Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Waarom afvallen vaak veel complexer in elkaar zit dan veel diëten ons doen geloven

          7 fitnessoefeningen voor hardlopers

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe doorbreek je een plateau?

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          5 meest gestelde vragen over koffie

          Is het belangrijk om elektrolyten aan te vullen tijdens de inspanning?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
appelazijn
FIT.nl / Voeding / Is appelazijn het nieuw wondermiddel?

Voeding

Is appelazijn het nieuw wondermiddel?

Voeding

Is appelazijn gezond? Val je er sneller door af? Je lees het antwoord in dit uitgebreide artikel van diëtiste Neeke Smit.
Neeke Smit
Auteur: Neeke Smit, BSc.Sportdiëtiste & personal coach
Gepubliceerd: 3 februari 2020
Laatste update: 16 mei 2022
Leestijd: 4 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Vele dieetgoeroes en ‘foodies’ zweren erbij: appelazijn. Google naar dit goedje en de voordelen vliegen je om de oren. Het zou goed zijn voor je gezondheid, stoelgang en het zou helpen om af te vallen. Maar is dit echt zo’n wondermiddel? En zitten er ook nadelen aan het gebruik van appelazijn? Ik zocht het voor je uit.

Inhoudsopgave

  • Wat is appelazijn?
  • Wat belooft het?
  • Wat blijkt uit onderzoek?
  • Is het veilig?
  • Conclusie

Wat is appelazijn?

Appelazijn is een azijn gemaakt van appelsap. Het bevat het gebruikelijke azijnzuurgehalte van azijn en kleine hoeveelheden verschillende bioactieve stoffen die voorkomen in appels [1]. Het kan puur gedronken worden of ingenomen worden in de vorm van capsules of tabletten.

Wat belooft het?

De meeste aanbieders van appelazijn beloven dat het helpt bij het ontgiften van je lichaam.
Daarnaast zou het helpen bij het reguleren van de bloeddruk, het verminderen van acne en het behouden van een mooie huid. Verder zou het extra energie geven en bijdragen aan een betere stofwisseling. En dat is niet alles. Het zou ervoor zorgen dat je lichaam minder vetten opneemt, je sneller verzadigd bent en je bloedsuikerspiegel stabieler blijft [2]. Hierdoor zou het dus ook kunnen helpen bij het afvallen.

Oftewel het klinkt inderdaad als een wondermiddel! Maar zijn deze effecten daadwerkelijk bewezen?

Wat blijkt uit onderzoek?

Hieronder vind je een overzicht van de meest voorkomende claims die zijn onderzocht.

Bloeddruk

Appelazijn zou goed voor de bloeddruk. Maar werkt dit echt? Helaas is hier nog weinig onderzoek naar gedaan. Op dit moment lijkt het sterk dat appelazijn de bloeddruk verlaagt [3]. Één onderzoek onder 70 deelnemers met diabetes type 2 liet geen effect op de bloeddruk zien bij het gebruik van appelazijn. De deelnemers werden verdeeld in een interventie- en controlegroep. De interventiegroep kreeg dagelijks 20 ml appelazijn voor 8 weken, de controlegroep kreeg dit niet. Aan het eind van de studie leek de bloeddruk bij de controlegroep zelfs verder gedaald te zijn dan die van de interventiegroep.

Glucosestofwisseling

Ook naar het effect van appelazijn op het glucosemetabolisme is nog erg beperkt onderzoek gedaan. Onderzoeken die bekend zijn laten een mogelijk positief effect zien op de bloedsuikerwaarde. Zo laat eerder genoemd onderzoek onder 70 deelnemers met diabetes type 2 zien dat 20 ml appelazijn tussen de lunch en het diner zorgt voor een lagere nuchtere glucosewaarde [3]. Toch spreken studies elkaar nog sterk tegen. Een onderzoek bij gezonde deelnemers liet een verlagend effect zien op de bloedsuikerspiegel na een maaltijd met een hoge glycemische index. Het effect bij een lage glycemische index was hierbij verwaarloosbaar [4]. Maar tegelijkertijd laat een soortgelijk onderzoek helemaal geen effecten zien op de bloedsuikerwaarde bij gezonde deelnemers [5]. Mogelijk heeft appelazijn een positief effect op de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes type 2, maar hier moet meer onderzoek naar gedaan worden.

Afvallen en verzadiging

Is er dan concreet en hard bewijs dat appelazijn kan helpen om af te vallen? Helaas zijn de onderzoeken op dit gebied ook beperkt in aantal. Een dierproefonderzoek laat zien dat muizen die appelazijn kregen bij hoog calorische voeding meer aankwamen dan muizen die geen appelazijn kregen. Maar deze laatste groep muizen at ook minder [6]. Deze verlaagde energie-inname werd ook gezien bij een onderzoek onder 175 mensen met overgewicht. Deelnemers die appelazijn kregen, aten minder. Echter waren deze uitkomsten helaas niet statistisch significant – dus het gemeten effect was niet sterk genoeg om hier harde uitspraken over te doen [7]. Een ander onderzoek onder 44 deelnemers met overgewicht die een dieet toegewezen kregen lieten hetzelfde zien. De inname aan energie leek lager bij diegene die appelazijn kregen. Maar ook hier was de uitkomst niet statistisch significant [8].

Die mogelijke afname van eetlust is wel interessant om verder te onderzoeken. Als appelazijn kan helpen om het hongergevoel te verminderen, kan het namelijk ook helpen om gewicht te verliezen. In een onderzoek onder 12 gezonde deelnemers werd hiernaar gekeken. Deelnemers kregen een maaltijd van wit brood, met of zonder appelazijn. Wat bleek: deelnemers die de hoogste dosering appelazijn kregen gaven 2 uur na de maaltijd aan meer verzadigd te zijn dan deelnemers die geen appelazijn kregen. Echter bleek dit effect er niet te zijn bij een maaltijd met een lage glycemische index [9,10]. Maar wellicht is het alsnog beter om meer vezelrijke producten bij de maaltijd te gebruiken dan een scheutje appelazijn.

Hoe zit het dan met de vetverbranding? Hier is helaas geen onderzoek naar gedaan bij mensen. Dierproefonderzoek laat mogelijk wel een toename van de vetverbranding zien, maar dit kunnen we uiteraard niet direct vertalen naar de mens [11].

Huid

Er is dus nog niet voldoende bewijs dat appelazijn iets doet voor onze gezondheid, kijkend naar onder andere gewicht en bloeddruk. Maar hoe zit het met ons uiterlijk? Heeft appelazijn bijvoorbeeld wel een positieve invloed op onze huid? Ook hier is nog weinig onderzoek naar gedaan. In een onderzoek onder 11 patiënten met eczeem en 11 gezonde mensen werd gekeken naar de invloed van appelazijn op de huid. Ze hielden hun arm in verdunde appelazijn. Eerst 14 dagen voor 10 minuten, daarna 14 dagen voor 60 minuten. Er was geen verschil tussen beide groepen. Sterker nog: 73% gaf aan last te hebben van huidongemak door de behandeling en één deelnemer kreeg last van ernstige huidirritatie.

Is het veilig?

Er is op dit moment nog te weinig bewijs om te kunnen zeggen dat appelazijn gezondheidsvoordelen heeft. Veel mensen gebruiken het toch, al is het alleen om het placebo effect. Maar is appelazijn wel veilig om te gebruiken? Appelazijn is behoorlijk zuur. Deze zuurgraad kan bijtend zijn voor de huid [12,13]. Verder kan appelazijn het tandglazuur beschadigen [14] Dit voorkom je niet door het te drinken met een rietje! Maar ook verschillende weefsels kunnen schade oplopen. Denk aan de huidirritatie bij gebruik op de huid, maar ook aan beschadigingen aan de slokdarm en maag. Er wordt zelfs gedacht dat overmatig azijnconsumptie het risico op maagkanker kan verhogen [15]!  Ten slotte kan appelazijn invloed hebben op verschillende soorten medicatie.

Conclusie

De veelgenoemde voordelen van het gebruik van appelazijn zijn niet voldoende wetenschappelijk onderbouwd. Sterker nog, het kan juist slecht zijn voor je gezondheid om dit goedje regelmatig te gebruiken. Wees dus lief voor je lijf en je portemonnee en laat de appelazijn in de schappen staan.

Auteur
Neeke Smit
Sportdiëtiste & personal coach
Geschreven door: Neeke Smit, BSc.
Neeke is (sport)diëtist (officieel geregistreerd in het kwaliteitsregister Paramedici) & gecertificeerd trainer bij FIT.nl. Haar doel is om jou te helpen zo gezond mogelijk te leven. Zonder restricties, zonder onzin en op een leuke manier. Ze is allergisch voor fabeltjes en hypes over voeding en voorziet je graag van de laatste inzichten over een gezonde leefstijl. Neeke besteedt haar vrije tijd het liefst op de kop tijdens paaldansen of yoga. Of tot rust komend in de natuur met een rondje hardlopen of wandelen met haar hond. Waar je haar 's nachts voor wakker mag maken? Pindakaas! ❤️Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Mannelijker door een vegan voedingspatroon?

    Mannelijker door een vegan voedingspatroon?

    Door Jeroen van der Mark
  • Is roomboter gezond?

    Is roomboter gezond?

    Door Erik Huizenga
  • Is (pure) chocolade gezond?

    Is (pure) chocolade gezond?

    Door Neeke Smit
  • Koolhydraatarm ontbijt en lunch: tips en recepten 

    Koolhydraatarm ontbijt en lunch: tips en recepten 

    Door Laura Louwes

Referenties

[1]

Mazza and Murooka. (2009) Vinegars Through the Ages. J Sci Food Agric.

[2]

Etos. (d.o.) Appelazijn. Geraadpleegd op 8-1-2020 via https://www.etos.nl/advies/voeding/appelazijn/

[3]

Ghlefati, A. et al. (2019) The effect of apple vinegar consumption on glycemic indices, blood pressure, oxidative stress, and homocysteine in patients with type 2 diabetes and dyslipidemia: A randomized controlled clinical trial.

[4]

Johnston CS, Buller AJ. (2005) Vinegar and peanut products as complementary foods to reduce postprandial glycemia. J Am Diet Assoc. (2005)

[5]

Salbe AD, et al. (2009) Vinegar lacks antiglycemic action on enteral carbohydrate absorption in human subjects. Nutr Res.

[6]

Halima BH, et al. (2018) Apple Cider Vinegar Attenuates Oxidative Stress and Reduces the Risk of Obesity in High-Fat-Fed Male Wistar Rats. J Med Food.

[7]

Kondo T, et al. (2009) Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem.

[8]

Khezri, S, et al. (2018) Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial. J Funct Foods.

[9]

Ostman E, et al. (2005)Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects. Eur J Clin Nutr.

[10]

Johnston CS, Buller AJ. (2005) Vinegar and peanut products as complementary foods to reduce postprandial glycemia. J Am Diet Assoc.

[11]

Kondo T, et al. (2009) Acetic acid upregulates the expression of genes for fatty acid oxidation enzymes in liver to suppress body fat accumulation. J Agric Food Chem.

[12]

Luu LA, et al. (2019) Apple cider vinegar soaks 0.5% as a treatment for atopic dermatitis do not improve skin barrier integrity. Pediatr Dermatol.

[13]

Feldstein S, Afshar M, Krakowski AC. (2015) Chemical Burn from Vinegar Following an Internet-based Protocol for Self-removal of Nevi. J Clin Aesthet Dermatol.

[14]

Gambon DL, Brand HS, Veerman EC. (2012) Unhealthy weight loss. Erosion by apple cider vinegar. Ned Tijdschr Tandheelkd.

[15]

Ren JS, et al. (2012) Pickled food and risk of gastric cancer–a systematic review and meta-analysis of English and Chinese literature. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact