FIT.nl mobile logo
Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Waarom krimpen je borsten als je afvalt?

          Afvallen zonder dieet: 15 handige tips

          Helpen eetlustremmers om af te vallen?

          Slimme weegschaal: niet bepaald betrouwbaar

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Gebruik van de pil van invloed op je spiermassa en kracht?

          Onderzoek: sterker door niet aan je spieren te denken

          Hoe combineer je voetbal en krachttraining?

          Hoe bouw je snel spiermassa op?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Interessant onderzoek: het herkaderen van je gedachten helpt tegen emotie-eten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Minder snel spiermassa en herstel als je ouder wordt?

          Hoe behoud je spiermassa en spierkracht tijdens je vakantie?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Eten en sporten: wat moet ik eten voor en na de training?

          Is alcohol een gevaar voor je spiermassa?

          Is soja slecht voor je testosteron als man?

          Hoe verloopt de vertering van eiwitten?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
zoetstoffen-afvallen
FIT.nl / Afvallen / Helpen zoetstoffen om af te vallen?

Afvallen

Helpen zoetstoffen om af te vallen?

Afvallen

Zoetstoffen zijn beter dan suiker en zouden dus juist moeten helpen bij de strijd tegen overgewicht. Toch? Nou nee, aldus recent onderzoek. Lees hier meer!
Auteur: Neeke Smit, BSc.Sportdiëtiste & personal coach
Gepubliceerd: 8 maart 2016
Laatste update: 17 maart 2016
Leestijd: 3 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Zoetstoffen zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om ze zoeter te maken zonder de extra calorieën die suiker wél heeft. Zoetstoffen zouden dus juist moeten helpen bij de strijd tegen overgewicht. Toch? Recent onderzoek suggereert nu iets anders.

Samenvatting: Het gaat je hersenen voornamelijk om de hoeveelheid calorieën die eten bevat en niet zozeer om de zoete smaak. Consumptie van zoetstoffen zal daardoor niet altijd zorgen voor een lagere suikerinname.

Beloningssysteem in de hersenen

Als mens hebben we een duidelijke voorkeur voor suiker, vanwege de zoete smaak en de vele calorieën [1]. Suikers zijn zogenoemde genotstoffen en verhogen de genotswaarde van een voedingsmiddel. Dit is de aantrekkelijkheid van voedsel, waardoor de eetlust wordt opgewekt. Denk hierbij aan smaak, geur, kleur, consistentie en presentatie. Bepaalde genotstoffen zorgen voor gewenning; men gaat er gemakkelijk steeds meer van gebruiken. Ook suiker is hier een voorbeeld van, net als zout en peper [2]. Dit heeft te maken met het beloningssysteem in de hersenen.

In de hersenen bevindt zich het corpus striatum, ook wel het striatum genoemd. Het striatum is betrokken bij het beloningssysteem [3]. In het striatum wordt zowel de informatie over de zoete smaak als de voedingswaarde verwerkt. Uit het onderzoek is nu gebleken dat bij muizen de signalen voor smaak en voedingswaarde verwerkt worden in twee verschillende gebieden van het striatum. Het signaal over de smaak wordt verwerkt op het zogeheten ventrale deel. Het andere gebied binnen het striatum, ook wel ‘dorsale deel’ genoemd, verwerkt de informatie over de voedingswaarde, de calorieën De onderzoekers hebben daarnaast gekeken welk signaal mogelijk meer controle heeft over het eetgedrag. De muizen werden gevoerd met zowel suiker met een zoete smaak maar zonder calorieën, als suiker met een verschrikkelijke smaak, maar met calorieën. Het bleek dat de muizen voorkeur hadden voor de suiker met calorieën, ondanks de nare smaak [1]. Evolutionair gezien is dit erg belangrijk, omdat de hersenen calorieën uit suikers nodig hebben om goed te kunnen functioneren.

Wat heeft dit met light-producten te maken?

Het is mogelijk dat het brein compenseert voor de “vreemde” combinatie van de zoete smaak zonder energie. Dit kan een verklaring zijn waardoor de consumptie van zoetstoffen niet altijd resulteert in een lagere suikerinname. Het lichaam wil alsnog die beloning en snakt naar calorieën. Als een product minimaal 30% minder energie, vet of suikers bevat dan het reguliere product, mag deze light genoemd worden.[4]  Het betekent dus niet dat deze producten geen energie leveren. Als er gekozen wordt voor een lightproduct, maar hier een grotere hoeveelheid van wordt genomen, kan dit uiteindelijk leiden tot een hogere energie-inname over de dag – wat kan zorgen voor gewichtstoename.

Conclusie

Gebruik van zoetstoffen leidt niet altijd tot een lagere inname van suiker. Bovengenoemd onderzoek toont aan dat je lichaam niet beloond wordt door het gebruik van zoetstoffen, waardoor er kans is op overcompensatie.

Moet je dan helemaal geen light-producten meer gebruiken als je wilt afvallen? Ik vind van niet. Om aan te komen, heeft je lichaam een overschot aan energie nodig en zoetstoffen leveren (vrijwel) geen energie. Als jij je suikerrijke dranken vervangt voor een suikervrije, caloriearme variant krijg je minder energie binnen waardoor je zal afvallen. Mits je dit niet compenseert. Het is belangrijk om kritisch te blijven. Is jouw drankje echt light of levert het alsnog veel calorieën? Houd daarnaast in gedachten dat light-producten een minder verzadigd gevoel kunnen geven, waardoor je er meer van eet. Let er op dat je niet meer gaat eten dan je van een regulier product zou doen. Het is natuurlijk ook een kwestie van zelfbeheersing over wat jij wel of niet eet of drinkt.

Referenties:

[1] Tellez, A. (2016) Separate circuitries encode the hedonic and nutritional values of sugar. Nat Neurosci. 2016 Jan 25. doi: 10.1038/nn.4224.

[2] Hartman, E. (2006). Mens en voeding. Baarn: hbuitgevers

[3] Federative Committee on Anatomical Terminology (FCAT) (1998). Terminologia Anatomica. Stuttgart: Thieme. Gedownload op 11 februari 2016 van https://www.unifr.ch/ifaa/Public/EntryPage/ShowTA98EN.html

[4] Voedingscentrum (d.o) Light. Geraadpleegd op 11 februari 2016 op http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/light2.aspx

Auteur
Sportdiëtiste & personal coach
Geschreven door: Neeke Smit, BSc.
Neeke is (sport)diëtist (officieel geregistreerd in het kwaliteitsregister Paramedici) & gecertificeerd trainer bij FIT.nl. Haar doel is om jou te helpen zo gezond mogelijk te leven. Zonder restricties, zonder onzin en op een leuke manier. Ze is allergisch voor fabeltjes en hypes over voeding en voorziet je graag van de laatste inzichten over een gezonde leefstijl. Neeke besteedt haar vrije tijd het liefst op de kop tijdens paaldansen of yoga. Of tot rust komend in de natuur met een rondje hardlopen of wandelen met haar hond. Waar je haar 's nachts voor wakker mag maken? Pindakaas! ❤️Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Kwark: is het gezond?

    Kwark: is het gezond?

    Door Jeroen van der Mark
  • Minder snoepen en snacken? 3 handige tips

    Minder snoepen en snacken? 3 handige tips

    Door Erik Huizenga
  • Kun je tegelijk spieren ontwikkelen en vet verbranden?

    Kun je tegelijk spieren ontwikkelen en vet verbranden?

    Door Erik Huizenga
  • Wat is mijn ideale gewicht?

    Wat is mijn ideale gewicht?

    Door Erik Huizenga

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact