste update: 15 februari 2021

twitter facebook whatsapp email

Vet is een belangrijke bron van energie voor je lichaam. Maar hoeveel vet is gezond en welke vetten kun je het beste kiezen? Het antwoord op deze en andere vragen lees je in dit artikel.

Inhoudsopgave

  • Is vet gezond?
  • Wat zijn vetten?
  • Hoeveel vet moet ik eten?
  • Wat is verzadigd en onverzadigd vet?
  • Meest gestelde vragen over vet
  • Welke producten bevatten gezonde vetten

Is vet gezond?

Het macronutriënt vet is decennia lang gezien als een van de oorzaken van overgewicht. Tegenwoordig zie je nog steeds dat veel mensen vet zo veel mogelijk vermijden en kiezen voor light-producten. Het is onverstandig om vet volledig te vermijden: je lichaam heeft vet als voedingsstof nodig. Vet is namelijk een bron van vitamine A, D en E.

Vet levert per gram 9 kilocalorieën en is daarmee dan ook een goede bron van energie. Voorbeelden van vetrijke producten zijn vette vis, avocado, noten, oliën en kaas.

macronutrienten

Wat zijn vetten?

Vetten zijn onder te verdelen naar vetzuren. Binnen de vetzuren heb je verzadigde en onverzadigde vetzuren. Onverzadigd vet wordt weer opgedeeld in enkelvoudige onverzadigde vetzuren en meervoudige onverzadigde vetzuren. Daaronder vallen de gezonde omegavetzuren. Ten slotte is er nog het ongezondere transvet [1]. Deze vetvorm is onverzadigd met een afwijkende structuur. Een gezonde verhouding van inname van deze vetten zie je in de tabel hieronder [1].

Vetsoorten en energie-inname

Het grootste deel van de vetten die je eet, dient onverzadigd te zijn.

Wij raden je aan om transvet zo veel mogelijk te vermijden en verzadigd vet te beperken tot minder dan 10%. Het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet verlaagt het gehalte van het ongezonde LDL-cholesterol in het bloed. Dit zorgt voor een lagere kans op hart- en vaatziekten [2]. Transvet heeft een nog sterker stimulerend effect op het ‘slechte’ LDL-cholesterolgehalte dan verzadigd vet.

Hoeveel vet moet ik eten?

macronutrienten-percentage

Wat is verzadigd en onverzadigd vet?

De regel ‘hoe zachter, hoe beter – hoe harder, hoe slechter’ maakt het makkelijker om verzadigde vetten op te sporen. Vet dat zacht of vloeibaar is bij kamertemperatuur bevat veel onverzadigd vet. Denk aan vloeibare bak- en braadproducten en halvarine in een kuipje. Naast vloeibare smeer- en bereidingsvetten leveren ook vis en noten veel onverzadigd vet. Verder bevatten plantaardige oliën vaak meer onverzadigd vet dan dierlijke vetten. Denk bijvoorbeeld aan olijfolie of notenolie. Twijfel je of een bepaald vetrijk product gezonde vetten bevat of niet, bekijk dan het etiket van de verpakking. Daar vind je de hoeveelheid verzadigd en onverzadigd vet.

Meest gestelde vragen over vet

Word ik dik van vet?

Of je aankomt, hangt af van je totale energie-inname. Vet is met 9 kilocalorieën per gram relatief energierijk en een te hoge vetinname zou kunnen leiden tot gewichtstoename. Dit gebeurt alleen als je totale energie-inname hoger is dan je energieverbruik. Dit inzicht krijg je door goed op het etiket te kijken en je voeding bij te houden. Bijvoorbeeld in de FIT-app.

Welk vlees bevat veel vet?

In varkensvlees en rundvlees zit meer vet dan in kip en vis. Over het algemeen zit in varkensvlees en rundvlees ook meer verzadigd vet. Het advies is om niet meer dan 500 gram vlees per week te eten, waarvan maximaal 300 gram rood vlees, zoals rundvlees en varkensvlees, omdat dit te veel verzadigd vet bevat en het risico vergroot op dikkedarmkanker [3].

Waar kan ik het beste in bakken?

Je kunt het beste bakken in olijfolie, zonnebloemolie, vloeibare margarine of een bak- en braadproduct. Wees zuinig met producten zoals kokosvet, roomboter, hard bak- en braadvet en harde margarine, omdat hier veel meer verzadigde vetten in zitten. Voor het bakken van gehakt en spekjes heb je minder of geen vet nodig, omdat dit vlees van zichzelf al redelijk vet is.

Let erop dat je sommige oliën niet gebruikt om in te bakken. Niet alle oliën zijn namelijk geschikt om heel sterk te verhitten, zoals lijnzaadolie en extra vierge olijfolie. We raden frituren natuurlijk niet aan, maar mocht je toch de frituurpan aanslingeren, koop dan vloeibaar frituurvet of olie in plaats van harde blokken frituurvet.

Is kokosvet gezond?

Voor zover de wetenschap nu aangeeft lijkt kokosvet niet gezonder dan olijfolie. Daarnaast bevat kokosvet relatief veel verzadigd vet. Om die reden reden we aan om hier niet te veel van te gebruiken. Wil je meer weten over dit onderwerp? Lees dan dit uitgebreide artikel over kokosvet.

Welke producten bevatten gezonde vetten

Gezonde producten die relatief veel gezonde vetten bevatten, zijn noten, vette vis, avocado, vloeibaar bak- en braadvet en plantaardige oliën. Door je voeding een tijdje bij te houden in de FIT-app krijg je meer inzicht in je voedingspatroon en verdeling van verzadigd en onverzadigd vet.

Wil je meer weten over de discussie over verzadigd en onverzadigd vet? Lees dan dit uitgebreide artikel van sportdiëtiste Neeke.

Andere top artikelen

  • Vitamine C

    Vitamine C

    Door: Neeke Smit

  • Cafeïne

    Cafeïne

    Door: Jeroen van der Mark

  • 5-HTP

    5-HTP

    Door: Erik Huizenga

  • BMI berekenen

    BMI berekenen

    Door: Neeke Smit

Referenties

[1]

Voedingscentrum. (datum onbekend). Vetten. Geraadpleegd op: 18 januari 2016, via: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vetten.aspx

[2]

Gezondheidsraad. Vetten en oliën – Achtergronddocument bij Richtlijnen goede voeding 2015. Den Haag: Gezondheidsraad; 2015: publicatienr. A15/24.

[3]

Voedingscentrum. (datum onbekend). Vlees. Geraadpleegd op: 18 januari 2016, via: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vlees.aspx

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact