FIT.nl mobile logo
Inloggen FORUM
  • Terug
  • Artikelen
  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over fitness, voeding en afvallen

  • 🏆 Website van het jaar 2019
  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Trustpilot 9,6 / 10
  • 🔬 Team van coaches en wetenschappers
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Conditie
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Kom je aan van te weinig slaap?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Feit of fabel: kom je aan van antipsychotica?

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Cardio: alle belangrijke informatie

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Thuis sporten: 10 tips, video’s en gratis schema

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Hoeveel herhalingen moet ik doen met fitness?

          Hoe pak je de training weer op na een pauze?

          Voor jezelf leven of voor een ander: wat maakt gelukkiger?

          Wat is de invloed van mindset op je eetgedrag?

          11 tips om je dag positief en energiek te beginnen

          Hoe kleine stapjes tot grote resultaten kunnen leiden

          Kun je spinazie opnieuw opwarmen?

          Is het gevaarlijk om rijst in te vriezen?

          Is het ziekenhuisdieet gezond?

          Zijn peulvruchten gezond?

          Heb ik als sporter een vitaminepil nodig?

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

          Betere sportprestaties door exogene ketonen?

          Rode peperextract: het nieuwe wondermiddel voor meer spierkracht?

  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Oefeningen
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT FORUM
cooking-spray
FIT.nl / Voeding / Val je makkelijker af door cooking spray?

Voeding

Val je makkelijker af door cooking spray?

Voeding

Op deze pagina vind je de belangrijkste informatie over Cooking spray. Wat zijn de voor en nadelen van een cookingspray. Is een cooking spray gezond?
Auteur: Jeroen van der Mark, MSc.Medisch socioloog, trainer en schrijver
Gepubliceerd: 3 juli 2014
Laatste update: 11 april 2020
Leestijd: 3 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Zijn calorieloze ‘cooking sprays’ het ideale bak- en braadmiddel? Lees hier of cooking spray een gezond alternatief is voor olijfolie of boter.

Wat is een cooking spray?

Bij het bakken en braden zijn vetten ideaal om te voorkomen dat het voedsel aanbrandt. Zoals je waarschijnlijk wel weet, bevatten vetten veel calorieën en ze worden daarom onterecht door mensen gemeden. Cooking sprays zijn mogelijk de oplossing, omdat je volgens de producenten minder calorieën gebruikt bij het aanbrengen op pannen en ander kookgerei. Traditioneel gebruiken mensen een scheut olie of boter, wat lekker bakt maar tevens een hoop extra calorieën met zich meebrengt. Ik begrijp dat mensen daarom op zoek zijn naar calorie-arme alternatieven om hun gerechten te bereiden. Cooking spray is calorieloos, en lijkt dus een perfecte vetvervanger.

Een ander woord voor cooking spray is ‘bakspray’. Dit product staat ook wel bekend als:

  • Cooking spray
  • Non-stick pam spray
  • Baking spray

Wat zit er in cooking spray?

De  meeste cookingsprays maken gebruik van canolaolie verdund met water. Het water en de olie worden gemengd tot een emulsie (lecithin). Dit zit bijvoorbeeld in eiggeel, dus tot zover niks onnatuurlijks in dit productieproces. Verder bevatten de meeste cooking sprays een drijfgas zoals alcohol, lachgas, kooldioxide of propaan. De meeste cooking sprays bevatten minder energie per portie dan plantaardige olie, omdat de cooking spray in een veel dunnere laag wordt aangebracht. In Amerika mogen producenten van cooking sprays zelfs reclame maken met de slogan “0 calorieën”, omdat het minder dan 0.5 calorieën bevat.

Cooking spray bevat ongeveer 438 doseringen per verpakking.

Ingrediënten per 1/3 seconde spray (.266g)

  • Calorieën 0
  • Calorieën van vet 0
  • Totaal vet 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Natrium 0mg
  • Totaal koolhydraten 0g
  • Proteïne 0g

Bevat cooking spray echt 0 calorieën?

Helaas is het een mythe dat cooking sprays maar 0 calorieën bevatten. De producenten van sprays geven een dusdanig lage portiehoeveelheid op waardoor ze mogen stellen dat het valt onder de noemer “0 calorieën”. Op het etiket staat dat je maar 0.3 seconde moet spuiten, waardoor je nog niet eens een calorie op de pan spuit. Echter, uit eigen ervaring kan ik vertellen dat 0.3 seconde niet voldoende vet oplevert om fatsoenlijk in te bakken. Je moet minimaal twee seconden spuiten, waarmee het belangrijkste (veronderstelde) voordeel van bakspray wegvalt, dat het namelijk geen calorieën levert. Als je in de praktijk een ovenschaal of pan invet, ben je al snel drie tot zes seconden verder. Dat betekent dat een ‘calorieloze’ bakspray alsnog flink wat calorieën kan opleveren, alhoewel het minder zal zijn dan bij een normale bereiding met bijvoorbeeld olijfolie.

Het is dus onmogelijk om in 0.3 seconde de gehele pan in te spuiten. Die bewering van bedrijven is er duidelijk op gericht om meer te verkopen. Mijn voorkeur gaat dan ook uit naar een normale bereiding met boter of olijfolie. Cookings sprays zou ik alleen gebruiken bij het invetten van pannen of bakschalen, omdat spray weinig smaak toevoegt aan het product.

Zijn cooking sprays gezond?

Cooking spray kun je gebruiken voor je pan, maar ook om de zeepresten te verwijderen van je badkuip of douchecabine. Verder werkt cooking spray uitstekend om insecten van je autoruit te halen of je fietsketting een smeerbeurt te geven. Dit associeer je niet direct met een gezond bakmiddel of wel?

Cooking spray bevat diverse additieven zoals sojalectine (E-322), mono- en diglyceride, dimethylpolysiloxaan (E-900), siliconen en smaakstoffen. Deze stoffen zijn allemaal wettelijk gezien veilig voor consumptie, maar mijn gevoel zegt dat dit op lange termijn niet het meest gezonde alternatief is. Ik ben persoonlijk voorstander van zo natuurlijk mogelijk producten.

Cooking sprays zijn veilig en relatief gezond. Als je weinig spray gebruikt, zal je minder calorieen binnen krijgen dan met een normale bereiding met olijfolie of boter. Dit kan gezond zijn doordat je zo makkelijker afvalt.

Afval

Het vervelende van cooking sprays is dat het veel overtollig afval oplevert. Als je regelmatig cooking spray gebruikt, zul je geregeld een spuitbus weggooien. Natuurlijk worden deze producten gerecycled. Het probleem is dat het veel energie kost om deze verpakking te kunnen hergebruiken. Als je het vergelijkt met olijfolie uit glas is een cooking spray een minder groen alternatief. Jaarlijks worden over de hele wereld 115 miljoen cooking sprays verkocht die allemaal gerecycled moeten worden.

Ik ben benieuwd naar jouw ervaring! Vind jij het fijn koken?

Auteur
Medisch socioloog, trainer en schrijver
Geschreven door: Jeroen van der Mark, MSc.
Jeroen is medisch socioloog, coach en eigenaar van FIT.nl. Hij heeft zowel een universitair opleiding als een coachingsopleiding afgerond. De afgelopen jaren heeft hij duizenden mensen succesvol geholpen om fitter te worden. Zijn doel is om mensen zo goed mogelijk te helpen met tips, artikelen en video's op FIT.nl. Verder is hij schrijver van het succesvolle boek en stappenplan de FIT Methode. Jeroen is fanatiek krachtsporter en houdt ervan om een rondje te fietsen of sprintjes te trekken. Hij lijkt heel serieus op deze foto, maar in het echt is het een lolbroek. Meer weten? Lees hier meer over het team en de missie. Opleiding: MSc. Medische sociologie, Universiteit van Groningen. NASM personal coach.

Andere artikelen voor jou

  • Feit of achterhaald: een klein beetje alcohol gezond?

    Feit of achterhaald: een klein beetje alcohol gezond?

    Door Neeke Smit
  • Sportvoedingsadvies voor een veganist

    Sportvoedingsadvies voor een veganist

    Door Neeke Smit
  • 6 eiwitrijke groenten en peulvruchten

    6 eiwitrijke groenten en peulvruchten

    Door Jeroen van der Mark
  • Is aspartaam gezond?

    Is aspartaam gezond?

    Door Neeke Smit

Referenties

[1]

American Institute for Cancer Research (2005). Geraadpleegd op 28-05-2014. URL: http://preventcancer.aicr.org/site/News2?page=NewsArticle&id=8523&news_iv_ctrl=0&abbr=pr_hf

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Reacties zijn niet bedoeld voor persoonlijke vragen, stel deze vragen aan onze deskundigen op het forum.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact