Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Wat is de beste methode om vet te verbranden?

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          7 fitnessoefeningen voor hardlopers

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Train je met de incline bench press meer de bovenkant borst?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          5 meest gestelde vragen over koffie

          Is het belangrijk om elektrolyten aan te vullen tijdens de inspanning?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
zwaar-bewerkt-voedsel
FIT.nl / Nieuws / Onderzoek: van zwaar bewerkt voedsel eet je makkelijk te veel

Nieuws

Onderzoek: van zwaar bewerkt voedsel eet je makkelijk te veel

Nieuws

Zwaar bewerkt voedsel is doorgaans niet het gezondst. Dit nieuwe onderzoek toont aan dat je er ook nog eens makkelijk te veel van eet. Lees er hier meer over!
Erik Huizenga
Auteur: Erik Huizenga, BSc.Leefstijlcoach
Gepubliceerd: 2 november 2020
Laatste update: 24 mei 2022
Leestijd: 3 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Eet je makkelijker meer van bewerkt voedsel? Onderzoekers van het Nationaal Diabetes Instituut in de Verenigde Staten zochten het uit. 

Wat was al bekend?

  • Onbewerkte voedingsproducten bevatten over het algemeen meer gezonde voedingsstoffen en zijn daarmee een betere keuze.

Wat is er nieuw?

  • Uit de resultaten van dit onderzoek komt naar voren dat deelnemers onbewust meer eten van bewerkte voedingsproducten. Dit komt waarschijnlijk omdat zwaar bewerkte voeding veel lekkerder smaakt en je er meer van nodig hebt om je vol te voelen. Interessant was dat de deelnemers weer gewicht verloren wanneer ze vervolgens een dieet volgden met onbewerkte voedingsmiddelen.

Inhoudsopgave

  • Het onderzoek
  • De resultaten
  • Kanttekeningen bij dit onderzoek
  • Bewerkte voeding: depressie en vroeger sterven
  • Wil je gezonder eten? Hier onze tips

Het onderzoek

Aan dit onderzoek deden 20 respondenten met overgewicht mee, bestaande uit 10 mannen en 10 vrouwen [1]. Het onderzoek duurde 28 dagen en de respondenten werden ingedeeld in de ‘zwaar bewerkte voedingsgroep’ of de ‘onbewerkte voedingsgroep’. Na 2 weken wisselden de respondenten van groep.

Voor de duidelijkheid: zwaar bewerkte voedingsproducten zijn bijvoorbeeld chips of koekjes. Onbewerkte voedingsproducten zijn verse voedingsproducten, zoals groente en fruit. Ook een glas sinaasappelsap is licht bewerkt.

Bij elke dieetfase kregen de respondenten 3 maaltijden per dag en mochten ze zo veel mogelijk eten als ze wilden.

Elke dag werden ze streng in de gaten gehouden, zodat de onderzoekers precies konden meten wat onder andere de energie-inname en het energiegebruik is.

bewerkt vs onbewerkt 1 bewerkt vs onbewerkt 2

De resultaten

Uit de resultaten van dit onderzoek komt naar voren dat de voedselinname bij de personen in de zwaar bewerkte voedingsgroep gemiddeld 500 kcal per dag hoger lag dan bij de onbewerkte voedingsgroep.

Dit komt waarschijnlijk omdat zwaar bewerkte voeding veel lekkerder smaakt en je er meer van nodig hebt om je vol te voelen.

Interessant was dat de deelnemers weer gewicht verloren wanneer ze vervolgens op een dieet werden gezet met onbewerkte voedingsmiddelen.

Kanttekeningen bij dit onderzoek

Er kleven wel een aantal kanttekeningen aan dit onderzoek, waaronder de volgende:

De maaltijden werden vooraf klaargemaakt. Hierdoor krijg je met dit onderzoek geen inzicht in hoeverre prijs en gemak een rol speelt bij de aankoop van voedingsproducten. Zo blijkt bijvoorbeeld dat zwaar bewerkte voeding vaak goedkoper en makkelijker te bereiden is. Verder was de studie van korte duur, waardoor je niks kunt zeggen over de langetermijneffecten. Daarnaast is het een kleine onderzoeksgroep wat de betrouwbaarheid van het onderzoek in gevaar brengt.

De resultaten van dit kleine onderzoek bevestigen de theorie dat het eten van onbewerkte voeding een meerwaarde heeft. Om de consument hierbij een handje te helpen is onder andere hoogleraar Jaap Seidell een voorstander van een stoplichtsysteem als keuzelogo op voedselverpakkingen. Hiermee is de mate van bewerking aangegeven middels een bepaalde kleur. De vraag is of zo’n systeem ook echt helpt om consumenten gezondere keuzes te laten maken.

Bewerkte voeding: depressie en vroeger sterven

Dat bewerkte voeding niet goed kan zijn voor je gewicht en figuur, is wel duidelijk. Maar wist je dat het eten van meer bewerkte voeding ook samenhangt met een hogere kans op depressie en jonger overlijden? In de volgende twee artikelen lees je hoe dat zit:

Zwaar bewerkt eten en depressie

Bewerkt eten en grotere kans op overlijden 

Wil je gezonder eten? Hier onze tips

Wil je graag gezonder eten en minder bewerkt, maar weet je niet zo goed waar je moet beginnen? Hier enkele van onze artikelen met adviezen:

Alles over gezonde voeding vind je hier 

Gezond eten: waar begin ik? 

Gezonde recepten

In de basis komt het erop neer dat je anders boodschappen gaat doen. Ga naar de markt en koop de regenboog aan groenten en fruit. Sla in de supermarkt de schappen met koek en snoep over. Vervang frisdrank door water met komkommerschijfjes en citroen. Het kan soms even puzzelen en aanpassen zijn, maar dan heb je ook wat!

Auteur
Erik Huizenga
Leefstijlcoach
Geschreven door: Erik Huizenga, BSc.
Erik Huizenga is schrijver, coach en gedragsexpert bij FIT.nl. Hij haalt er veel voldoening uit als hij ziet dat mensen echt wat aan zijn tips hebben en vaardigheden opdoen waarmee ze meer grip krijgen op hun leefstijl. Zijn focus ligt hierbij op gewoonteverandering. Erik houdt van wielrennen, hardlopen en fitness. Naast al deze uitsloverij leest hij geregeld een boek of komt hij op een festival met onverwachte danspasjes. 🕺 Opleiding: BSc. Sociologie. Universiteit van Groningen & gecertificeerd Smartsize me-coach. Hij is mede-auteur van het succesvolle boek en stappenplan de FIT Methode & SLANKER. Ervaring: Erik heeft gewerkt als personal trainer en bootcamptrainer. Daarnaast heeft hij jarenlang ervaring in het schrijven van wetenschappelijk onderbouwde artikelen en online en offline coaching. Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Plantaardig of dierlijk eetpatroon: voor je spieren maakt het niet uit

    Plantaardig of dierlijk eetpatroon: voor je spieren maakt het niet uit

    Door Laura Louwes
  • Nederlanders zijn gezonder gaan eten

    Nederlanders zijn gezonder gaan eten

    Door Neeke Smit
  • Onderzoek: Korte rust voor extra spiermassa?

    Onderzoek: Korte rust voor extra spiermassa?

    Door Jeroen van der Mark
  • Onderzoek: sneller herstel door de Montmorency-kers?

    Onderzoek: sneller herstel door de Montmorency-kers?

    Door Jeroen van der Mark

Referenties

[1]

Hall, K. D., Ayuketah, A., Brychta, R., Cai, H., Cassimatis, T., Chen, K. Y., … & Fletcher, L. A. (2019). Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell Metabolism.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact