Inloggen FIT PRO
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Wat is de beste methode om vet te verbranden?

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Fit op wintersport: welke oefeningen zijn goed?

          Krachttraining voor betere hardloopprestaties

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Train je met de incline bench press meer de bovenkant borst?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Sporten en de ramadan: hoe combineer je dit?

          Kom je sneller aan als je ’s avonds laat eet?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT PRO
FIT. online coaching
FIT.nl / Professionals / Hoe maak je een voedingsplan voor je klant?

Professionals

Hoe maak je een voedingsplan voor je klant?

Professionals

Lees hier alle belangrijke informatie bij het opstellen van een voedingsplan voor een klant.
Erik Huizenga
Auteur: Erik Huizenga, BSc.Leefstijlcoach
Gepubliceerd: 23 september 2021
Laatste update: 23 september 2022
Leestijd: 7 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Voordat je een voedingsschema gaat maken geldt dat je ook weer eerst wilt weten wat de klant gewend is om te eten te drinken. Zodoende kan je het voedingsplan afstemmen op de voorkeuren van de klant.

Inhoudsopgave

  • Hoe kom je erachter wat iemand eet?
  • Energiebehoefte berekenen
  • Casus: Voedingsdagboek Marianne
  • Hoe maak je een ‘voorbeeld’ voedingsschema?
  • Voorbeeld voedingsschema Marianne conform de richtlijnen Schijf van Vijf

Hoe kom je erachter wat iemand eet?

Er zijn een aantal methodes die je hiervoor kunt gebruiken. Wij gebruiken in deze module een eetdagboek.

Eetdagboek

De beste manier is om de klant weer ‘Mijn eetmeter’ te laten invullen. Wij raden aan om minimaal 1 weekenddag en 2 doordeweekse dagen in te vullen. Daarbij is het nog handig om door te vragen naar hoeveel eetmomenten de klant op een dag heeft. Deze informatie gebruik je voor het voorbeeld voedingsplan die je voor de klant uitwerkt als hij of zij hier behoefte aan heeft.

Energiebehoefte berekenen

Zoals al in de vorige module naar voren kwam kun je de rustmetabolisme berekenen middels de Harris en Benedict-methode. We passen het toe met het voorbeeld van Marianne.

Marianne is 23 jaar oud, 1.68 m lang en weegt 72 kg. Marianne heeft een kantoorbaan, maar fietst wel elke dag naar haar werk. Ook gaat ze in de lunch vaak 20 minuten wandelen. Verder sport ze 3x per week. Ze combineert elke sessie krachttraining met cardio.

447,593 x (9,247 x 72) + (3,098 x 168) – (4,33 x 23) = 1552 kcal.

Voor de PAL-waarde is gekozen voor een PAL-waarde van 2,0: 1551,03 x 1,7 = 2550 kcal.

Marianne heeft dus ongeveer per dag 2550 kcal nodig om op gewicht te blijven. Om af te vallen kun je haar kilocalorieën-inname op ongeveer 2000 kcal zetten.

Welke PAL-waarde kies ik?

Het is belangrijk om te realiseren dat de PAL-waarde een schatting blijft. Het is dus niet erg om het indien nodig bij te stellen.

Eiwitten

Verder heeft ze doordat ze aan krachtsport doet een verhoogde eiwitbehoefte. Dit ligt voor haar tussen ongeveer de 1,6 – 1,8 gram per kilogram lichaamsgewicht. Dit is ongeveer tussen de 115 en 130 gram.

Checklist voor het maken van een voorbeeld voedingsplan

Voordat je een voorbeeld schema voor iemand maakt is het handig om te weten of de klant:

  • Last heeft van allergieën of een medische indicatie? Zo ja welke?
  • Of er dingen zijn die de klant niet lust?
  • Welke keukens de klant het lekkerst vindt?
  • Welk broodbeleg de klant het lekkerst vindt?
  • Of ze een regelmatig voedingspatroon heeft?

Heeft de klant een medische indicatie van: nieren, stofwisselingsprobleem, ziektes waarbij een specifiek dieet gevolgd moet worden, zwangerschap of glutenintolerantie, obesitas of eetproblematiek dan raden we het aan om hem of haar door te verwijzen naar een diëtiste.

Casus: Voedingsdagboek Marianne

In de volgende google spreadsheet zie je drie gelogde dagen van Marianne die uitgedraaid zijn van ‘Mijn eetmeter’. Het is handig als de klant het advies dat hij of zij in de app krijgt van te voren naar je toe mailt.

De volgende stap is om aan de hand van haar gelogde voeding en datgene wat ze in heeft gevuld bij de checklist een voedingsplan te maken. In dat plan maak je een voorbeelddagmenu dat aansluit op haar voorkeuren. En geef je bijvoorbeeld in een bijgevoegd document suggesties voor alternatieven. Wij zijn een voorstander dat de klant hier zelf veel mee oefent.

Je kunt dit voorbeeld voedingsschema ook in ‘Mijn eetmeter’ zetten. Hier kun je een uitdraai van maken en naar de klant mailen.

Hoe maak je een ‘voorbeeld’ voedingsschema?

Hiervoor pak je de gelogde voeding van je klant bij de hand en vervang je elk eetmoment (indien nodig) voor een gezondere en meer passende keuze. Vaak hebben mensen bepaalde gewoontes die vaker voorkomen, zoals je ook bij Marianne kunt zien. Ze neemt elke ochtend hetzelfde ontbijt.

Zet haar voedingspatroon af tegen de richtlijnen

De app heeft al wat voorwerk gedaan. Via de rapportage in mijn eetmeter krijg je namelijk per gelogde dag een advies over de micronutriënten, macronutriënten en hoe je scoort ten opzichte van de richtlijnen.

Vervolgens kun je in het schema per eetmoment een gezond alternatief zetten en in de bijlage tips geven waar je mee kunt variëren. Marianne heeft voor 3 dagen gelogd en dan kan je het in principe elke maaltijd kort bij langs. Heeft ze 7 bijvoorbeeld dagen gelogd dan kost dat veel werk. Je kunt dan op 3 van de 7 dagen feedback geven. Het is wel goed om 3 verschillende dagen te pakken.

Wat doe je met voedingskeuzes die er buiten staan?

Het Voedingscentrum geeft als advies om maximaal 3 tot 5 kleine dagkeuzes en 2 tot 3 weekkeuzes buiten de schijf van Vijf te nuttigen. Marianne maakt een paar van dit soort keuzes in haar gelogde voeding. Het is goed om hier op in te haken en dit te benoemen.

Je kunt haar hier zelf mee laten oefenen, om te leren wat een week en een dagkeuze is.

Ontbijt

Laten we beginnen met het ontbijt van Marianne.

  • Ze heeft de gewoonte om dagelijks 1 consumptie zuivel te nemen. Dat is conform de richtlijnen.
  • Ze neemt wel volle yoghurt en dat bevat te veel verzadigd vet. Volle yoghurt kan ze beter vervangen voor halfvolle of magere yoghurt. Deze zuivel bronnen bevatten minder verzadigd vet. Maar aangezien ze ook aan krachttraining doet raden wij het aan om de volle yoghurt te vervangen voor kwark, skyr yoghurt, of griekse yoghurt met 0 procent vet.
  • Verder neemt ze in de ochtend ook vocht via water en koffie. Dat is goed, want dit draagt bij aan haar dagelijks vochtinname.

Tussendoortje ochtend

Het is handig om van te voren aan de klant te vragen welke tussendoortjes in de ochtend, middag en in de avond zijn genuttigd.
Ze neemt in de ochtend vaak een stuk fruit als tussendoortje. Dat is gezond. Je kunt haar nog adviseren om met fruit te variëren. Bijvoorbeeld sinaasappels, rood fruit, mandarijnen en kiwi’s bevatten veel vitamine C.
Om aan haar zuivelconsumptie te voldoen kan ze nog een beker melk toevoegen als tussendoortje in de ochtend. Dit kan ook bij de lunch.
In de middag en avond neemt ze 2 glazen thee en 2 glazen water. Dit draagt weer mooi bij aan haar vochtinname.

Lunch

  • Op maandag neemt ze bruinbrood. Het advies van het Voedingscentrum is om dat het liefst elke dag te doen. 4 sneden per dag is conform de richtlijnen voor een vrouw van haar leeftijd. Dit is belangrijk voor de vezels, koolhydraten en jodium.
    Ook belegt ze 1 snee met 20 gram notenpasta. Dat staat gelijk aan ongeveer 1 handje noten.
  • Je mag 1-5 kleine keuzes per dag maken die buiten de Schijf van Vijf staan. Dit kan in principe met een broodje met nutella. Je kunt dit laten staan, omdat ze dan ook ziet dat je ook wat minder ‘gezonde’ keuzes kunt maken binnen een gezond voedingspatroon. Je kunt ook een suggestie geven voor een gezondere keuze. Bijvoorbeeld een boterham beleggen met plakjes banaan. Meer tips voor gezond broodbeleg lees je in dit artikel.
  • Een tosti kun je beter beleggen met 30+ kaas. Dit bevat minder verzadigd vet.
  • Achterham staat niet in de schijf van vijf. Het is bewerkt rood vlees en bevat veel zout. Je kunt dit zien als een dagkeuze. Een gezonde alternatief voor achterham is rosbief.
  • Let ook op de zoutinname. Het advies is om 6 gram zout per dag te nemen. Je zult zien dat je hier makkelijk overeenkomt. Veel voedingsbronnen bevatten veel zout.

Tussendoor middag/avond

  • Op donderdag nam ze een banaan als tussendoortje. Die kun je ook in het voorbeeldschema laten staan. Een banaan kan ze afwisselen met een ander stuk fruit. Ook nam ze op maandag volkoren crackers met kipfilet en kaas.
  • Kaas mag ze 40 gram van maken. Dat is conform de richtlijnen. Een plakje kipfilet is een dagkeuze. Kipfilet zou ze kunnen afwisselen met bijvoorbeeld rosbief.
  • Ze at zaterdagmiddag een stuk appeltaart en in de avond chips. Dat zijn twee weekkeuzes. Je mag er 2 tot 3 per week.
    Ze nam donderdag 4 stukjes chocola als tussendoortje. Dit kun je ook zien als 4 dagkeuzes.
  • Ook een glas wijn is een weekkeuze.

Avondeten

  • Het is gezond dat ze al alle dagen tijdens de hoofdmaaltijd groente. De hoeveelheid ligt nu op 150 gram en de richtlijn is 250 per dag.
  • De maaltijden bevatten vaak veel zout. Dit komt omdat ze bij de rode curry en chicken tonight een potje gebruikt. Daar is vaak veel zout aan toegevoegd.
  • Ze kan bijvoorbeeld de rode curry vervangen voor een curry met een kruidenmelange ‘curry madras’ van Jonnie Boer. Chicken tonight bevat verder ook veel suiker.
  • Crème fraîche kan ze beter vervangen voor crème fraîche light. Dit bevat minder verzadigd vet.
    Verder neemt ze witte pasta en witte rijst. Dit kan ze beter vervangen voor zilvervliesrijst en volkorenpasta.

Voorbeeld voedingsschema Marianne conform de richtlijnen Schijf van Vijf

Hier vind je een voorbeeldschema voor Marianne die grotendeels zijn gebaseerd op haar voorkeuren.

Toelichting:

Tijdens het avondeten is gekozen voor magere runderreepjes. Hiermee krijgt ze voldoende vitamine B12 binnen. Het Voedingscentrum adviseert daarom om twee keer per week magere rundvlees of magere varkensvlees te eten.

Je ziet dat haar voorbeeldschema ook 4 dagkeuzes bevat buiten de Schijf van Vijf. Zoals een boterham met nutella en ketchup bij de tosti. Hiermee laat je de klant ook zien dat dit soort keuzes passen binnen een ‘gezond’ voedingspatroon.

In de bijlage die je haar toestuurt kun je haar ook adviseren om 1 keer per week vette vis te eten, 2 keer kip en 1 keer bijvoorbeeld vegetarisch.

Auteur
Erik Huizenga
Leefstijlcoach
Geschreven door: Erik Huizenga, BSc.
Erik Huizenga is schrijver, coach en gedragsexpert bij FIT.nl. Hij haalt er veel voldoening uit als hij ziet dat mensen echt wat aan zijn tips hebben en vaardigheden opdoen waarmee ze meer grip krijgen op hun leefstijl. Zijn focus ligt hierbij op gewoonteverandering. Erik houdt van wielrennen, hardlopen en fitness. Naast al deze uitsloverij leest hij geregeld een boek of komt hij op een festival met onverwachte danspasjes. 🕺 Opleiding: BSc. Sociologie. Universiteit van Groningen & gecertificeerd Smartsize me-coach. Hij is mede-auteur van het succesvolle boek en stappenplan de FIT Methode & SLANKER. Ervaring: Erik heeft gewerkt als personal trainer en bootcamptrainer. Daarnaast heeft hij jarenlang ervaring in het schrijven van wetenschappelijk onderbouwde artikelen en online en offline coaching. Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

    Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

    Door Erik Huizenga
  • Hoe stel je samen met je klant goede doelen op?

    Hoe stel je samen met je klant goede doelen op?

    Door Erik Huizenga
  • Is zelfbeheersing de sleutel tot een slank en succesvol leven?

    Is zelfbeheersing de sleutel tot een slank en succesvol leven?

    Door Erik Huizenga
  • Hoe help je een klant bij een terugval?

    Hoe help je een klant bij een terugval?

    Door Erik Huizenga

Referenties

[1]

Purcell, K., Sumithran, P., Prendergast, L. A., Bouniu, C. J., Delbridge, E., & Proietto, J. (2014). The effect of rate of weight loss on long-term weight management: a randomised controlled trial. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2(12), 954-962.

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties zijn niet bedoeld voor persoonlijke vragen, stel deze vragen aan onze deskundigen op het forum.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact