FIT.nl mobile logo
Inloggen FORUM
  • Terug
  • Artikelen
  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten zoek je hier!
  • Oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over fitness, voeding en afvallen

  • 🏆 Website van het jaar 2019
  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Trustpilot 9,6 / 10
  • 🔬 Team van coaches en wetenschappers
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Conditie
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Kom je aan van te weinig slaap?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Feit of fabel: kom je aan van antipsychotica?

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Cardio: alle belangrijke informatie

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Thuis trainen: 10 tips, video’s en gratis schema

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Hoeveel herhalingen moet ik doen met fitness?

          Hoe pak je de training weer op na een pauze?

          11 tips om je dag positief en energiek te beginnen

          Hoe kleine stapjes tot grote resultaten kunnen leiden

          Waar wordt een sterke eetgewoonte door beïnvloed?

          Hoelang duurt het aanleren van een gewoonte?

          Wat kun je het beste eten als je ziek bent?

          Kurkuma: ultiem gezond?

          Het ketodieet: de sleutel tot vetverlies?

          Zo gezond is quinoa! + onze top 5 recepten

          Betere sportprestaties door exogene ketonen?

          Rode peperextract: het nieuwe wondermiddel voor meer spierkracht?

          Verbetert het supplement beta-alanine je sportprestaties?

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten zoek je hier!
  • Oefeningen
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT FORUM
groente-varieren
FIT.nl / Voeding / Waarom het belangrijk is om met groenten te variëren

Voeding

Waarom het belangrijk is om met groenten te variëren

Voeding

Varier jij voldoende met je groente? Om je hiermee te helpen geeft Laura je tips hoe je op een gezonde manier varieert met je groente.
Auteur: Laura Louwes, MSc.Eindredactrice en MSc
Gepubliceerd: 17 september 2018
Laatste update: 5 februari 2020
Leestijd: 3 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Groenten leveren veel vitamines en mineralen en geven je een vol gevoel zónder dat je veel calorieën binnenkrijgt. Maar de ene groente is de andere niet. Ook hangt de hoeveelheid voedingsstoffen af van de manier waarop de groente wordt geconserveerd en bereid. Blikgroente en gekookte groenten kunnen bijvoorbeeld de helft minder voedingsstoffen bevatten. Om je hiermee te helpen geef ik je een aantal tips hoe je op een gezonde manier varieert met je groente.

Hoeveel groente heb ik nodig?

De gemiddelde Nederlander heeft dagelijks 250 gram groente of meer nodig. Het levert mogelijk meer gezondheidsvoordelen op om net wat meer groente te eten dan de aanbevolen 250 gram. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat mensen die veel groente en fruit eten minder kans maken op allerlei ziektes, zoals hart- en vaatziekten [1]. Houd je dus vooral niet in bij het opscheppen.

Variëren met groente

Wissel 3 tot 4 verschillende groentesoorten door de week af.

De ene groente is de andere niet, en dat is maar goed ook! Sommige leveren bijvoorbeeld extra veel vezels, zoals nerfrijke bladgroenten als spinazie. Andere zijn weer echte smaakmakers of vitaminebommetjes. Het is belangrijk om te variëren met groentesoorten, zodat je een breed palet aan voedingsstoffen binnenkrijgt.

Wissel 3 tot 4 verschillende groentesoorten door de week af. En varieer met de kleur groente: rood, groen, geel. Op die manier weet je namelijk zeker dat je alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Diepvriesgroenten bevatten overigens net zo veel vitamines als verse; diepvriesgroenten worden gelijk ingevroren en zo blijven de gezonde voedingsstoffen behouden.

Verse groenten verliezen hun gezonde voedingswaarde naarmate ze langer in de supermarkt liggen. Groente in blik bevat veel minder gezonde voedingsstoffen en hier wordt vaak veel zout, suiker en smaakversterkers aan toegevoegd. Blikgroenten hebben daarom niet onze voorkeur.

Groente bereiden

Hoe langer je een groente kookt, des te meer voedingsstoffen het verliest. Tijdens het koken kun je zo 20 tot 50 procent van de oorspronkelijke vitamines met het kookwater weggooien. Het heeft dan ook de voorkeur om verse groenten rauw te eten of kort te koken. Of gebruik een stoommandje; daarmee blijven meer voedingsstoffen en vezels behouden. En vergeet je groenten niet te wassen voor ze op je bord belanden.

Tips om je groente-inname te vergroten

Niet zo’n groenteliefhebber en moeite met het binnenkrijgen van voldoende groenvoer? Met de volgende tips zorg je ervoor dat je genoeg binnenkrijgt zonder dat je met lange tanden hoeft te eten.

Voeg groenten toe aan je smoothie

Je kunt heel makkelijk extra groente eten zonder dat je het eigenlijk doorhebt. Verwerk bijvoorbeeld 50 gram spinazie in een shake met een banaan, melk en eventueel wat eiwitpoeder. Rode biet combineert heel goed met rood fruit.

Maak een kleurrijke salade of wrap

Verwerk alle kleuren groente in een salade, zodat je veel verschillende voedingsstoffen binnenkrijgt. Combineer bijvoorbeeld rode en gele paprika met knapperige broccoli die kort gekookt heeft. Of ga voor dunne plakjes rauwe gele courgette met boerenkool en rode biet. Het voordeel van verse groenten verwerken in een salade is dat de groente meestal rauw is, en dus nagenoeg nog alle oorspronkelijke voedingsstoffen bevat.

Is een salade je te licht, vouw het dan in een volkoren tortillawrap met een eigengemaakte gezonde saus zoals een knoflooksaus van yoghurt met verse knoflook en komkommer.

Verwerk je favoriete groenten in een curry

Met een aantal simpele ingrediënten zoals currypasta, light kokosmelk en verse kruiden en specerijen, kun je een heerlijke gezonde curry bereiden waarmee in één portie de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 250 gram binnenkrijgt.

Kies ook hier voor zo veel mogelijk verschillende kleuren groente; dat is niet alleen gezonder, maar ziet er ook nog eens mooi uit! Serveer met een eiwitbron zoals vlees, tofu of bonen. Als koolhydraatbron kun je kiezen voor volkorenrijst of aardappelen.

Profiteer van eiwitrijke groente

Komen de bakken kwark en stukken kip je de neus uit? Vervang deze dierlijke eiwitbronnen gerust door wat extra plantaardige eiwitten! Bekijk hier 6 van onze favoriete groenten met relatief veel eiwitten.

Laat hieronder weten hoe jij met groente varieert. Heb jij handige tips? 

Referenties:

[1] Aune, D., Giovannucci, E., Boffetta, P., Fadnes, L. T., Keum, N., Norat, T., … & Tonstad, S. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology, 46(3), 1029-1056.

Auteur
Eindredactrice en MSc
Geschreven door: Laura Louwes, MSc.
Laura is eindredacteur bij FIT.nl en auteur van de FIT Methode. Haar fascinatie voor optimaal gezonde voeding en maximaal efficiënt sporten maakt dat ze zonder identiteitsbewijs een flesje wijn niet zomaar meekrijgt. Haar passies zijn onder andere hardlopen, gewichten tillen, Muay Thai-boksen, koffie en veganistische baksels maken (en uiteraard eten). Bekijk hier het hele team.

Andere artikelen voor jou

  • Is het ketogeen dieet gezond?

    Is het ketogeen dieet gezond?

    Door Neeke Smit
  • Is suiker slecht?

    Is suiker slecht?

    Door Neeke Smit
  • Is gember gezond?

    Is gember gezond?

    Door Laura Louwes
  • Is kokosolie gezond?

    Is kokosolie gezond?

    Door Neeke Smit

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact