Pepernoten (of eigenlijk kruidnoten) liggen tegenwoordig al vanaf september in de winkels. Doordat ze minder exclusief zijn, zijn ze wellicht ook minder bijzonder. Desondanks is het een heerlijke snack. Vooral als je ze zelf maakt. Daarom vandaag een recept waarin ik uitleg hoe je de lekkerste pepernoten maakt! Niet gezond, maar wel heel lekker – en bij FIT.nl houden we ook gewoon van iets lekkers!

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Meng de suiker met het zelfrijzend bakmeel, de koekkruiden en het zout (voeg eventueel ook anijs toe).
3. Haal de boter uit de koelkast en snijd deze in kleine blokjes.
4. Voeg de boter samen met de melk toe aan het mengsel.
5. Kneed dit snel tot een stevig deeg.
6. Laat dit deeg 15 minuten rusten in de koelkast.
7. Kneed er nu kleine balletjes van die je verdeelt over de bakplaat. Let op! De balletjes rijzen in de oven, zorg daarom voor genoeg tussenruimte.
8. Doe de pepernoten voor 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
9. Smakelijk!