Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Waarom afvallen vaak veel complexer in elkaar zit dan veel diëten ons doen geloven

          7 fitnessoefeningen voor hardlopers

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe doorbreek je een plateau?

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          5 meest gestelde vragen over koffie

          Is het belangrijk om elektrolyten aan te vullen tijdens de inspanning?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
zoetstoffen-afvallen
FIT.nl / Afvallen / Helpen zoetstoffen om af te vallen?

Afvallen

Helpen zoetstoffen om af te vallen?

Afvallen

Zoetstoffen zijn beter dan suiker en zouden dus juist moeten helpen bij de strijd tegen overgewicht. Toch? Nou nee, aldus recent onderzoek. Lees hier meer!
Neeke Smit
Auteur: Neeke Smit, BSc.Sportdiëtiste & personal coach
Gepubliceerd: 8 maart 2016
Laatste update: 31 mei 2022
Leestijd: 3 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Zoetstoffen zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om ze zoeter te maken zonder de extra calorieën die suiker wél heeft. Zoetstoffen zouden dus juist moeten helpen bij de strijd tegen overgewicht. Toch? Recent onderzoek suggereert nu iets anders.

Samenvatting: Het gaat je hersenen voornamelijk om de hoeveelheid calorieën die eten bevat en niet zozeer om de zoete smaak. Consumptie van zoetstoffen zal daardoor niet altijd zorgen voor een lagere suikerinname.

Beloningssysteem in de hersenen

Als mens hebben we een duidelijke voorkeur voor suiker, vanwege de zoete smaak en de vele calorieën [1]. Suikers zijn zogenoemde genotstoffen en verhogen de genotswaarde van een voedingsmiddel. Dit is de aantrekkelijkheid van voedsel, waardoor de eetlust wordt opgewekt. Denk hierbij aan smaak, geur, kleur, consistentie en presentatie. Bepaalde genotstoffen zorgen voor gewenning; men gaat er gemakkelijk steeds meer van gebruiken. Ook suiker is hier een voorbeeld van, net als zout en peper [2]. Dit heeft te maken met het beloningssysteem in de hersenen.

In de hersenen bevindt zich het corpus striatum, ook wel het striatum genoemd. Het striatum is betrokken bij het beloningssysteem [3]. In het striatum wordt zowel de informatie over de zoete smaak als de voedingswaarde verwerkt. Uit het onderzoek is nu gebleken dat bij muizen de signalen voor smaak en voedingswaarde verwerkt worden in twee verschillende gebieden van het striatum. Het signaal over de smaak wordt verwerkt op het zogeheten ventrale deel. Het andere gebied binnen het striatum, ook wel ‘dorsale deel’ genoemd, verwerkt de informatie over de voedingswaarde, de calorieën De onderzoekers hebben daarnaast gekeken welk signaal mogelijk meer controle heeft over het eetgedrag. De muizen werden gevoerd met zowel suiker met een zoete smaak maar zonder calorieën, als suiker met een verschrikkelijke smaak, maar met calorieën. Het bleek dat de muizen voorkeur hadden voor de suiker met calorieën, ondanks de nare smaak [1]. Evolutionair gezien is dit erg belangrijk, omdat de hersenen calorieën uit suikers nodig hebben om goed te kunnen functioneren.

Wat heeft dit met light-producten te maken?

Het is mogelijk dat het brein compenseert voor de “vreemde” combinatie van de zoete smaak zonder energie. Dit kan een verklaring zijn waardoor de consumptie van zoetstoffen niet altijd resulteert in een lagere suikerinname. Het lichaam wil alsnog die beloning en snakt naar calorieën. Als een product minimaal 30% minder energie, vet of suikers bevat dan het reguliere product, mag deze light genoemd worden [4]. Het betekent dus niet dat deze producten geen energie leveren. Als er gekozen wordt voor een lightproduct, maar hier een grotere hoeveelheid van wordt genomen, kan dit uiteindelijk leiden tot een hogere energie-inname over de dag – wat kan zorgen voor gewichtstoename.

Conclusie

Gebruik van zoetstoffen leidt niet altijd tot een lagere inname van suiker. Bovengenoemd onderzoek toont aan dat je lichaam niet beloond wordt door het gebruik van zoetstoffen, waardoor er kans is op overcompensatie.

Moet je dan helemaal geen light-producten meer gebruiken als je wilt afvallen? Ik vind van niet. Om aan te komen, heeft je lichaam een overschot aan energie nodig en zoetstoffen leveren (vrijwel) geen energie. Als jij je suikerrijke dranken vervangt voor een suikervrije, caloriearme variant krijg je minder energie binnen waardoor je zal afvallen. Mits je dit niet compenseert. Het is belangrijk om kritisch te blijven. Is jouw drankje echt light of levert het alsnog veel calorieën? Houd daarnaast in gedachten dat light-producten een minder verzadigd gevoel kunnen geven, waardoor je er meer van eet. Let er op dat je niet meer gaat eten dan je van een regulier product zou doen. Het is natuurlijk ook een kwestie van zelfbeheersing over wat jij wel of niet eet of drinkt.

Auteur
Neeke Smit
Sportdiëtiste & personal coach
Geschreven door: Neeke Smit, BSc.
Neeke is (sport)diëtist (officieel geregistreerd in het kwaliteitsregister Paramedici) & gecertificeerd trainer bij FIT.nl. Haar doel is om jou te helpen zo gezond mogelijk te leven. Zonder restricties, zonder onzin en op een leuke manier. Ze is allergisch voor fabeltjes en hypes over voeding en voorziet je graag van de laatste inzichten over een gezonde leefstijl. Neeke besteedt haar vrije tijd het liefst op de kop tijdens paaldansen of yoga. Of tot rust komend in de natuur met een rondje hardlopen of wandelen met haar hond. Waar je haar 's nachts voor wakker mag maken? Pindakaas! ❤️Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Toegenomen portiegrootte belangrijke factor voor overgewicht

    Toegenomen portiegrootte belangrijke factor voor overgewicht

    Door Erik Huizenga
  • Wat zijn gezonde tussendoortjes als ik wil afvallen? 

    Wat zijn gezonde tussendoortjes als ik wil afvallen? 

    Door Laura Louwes
  • Hoe ga je om met een craving?

    Hoe ga je om met een craving?

    Door Erik Huizenga
  • Onderzoek: mannen reageren beter op een streng dieet

    Onderzoek: mannen reageren beter op een streng dieet

    Door Neeke Smit

Referenties

[1]

Tellez, A. (2016) Separate circuitries encode the hedonic and nutritional values of sugar. Nat Neurosci. 2016 Jan 25. doi: 10.1038/nn.4224.

[2]

Hartman, E. (2006). Mens en voeding. Baarn: hbuitgevers

[3]

Federative Committee on Anatomical Terminology (FCAT) (1998). Terminologia Anatomica. Stuttgart: Thieme. Gedownload op 11 februari 2016 van https://www.unifr.ch/ifaa/Public/EntryPage/ShowTA98EN.html

[4]

Voedingscentrum (d.o) Light. Geraadpleegd op 11 februari 2016 op http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/light2.aspx

Reacties/Reviews

    Geef een antwoord Reactie annuleren

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Reacties zijn niet bedoeld voor persoonlijke vragen, stel deze vragen aan onze deskundigen op het forum.

  1. Bart de Zeer zegt

    8 maart 2016 om 12:15

    Wat een interessant artikel Neeke! Het ligt dus wel een stukje complexer dan je in eerste instantie zou denken.

    Wat gek ook dat zo’n stofje je voor de gek houd.

    Beantwoorden
    • Neeke Smit zegt

      9 maart 2016 om 00:06

      Beste Bart,

      Bedankt voor de positieve reactie. Fijn om te lezen!
      Klopt, het lichaam is toch wat ingewikkelder dan dat je zou denken. 😉

      Beantwoorden
  2. n_coenders@live.nl zegt

    10 maart 2016 om 13:26

    ik vind het wel een goed stuk

    Beantwoorden
  3. Cory zegt

    14 maart 2016 om 15:49

    Zoetstoffen, diverse, ik ken er minstens acht, hebben mijn leven een stuk prettiger gemaakt. Ik vind koffie met zoetstof lekkerder dan zonder. Ook zoetstoffen die je over je bakje magere kwark kan strooien zijn een uitkomst. Drop met zoetstof is veel tandvriendelijker.

    En inderdaad, je kan dan weer af en toe een chocolaatje of snoepje eten als je lichaan om calorieën vraagt.

    Beantwoorden

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact