Molybdeen is een spoorelement dat nodig is bij de stofwisseling. Een spoorelement is een mineraal waarvan het lichaam weinig nodig heeft. Molybdeen komt voor in brood en graanproducten, melk en peulvruchten.
Een tekort aan molybdeen bij de mens is niet bekend. Het ontstaan van een overschot aan molybdeen in het lichaam is onwaarschijnlijk. Molybdeen is een onmisbaar onderdeel voor enzymen. Enzymen zijn eiwitten die bepaalde processen (zoals vertering) in het lichaam op gang brengen of versnellen. Molybdeen zit alleen in enzymen die nodig zijn voor de stofwisseling.
