Wat is natrium?
Natrium is een mineraal dat in voeding meestal gebonden is aan chloor (CL) in de vorm van keukenzout NaCI (natriumchloride). Een gram keukenzout staat gelijk aan 0,4 gram natrium.
Wat doet natrium in het lichaam?
Natrium is nodig voor:
- Vochtbalans van je lichaam;
- Reguleren van de bloeddruk.
- Zorgt voor een goede werking van spier en zenuwcellen
In welke voeding zit natrium
Aan vleeswaren, veel broodsoorten en bijvoorbeeld kant en klaar sauzen wordt natrium toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen. Daarbij krijgen vleeswaren door zout de juiste structuur.
Hoeveel natrium per dag
Voor volwassenen geldt het advies om niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Dit staat gelijk aan 2,4 gram natrium.
Te veel natrium
Het is niet goed om te veel natrium binnen te krijgen. Dit zorgt voor een grotere kans op een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. In Nederland en veel andere westerse landen krijgen de meeste mensen via voeding te veel natrium binnen. Namelijk gemiddeld ongeveer 9 gram per dag.
Wil je meer weten over hoe je minder zout kunt eten? Lees dan het volgende artikel over hoeveel zout je moet eten op een dag.
Natriumbeperkt dieet
Een natriumbeperkt dieet wordt vooral voorgeschreven bij een te hoge bloeddruk. Het natriumgehalte van zo'n dieet varieert meestal tussen de 3 tot 6 gram per dag. Het dieet bevat vaak geen kant en klaar sauzen, blikgroenten en gewone kazen.
Te weinig natrium
Een natriumtekort komt niet vaak voor, maar kan ontstaan door heftig transpireren en veel water drinken. Bijvoorbeeld tijdens een hele intensieve duur wedstrijd in warme omstandigheden.
Klachten die kunnen ontstaan bij een natriumtekort zijn misselijkheid, hoofdpijn, verwardheid en sufheid.
Referentie
[1] Stafleu, A., Veen, J. M., & Vredebregt-Lagas, W. H. (1997). Mens en Voeding. Intro, Baarn.