FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ 32.737 klanten geholpen
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoe vaak moet ik me wegen?

          Afvallen? De 5 beste vetverbranders

          Hoe kan ik buikvet verbranden zonder buikspieroefeningen?

          Hoe nauwkeurig meten sporthorloges je energiegebruik?

          Hoeveel stappen per minuut is optimaal met hardlopen?

          Duursporters bewegen efficiënter door krachttraining

          Krachttraining voor betere hardloopprestaties

          Is een koudwaterbad goed voor je spierherstel?

          Hoe diepe slaap je hersenen schoonmaakt?

          Slaap je beter door een verzwaarde deken?

          Grotere kans op hart- en vaatziekten door een onregelmatig slaappatroon

          Meer spiermassa door te smokkelen met je uitvoering?

          Wat is een goede warming-up?

          Lengthened partials: de oplossing voor meer spiergroei?

          Hoe vaak moet ik van fitnessschema veranderen?

          10 tips om je goede voornemens wél te laten slagen

          Hoe leer je eetgewoontes af?

          Hoe een negatief zelfbeeld je leefstijlverandering kan saboteren?

          8 tips voor meer wilskracht tijdens het afvallen

          Is snel afvallen een risico voor het jojo-effect?

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Meer spiermassa door meer eiwitten tijdens het afvallen

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe behoud je spiermassa en spierkracht tijdens je vakantie?

          Bestaat er zoiets als spiergeheugen?

          Hoeveel eieren mag je eten? Wanneer is het ongezond?

          Is chocolademelk een goede hersteldrank?

          7 tips om gezond te eten naast een druk leven

          Moet ik meer eten op trainingsdagen?

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          Sterker door ammonia te snuiven?

          Zijn supplementen gevaarlijk?

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • CursusNIEUW
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Coaching
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
InloggenFIT PRO
Training & voedingsplan

Wat is jouw doel?

strength

Spiermassa

Meer kracht en spieren

slimming

Afslanken

Gewicht verliezen

overall health

Algehele fitheid

Op gewicht blijven

Volgende
cooking-spray
FIT.nl Voeding Val je makkelijker af...
Jeroen van der Mark
Auteur: Jeroen van der Mark, MSc.Onderzoeker en docent
03 jul. 2014 geplaatst
11 apr. 2020 geüpdatet

Voeding

Val je makkelijker af door cooking spray?

Voeding

Op deze pagina vind je de belangrijkste informatie over Cooking spray. Wat zijn de voor en nadelen van een cookingspray. Is een cooking spray gezond?
Jeroen van der Mark
Auteur: Jeroen van der Mark, MSc.Onderzoeker en docent

Inhoudsopgave

  • Wat is een cooking spray?
  • Bevat cooking spray echt 0 calorieën?
  • Zijn cooking sprays gezond?
  • Afval
Lees meer

Deel dit artikel

facebook whatsapp linklink gekopieërd!

Zijn calorieloze ‘cooking sprays’ het ideale bak- en braadmiddel? Lees hier of cooking spray een gezond alternatief is voor olijfolie of boter.

Inhoudsopgave

  • Wat is een cooking spray?
  • Bevat cooking spray echt 0 calorieën?
  • Zijn cooking sprays gezond?
  • Afval

Wat is een cooking spray?

Bij het bakken en braden zijn vetten ideaal om te voorkomen dat het voedsel aanbrandt. Zoals je waarschijnlijk wel weet, bevatten vetten veel calorieën en ze worden daarom onterecht door mensen gemeden. Cooking sprays zijn mogelijk de oplossing, omdat je volgens de producenten minder calorieën gebruikt bij het aanbrengen op pannen en ander kookgerei. Traditioneel gebruiken mensen een scheut olie of boter, wat lekker bakt maar tevens een hoop extra calorieën met zich meebrengt. Ik begrijp dat mensen daarom op zoek zijn naar calorie-arme alternatieven om hun gerechten te bereiden. Cooking spray is calorieloos, en lijkt dus een perfecte vetvervanger.

Een ander woord voor cooking spray is ‘bakspray’. Dit product staat ook wel bekend als:

  • Cooking spray
  • Non-stick pam spray
  • Baking spray

Wat zit er in cooking spray?

De  meeste cookingsprays maken gebruik van canolaolie verdund met water. Het water en de olie worden gemengd tot een emulsie (lecithin). Dit zit bijvoorbeeld in eiggeel, dus tot zover niks onnatuurlijks in dit productieproces. Verder bevatten de meeste cooking sprays een drijfgas zoals alcohol, lachgas, kooldioxide of propaan. De meeste cooking sprays bevatten minder energie per portie dan plantaardige olie, omdat de cooking spray in een veel dunnere laag wordt aangebracht. In Amerika mogen producenten van cooking sprays zelfs reclame maken met de slogan “0 calorieën”, omdat het minder dan 0.5 calorieën bevat.

Cooking spray bevat ongeveer 438 doseringen per verpakking.

Ingrediënten per 1/3 seconde spray (.266g)

  • Calorieën 0
  • Calorieën van vet 0
  • Totaal vet 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Natrium 0mg
  • Totaal koolhydraten 0g
  • Proteïne 0g

Bevat cooking spray echt 0 calorieën?

Helaas is het een mythe dat cooking sprays maar 0 calorieën bevatten. De producenten van sprays geven een dusdanig lage portiehoeveelheid op waardoor ze mogen stellen dat het valt onder de noemer “0 calorieën”. Op het etiket staat dat je maar 0.3 seconde moet spuiten, waardoor je nog niet eens een calorie op de pan spuit. Echter, uit eigen ervaring kan ik vertellen dat 0.3 seconde niet voldoende vet oplevert om fatsoenlijk in te bakken. Je moet minimaal twee seconden spuiten, waarmee het belangrijkste (veronderstelde) voordeel van bakspray wegvalt, dat het namelijk geen calorieën levert. Als je in de praktijk een ovenschaal of pan invet, ben je al snel drie tot zes seconden verder. Dat betekent dat een ‘calorieloze’ bakspray alsnog flink wat calorieën kan opleveren, alhoewel het minder zal zijn dan bij een normale bereiding met bijvoorbeeld olijfolie.

Het is dus onmogelijk om in 0.3 seconde de gehele pan in te spuiten. Die bewering van bedrijven is er duidelijk op gericht om meer te verkopen. Mijn voorkeur gaat dan ook uit naar een normale bereiding met boter of olijfolie. Cookings sprays zou ik alleen gebruiken bij het invetten van pannen of bakschalen, omdat spray weinig smaak toevoegt aan het product.

Zijn cooking sprays gezond?

Cooking spray kun je gebruiken voor je pan, maar ook om de zeepresten te verwijderen van je badkuip of douchecabine. Verder werkt cooking spray uitstekend om insecten van je autoruit te halen of je fietsketting een smeerbeurt te geven. Dit associeer je niet direct met een gezond bakmiddel of wel?

Cooking spray bevat diverse additieven zoals sojalectine (E-322), mono- en diglyceride, dimethylpolysiloxaan (E-900), siliconen en smaakstoffen. Deze stoffen zijn allemaal wettelijk gezien veilig voor consumptie, maar mijn gevoel zegt dat dit op lange termijn niet het meest gezonde alternatief is. Ik ben persoonlijk voorstander van zo natuurlijk mogelijk producten.

Cooking sprays zijn veilig en relatief gezond. Als je weinig spray gebruikt, zal je minder calorieen binnen krijgen dan met een normale bereiding met olijfolie of boter. Dit kan gezond zijn doordat je zo makkelijker afvalt.

Afval

Het vervelende van cooking sprays is dat het veel overtollig afval oplevert. Als je regelmatig cooking spray gebruikt, zul je geregeld een spuitbus weggooien. Natuurlijk worden deze producten gerecycled. Het probleem is dat het veel energie kost om deze verpakking te kunnen hergebruiken. Als je het vergelijkt met olijfolie uit glas is een cooking spray een minder groen alternatief. Jaarlijks worden over de hele wereld 115 miljoen cooking sprays verkocht die allemaal gerecycled moeten worden.

Ik ben benieuwd naar jouw ervaring! Vind jij het fijn koken?

Jeroen van der Mark
Jeroen van der Mark, MSc.
Onderzoeker en docent
Jeroen van der Mark is een hybride atleet en heeft recent een bodybuilding show gecombineerd met een volledige triatlon. Oftewel de twee uiterste. Daarnaast is hij docent van de nieuwe voedingscursus en coach van FIT.nl. Hij heeft zowel een universitaire als coachingsopleiding afgerond. De afgelopen jaren heeft hij duizenden mensen online en face to face succesvol geholpen om meer uit hun sport en leven te halen. Zijn passie is de wetenschap achter leefstijl, voeding en krachtsport uit te zoeken en te doceren via video's, podcast & artikelen op FIT.nl. Verder is hij schrijver van de (school)boeken de FIT Methode & SLANKER. Lees meer

Referenties

[1]

American Institute for Cancer Research (2005). Geraadpleegd op 28-05-2014. URL: http://preventcancer.aicr.org/site/News2?page=NewsArticle&id=8523&news_iv_ctrl=0&abbr=pr_hf

Lees meer

Andere artikelen voor jou

  • Wat mag je niet eten als je zwanger bent?

    Wat mag je niet eten als je zwanger bent?

    Meer informatie
  • Hoeveel eieren mag je eten? Wanneer is het ongezond?

    Hoeveel eieren mag je eten? Wanneer is het ongezond?

    Meer informatie
  • Wat is de invloed van ijzer op je sportprestaties?

    Wat is de invloed van ijzer op je sportprestaties?

    Meer informatie
  • Het stomen van je groente is gezonder dan koken

    Het stomen van je groente is gezonder dan koken

    Meer informatie

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties zijn niet bedoeld voor persoonlijke vragen, stel deze vragen aan onze deskundigen op het forum.

Contact & adres:

E: team@fit.nl
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact