Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Wat is de beste methode om vet te verbranden?

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          7 fitnessoefeningen voor hardlopers

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Train je met de incline bench press meer de bovenkant borst?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          5 meest gestelde vragen over koffie

          Is het belangrijk om elektrolyten aan te vullen tijdens de inspanning?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
rode-bietensap
FIT.nl / Voeding / Wat is het effect van rode bietensap op sportprestaties?

Voeding

Wat is het effect van rode bietensap op sportprestaties?

Voeding

Op deze pagina vind je informatie over het effect van rode bietensap. Zorgt rode bietensap voor betere duurprestaties?
Neeke Smit
Auteur: Neeke Smit, BSc.Sportdiëtiste & personal coach
Gepubliceerd: 22 januari 2014
Laatste update: 30 mei 2022
Leestijd: 3 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Verbetert rode bietensap het uithoudingsvermogen? Rode bietensap wordt gebruikt door fanatieke duursporters om sportprestaties te verbeteren. Maar wat doet rode bietensap, waardoor de sportprestaties verbeteren? En is het veilig? In dit artikel ga ik hier verder op in. 

In 2007 publiceerde Filip Larsen een studie waaruit bleek dat het zuurstofverbruik bij submaximale inspanning daalt na het drinken van rode bietensap. Als reactie hierop zijn veel sporters rode bietensap gaan gebruiken om de prestaties te verbeteren[1]. Na publicatie van dit artikel zijn er veel onderzoeken uitgevoerd naar het effect van de werkzame stof in rode bietensap, nitraat [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11]. Veel van deze onderzoeken zijn uitgevoerd aan de universiteit van Exeter onder leiding van prof. Andrew Jones [12].

Inhoudsopgave

  • Hoe werkt het?
  • Gebruik
  • Non-responders
  • Nadelen
  • Conclusie

Hoe werkt het?

Tijdens duurinspanningen verbruikt het lichaam zuurstof om energie te produceren, dit noemen we de aërobe energievoorziening. Hiervoor worden voornamelijk koolhydraten en vetten gebruikt. Voor optimale prestaties is een zo efficiënt mogelijk gebruik van deze brandstoffen belangrijk. Nitraat wat in ruime hoeveelheid voorkomt in bieten, andijvie, selderij, sla, spinazie en rucola zorgt voor een verbetering van de zuurstofopname in de cellen van het lichaam [8].

Bacteriën in de mond zetten nitraat om in nitriet welke vervolgens wordt omgezet in stikstofmonoxdie (NO). De verhoogde NO-concentratie heeft meerdere effecten op fysiologische processen die een positief effect hebben op de sportprestaties. Het helpt het lichaam om de bloedtoevoer te verhogen met zuurstof. De mitochondriën in de spiercellen gaan efficiënter werken. Uit onderzoek is gebleken dat hierdoor het uithoudingsvermogen met zestien procent verhoogd kan worden [13]. De spieren kunnen beter gebruik maken van de zuurstof  en er is minder zuurstof nodig bij dezelfde inspanning. Hierdoor is  een hogere intensiteit mogelijk is bij dezelfde zuurstofopname [12,14]. Dankzij een bloedvat verwijdende werking van NO en de verminderde zuurstofbehoefte van de spieren kan het lichaam meer energie voortbrengen bij hetzelfde zuurstofverbruik wat resulteert in verbeterde prestaties en een groter uithoudingsvermogen. Daarnaast verlaagt het hoge nitraatgehalte in bietensap de systolische bloeddruk [15,16]. Verder heeft een hogere NO-concentratie een positief effect op de calciumhuishouding in de spier en daardoor op de contractiekracht [12].

Gebruik

Er wordt aanbevolen voor een optimaal effect 2-3 uur voor de inspanning extra nitraat in te nemen. Na die tijd piekt de concentratie NO in het bloed. Deze piek houdt 6-9 uur aan. De aanbevolen hoeveelheid ligt tussen de 260-400 mg. Welke dosis tot het beste effect leidt is nog onduidelijk. Neem rond de tijd van inname geen kauwgom of mondwater, deze doden de bacteriën in de mond die verantwoordelijk zijn voor de omzetting van nitraat naar NO [12].

Non-responders

In meerdere studies is een positief effect gevonden van rode bietensap/nitraat op de prestatie[2][5][6]. Toch zijn er ook meerdere studies die geen effect rapporteren of een negatief effect laten zien [3][4]. Tot nu toe is alleen bij minder goed getrainde atleten een positief effect aangetoond [2][7][11]. De zuurstofopnamecapaciteit van degene die rode bietensap drinkt lijkt een belangrijke rol te spelen bij het effect. De reden hiervan is nog onduidelijk[12]. Het kan zijn dat goedgetrainde atleten normaal gesproken al meer NO produceren waardoor zij minder of geen effect ondervinden van extra nitraat[4]. Er zijn aanwijzingen dat wat betreft de effecten van nitraat sprake is van responders en non-responders [4][11]. Voor de een werkt het wel, voor de ander niet.

Nadelen

Eerder werd bietensap afgeraden vanwege de hoge concentraties nitraat. De nitriet in het lichaam kon toxisch en kankerverwekkend zijn [17]. Echter is dit advies achterhaald en kan nitraat veilig geconsumeerd worden. Lees meer hierover in dit aritkel over nitraatrijke groenten.

Stikstofmonoxide heeft een vaatverwijdend effect en kan bloeddrukverlagend werken. Personen die al een lage bloeddruk hebben moeten alert zijn op verdere bloeddrukdaling met mogelijk flauwvallen als gevolg. Ook kan een grote hoeveelheid rode bietensap maag- en darmklachten veroorzaken, wat natuurlijk weer nadelig is voor de sportprestatie. Tenslotte zal de gebruiker van rode bietensap behoorlijk moeten wennen aan de smaak. Probeer het sap dus eerst in een trainingssituatie alvorens het tijdens een wedstrijd te gebruiken [12].

Conclusie

Atleten met een matige tot gemiddelde zuurstofopnamecapaciteit kan leiden tot een verbeterde sportprestatie. Voor atleten met een hogere zuurstofopnamecapaciteit zijn tot op heden geen positieve effecten gevonden. Probeer eerst het gebruik van rode bietensap in een trainingssituatie om na te gaan hoe je hier op reageert. Het kan namelijk leiden tot een lage bloeddruk en maag-darmklachten welke niet bevorderlijk zijn voor de prestatie.

Auteur
Neeke Smit
Sportdiëtiste & personal coach
Geschreven door: Neeke Smit, BSc.
Neeke is (sport)diëtist (officieel geregistreerd in het kwaliteitsregister Paramedici) & gecertificeerd trainer bij FIT.nl. Haar doel is om jou te helpen zo gezond mogelijk te leven. Zonder restricties, zonder onzin en op een leuke manier. Ze is allergisch voor fabeltjes en hypes over voeding en voorziet je graag van de laatste inzichten over een gezonde leefstijl. Neeke besteedt haar vrije tijd het liefst op de kop tijdens paaldansen of yoga. Of tot rust komend in de natuur met een rondje hardlopen of wandelen met haar hond. Waar je haar 's nachts voor wakker mag maken? Pindakaas! ❤️Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Is soja slecht voor je testosteron als man?

    Is soja slecht voor je testosteron als man?

    Door Jeroen van der Mark
  • Is het ziekenhuisdieet gezond?

    Is het ziekenhuisdieet gezond?

    Door Neeke Smit
  • Een pauze nemen van je dieet: belangrijk of overbodig?

    Een pauze nemen van je dieet: belangrijk of overbodig?

    Door Neeke Smit
  • Wat is een gezond ontbijt?

    Wat is een gezond ontbijt?

    Door Jeroen van der Mark

Referenties

[1]

Larsen, F.J., Weitzberg, E., Lundberg, J.O., Ekblom, B. (2007) Effects of dietary nitrate on oxygen cost during exercise. Acta Physiol.,191 (1), 59-66.

[2]

Bailey, S.J., Winyard, P., Vanhatalo, A., Blackwell, J.R., DiMenna, F.J., Wilkerson, D.P., Tarr, J., Benjamin, N., Jones, A.M. (2009) Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of low-intensity exercise and enhances tolerance to high-intensity exercise in humans. J. Appl. Physiol., 107 (4), 1144-1155.

[3]

Cermak, N.M., Res, P., Stinkens, R., Lundberg, J.O., Gibala, M.J., van Loon, L.J.C. (2012) No improvement in endurance performance following a single dose of beetroot juice. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab., 22 (6), 470-478.

[4]

Christensen, P.M., Nyberg, M., Bangsbo, J. (2013) Influence of nitrate supplementation on VO2 kinetics and endurance of elite athletes. Scandanavian J. Med. Sci. Sports, 23 (1), e21-e31.

[5]

Hoon MW, Johnson NA, Chapman PG, Burke LB (2013) The effect of nitrate supplementation on exercise performance in healthy individuals: a systematic review and meta-analysis. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab., epub ahead of print.

[6]

Lansley, K.E., Winyard, P.G., Fulford, J., Vanhatalo, A., Bailey, S.J., Blackwell, J.R., Dimenna, F.J., Gilchrist, M., Benjamin, N., Jones, A.M. (2011) Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of walking and running: a placebo-controlled study. J. Appl. Physiol., 110 (3), 591-600.

[7]

Lansley, K., Winyard, P., Bailey, S., Vanhatalo, A., Wilkerson, D., Blackwell, J., Gilchrist, M., Benjamin, N., Jones, A. (2011) Acute dietary nitrate supplementation improves cycling time trail performance. Med. Sci. Sports Exerc., 43 (6): 1125-1131.

[8]

Lidder, S., Webb, A.J. (2013) Vascular effects of dietary nitrate (as found in green leafy vegetables & beetroot) via the nitrate-nitrite-nitric oxide pathway. Br. J. Clin. Pharmacol., 75 (3), 677-696.

[9]

Lundberg, J.O., Larsen, F.J., Weitzberg, E. (2011) Supplementation with nitrate and nitrite salts in exercise: a word of caution. J. Appl. Physiol., 111 (2), 616-617.

[10]

Weitzberg E, Lundberg JO (2013) Novel aspects of dietary nitrate and human health. Annu. Rev Nutr., 33: 129-159.

[11]

Wylie, L.J., Mohr, M., Krustrup, P., Jackman, S.R., Ermidis, G., Kelly, J., Black, M.I., Bailey, S.J., Vanhatalo, A., Jones, A.M. (2013) Dietary nitrate supplementation improves team team sport-specific intense intermittent exercise performance. Eur. J. Appl. Physiol., DOI.10.1007/s00421-013-2589-8.

[12]

NOC NSF (2013) Factsheet bietensap-nitraat. Geraadpleegd op 18-10-2016 via http://www.topsporttopics.nl/factsheets/factsheet-bietensap-nitraat?fromOverview=1

[13]

Infonu (1-2012) Legale doping en gezond: bietensap. http://eten-en-drinken.infonu.nl/diversen/74221-legale-doping-en-gezond-bietensap.html

[14]

Sportzorg.nl (9-2012) rode bietensap om prestatie te verbeteren? http://www.sportzorg.nl/nieuws/rode-bietensap-om-prestatie-te-verbeteren/

[15]

Beetit (d.o) Rode bietensap verhoogd sportprestaties. http://www.beet-it.nl/rode-bietensap-verhoogt-sportprestaties

[16]

Creanite (2013) Bietenextract, Betainenitraat, bietensap, gedroogd extract van rode bietensap. http://www.creanite.com/DaviWB/Pagina5.html

[17]

Voedingscentrum (10-2013) sporters pas op met bietensap. https://www.voedingscentrum.nl/nl/nieuws/sporters-pas-op-met-bietensap.aspx

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties zijn niet bedoeld voor persoonlijke vragen, stel deze vragen aan onze deskundigen op het forum.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact