Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Wat is de beste methode om vet te verbranden?

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          7 fitnessoefeningen voor hardlopers

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Train je met de incline bench press meer de bovenkant borst?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          5 meest gestelde vragen over koffie

          Is het belangrijk om elektrolyten aan te vullen tijdens de inspanning?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
bulletproof koffie
FIT.nl / Voeding / Is bulletproof koffie gezond?

Voeding

Is bulletproof koffie gezond?

Voeding

Drink jij wel eens bulletproof koffie, en vraag je je af hoe gezond het nu eigenlijk is? Lees hier het antwoord!
Laura Louwes
Auteur: Laura Louwes, MSc.Eindredacteur en gedragswetenschapper
Gepubliceerd: 5 september 2020
Laatste update: 27 mei 2022
Leestijd: 4 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Het begon allemaal met de flinke promotie van alleskunner Tim Ferris en het lijkt een trend die nog steeds flink aanwezig is: bulletproof koffie. Nog nooit van gehoord? Bulletproof koffie is kort gezegd zwarte koffie met een heleboel vet eraan toegevoegd, in de vorm van boter en olie. Het zou je sportieve prestaties verbeteren, helpen bij afvallen, en je beschermen tegen diabetes en hersenziekten. Is bulletproof koffie nu echt zo gezond als wordt geclaimd, of kun je je bakje troost beter compleet zwart blijven drinken? Lees hier het antwoord. 

Waarom zou bulletproof koffie gezond zijn?  

Bulletproof koffie bestaat uit koffie, gemengd met MCT-olie en boter. En niet zo’n beetje ook: de meeste recepten zeggen dat je minstens 20 gram boter en 20 ml MCT-olie aan je koffie dient toe te voegen. Een gemiddeld kopje van deze vette koffie bevat daardoor zo’n 400 calorieën. Niet direct handig als je wilt afvallen, zou je denken. Je zou misschien zelfs je ontbijt compleet moeten vervangen door dit ene kopje koffie, wil je niet te veel calorieën binnenkrijgen. 

Er worden verschillende claims gemaakt over bulletproof koffie. Zo zou het de vetverbranding verhogen en je langer verzadigd laten voelen en dus helpen bij afvallen. Ook zou het je sportieve en cognitieve prestaties verbeteren. Lees hier of voor deze claims wetenschappelijke onderbouwing te vinden is. 

Is koffie gezond?

Laten we beginnen met de basis: koffie. Het gebruik van filterkoffie hangt samen met een lager risico op hart- en vaatziekten, beroerte en diabetes [1][2]. Matige consumptie van cafeïne wordt niet in verband gebracht met gezondheidsproblemen. Ook is cafeïne een (zeer) lichte vetverbrander. Verwacht hier echter geen wonderen van; het gaat slechts om een handjevol calorieën per dag [3][4]. Wel is het zo dat je van koffie natuurlijk meer energie kunt krijgen, waardoor je wellicht meer beweegt – maar dat is iets persoonlijks en zal dus niet voor iedereen gelden. Koffie past dus prima in een gezond voedingspatroon, maar dan hebben we het wel over zwarte koffie – niet over koffie met veel suiker en melk. Let ook op als je zwanger bent: we raden aan het gebruik van cafeïne sterk te beperken tot minder dan 200 milligram per dag. Drink je te veel koffie, dan kan dat vervelende effecten hebben. Je kunt last krijgen van een opgejaagd gevoel en hartkloppingen en je maag en darmen kunnen opspelen. En drink je te veel koffie in de namiddag en avond, dan kan dit je slaap (en dus je herstel) negatief beïnvloeden. Net zoals bij vrijwel alle voedingsmiddelen geldt dus ook voor koffie: meer is zeker niet altijd beter! Lees hier meer over de voor- en nadelen van koffie. Hier vind je alles over het werkzame stofje cafeïne.

Is boter gezond?

De meeste recepten voor bulletproof koffie vragen om “grass fed butter”, omdat dit extra gezond zou zijn ten opzichte van roomboter. Boter van koeien die gras hebben gegeten dus. Nu hoor ik je denken: eten niet alle koeien gewoon gras? Nee dus – een groot deel van de koeien krijgt speciaal krachtvoer zodat ze extra veel melk geven en komt nooit in de wei, dus “gras-gevoerd” is een luxe. Enkele studies wijzen uit dat “gras-gevoerde boter” iets meer voedingsstoffen bevat dan andere boter [5][6]. Maar het blijft boter, wat relatief veel verzadigd vet bevat. Consumptie van een voedingspatroon met relatief veel verzadigd vet wordt in verband gebracht met een verhoogde kans op hart-en vaatziekten. Aanbevolen wordt om niet meer dan 22 gram verzadigd vet op een dag binnen te krijgen (uitgaande van een vrouw die 2000 kilocalorieën nodig heeft). Met een kopje bulletproof koffie zit je al op minstens 20 gram verzadigd vet, dus daarmee is het niet de meest gezonde keuze.

Is MCT-olie gezond?

Dan de MCT-olie. MCT staat voor medium chained glycherides, wat verwijst naar hun chemische structuur met middellange vetzuurketens. MCT-olie is vloeibaar bij kamertemperatuur [7]. Je vindt deze vetvorm bijvoorbeeld in kokosolie. MCT-olie wordt onder andere in ziekenhuizen gegeven aan patiënten die moeite hebben met het verteren van andere soorten vet, omdat het makkelijker wordt opgenomen. 

Is MCT-olie nu echt goed voor je metabolisme? Er zijn een aantal studies gedaan naar het effect van MCT-olie op gewichtsverlies en vetverbranding [8]. De resultaten zijn wisselend, maar ondersteunen overwegend de claim dat het een positief effect heeft op je vetverbranding, vergeleken met vetvormen met lange vetzuurketens (LCT-olie). Dit effect bleek echter meestal zeer klein. Het kan dus zo zijn dat je meer gewicht verliest wanneer je LCT-vetten door MCT-olie vervangt, maar verwacht hier absoluut geen wonderen van. Ook uit studies naar andere gezondheidseffecten die aan MCT-olie worden toegeschreven komen geen overtuigende resultaten naar voren [9][10][11][12].

Conclusie: bulletproof koffie gezond?

Bulletproof koffie lijkt vooral een vetbom met als gevolg veel calorieën en niet per se de meest gezonde keuze. Er is nog niet genoeg langlopend onderzoek gedaan naar de effecten van dit drankje om er wonderclaims aan te verbinden. Wij zouden je aanraden om je koffie gewoon zwart of met een scheutje (haver)melk te drinken. Is een stuk lekkerder ook. 

Auteur
Laura Louwes
Eindredacteur en gedragswetenschapper
Geschreven door: Laura Louwes, MSc.
Laura is eindredacteur bij FIT.nl en auteur van de FIT Methode & SLANKER. Haar fascinatie voor optimaal gezonde voeding en maximaal efficiënt sporten maakt dat ze zonder identiteitsbewijs een flesje wijn niet zomaar meekrijgt. Haar passies zijn onder andere hardlopen, gewichten tillen, Muay Thai-boksen, koffie en veganistische baksels maken (en uiteraard eten). Bekijk hier het hele team.

Andere artikelen voor jou

  • Gezond en veilig eten ondanks het coronavirus? 10 tips!

    Gezond en veilig eten ondanks het coronavirus? 10 tips!

    Door Neeke Smit
  • Onderzoek: is het verstandig om veel te variëren met eten?

    Onderzoek: is het verstandig om veel te variëren met eten?

    Door Neeke Smit
  • Hebben mannen en vrouwen een andere eiwitbehoefte?

    Hebben mannen en vrouwen een andere eiwitbehoefte?

    Door Jeroen van der Mark
  • Wat kun je het beste eten als je ziek bent?

    Wat kun je het beste eten als je ziek bent?

    Door Neeke Smit

Referenties

[1]
Koffie. (z.d.). Voedingscentrum. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/koffie.aspx.
[2]

Gezondheidsraad. (2015). Dossier koffie – Achtergronddocument bij Richtlijnen goede voeding 2015. https://www.gezondheidsraad.nl/documenten/adviezen/2015/11/04/koffie-achtergronddocument-bij-richtlijnen-goede-voeding-2015.

[3]

Costill DL, Dalsky GP, Fink WJ. (1978). Effects of caffeine ingestion on metabolism and exercise performance. Med Sci Sports Exerc; 10: 155–158.

[4]

Acheson KJ, Zahorska-Markiewicz B, Pittet P, Anantharaman K, Jequier E. (1980). Caffeine and coffee: their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals. Am J Clin Nutr 1980; 33: 989–997.

[5]

Dhiman, T. R., Anand, G. R., Satter, L. D., & Pariza, M. W. (1999). Conjugated linoleic acid content of milk from cows fed different diets. Journal of dairy Science, 82(10), 2146-2156.

[6]

Ferlay, A., Martin, B., Pradel, P., Coulon, J. B., & Chilliard, Y. (2006). Influence of grass-based diets on milk fatty acid composition and milk lipolytic system in Tarentaise and Montbéliarde cow breeds. Journal of Dairy Science, 89(10), 4026-4041.

[7]
Marten, B., M. Pfeuffer, and J. Schrezenmeir, Medium-chain triglycerides. International Dairy Journal, 2006. 16(11): p. 1374-1382.
[8]
Mumme, K. and W. Stonehouse, Effects of medium-chain triglycerides on weight loss and body composition: a meta-analysis of randomized controlled trials. J Acad Nutr Diet, 2015. 115(2): p. 249-63.
[9]

Lamarche, B.t., et al., Consumption of a Functional Oil Rich in Phytosterols and Medium-Chain Triglyceride Oil Improves Plasma Lipid Profiles in Men. The Journal of Nutrition, 2003. 133(6): p. 1815-1820.

[10]

Sandström, B., et al., Effects of medium-chain fatty acids and oleic acid on blood lipids, lipoproteins, glucose, insulin, and lipid transfer protein activities. The American Journal of Clinical Nutrition, 2004. 79(4): p. 564-569.

[11]

Gomes, R.V. and M.S. Aoki, Does medium chain triglyceride play an ergogenic role in endurance exercise performance? Revista Brasileira de Medicina do Esporte, 2003. 9: p. 162-168.

[12]

Wang, Y., et al., Medium Chain Triglycerides enhances exercise endurance through the increased mitochondrial biogenesis and metabolism. PloS one, 2018. 13(2): p. e0191182-e0191182.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact