Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Waarom afvallen vaak veel complexer in elkaar zit dan veel diëten ons doen geloven

          7 fitnessoefeningen voor hardlopers

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe doorbreek je een plateau?

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          5 meest gestelde vragen over koffie

          Is het belangrijk om elektrolyten aan te vullen tijdens de inspanning?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
Pasta kip
FIT.nl / Voeding / Is eten uit de airfryer gezond?

Voeding

Is eten uit de airfryer gezond?

Voeding

De airfryer geeft je die frituurervaring zonder vet! Maar is gebruik van de airfryer wel écht gezond te noemen? Hier het antwoord.
Neeke Smit
Auteur: Neeke Smit, BSc.Sportdiëtiste & personal coach
Gepubliceerd: 28 september 2018
Laatste update: 21 februari 2020
Leestijd: 3 minuten

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

We leven in een tijd waarin producten zo gezond mogelijk moeten zijn. Onze pizzabodems worden van bloemkool gemaakt en spaghetti wordt vervangen door pure groente in de vorm van courgetti. Ook snacken willen we gezond aanpakken. Steeds meer mensen kopen een airfryer om gezonde snacks te kunnen bereiden. De frituurervaring zonder vet, een heuse keukenrevolutie! Maar is voeding bereid in een airfryer wel écht gezond te noemen?

Hoe werkt een airfryer?

Air fryerDe airfryer maakt gebruik van heteluchtcirculatie. Omdat er continu hete lucht van ongeveer 200 graden Celcius in de airfryer wordt gecirculeerd wordt er een grilleffect gecreëerd. Hierdoor wordt de voeding bereid in de airfryer een stuk knapperiger dan wanneer je het in de oven verhit.

In vergelijking met de frituurpan is er een stuk minder vet nodig bij de bereiding. Bij sommige airfryers heb je een klein beetje olie nodig. Bij andere merken heb je helemaal geen olie meer nodig. Hierdoor kan de voeding bereid in de airfryer tot wel 80% minder vet bevatten dan wanneer je de frituur zou aanslingeren.

Airfryers worden niet alleen gebruikt om patat te bereiden. Ook vlees, vis en groenten zijn uitermate geschikt voor deze nieuwe vorm van voedselbereiding.

Producten speciaal voor de airfryer

Verschillende bedrijven hebben speciale snacks gemaakt voor de airfryer. Het kwam nog regelmatig voor dat het eten uit de airfryer toch minder lekker was dan uit de frituur. Daarnaast kon het bereiden van een gewone bitterbal in de airfryer nogal wat rommel geven als deze kapot gingen. Tegenwoordig zijn er frikandellen, kroketten, kaassoufflés, andere snacks en speciale friet voor de airfryer op de markt gebracht.

Maar let op: zulke snacks zijn nooit bepaald gezond te noemen. Ook niet wanneer je ze in de airfryer klaarmaakt. Daarnaast bevatten de snacks voor de airfryer vaak meer vet van zichzelf. Dit om de smaak te compenseren met het verlies van het bereidingsvet.

Zo bevat een normale kroket per 100 gram onbereid 225 kcal en 13 gram vet. Een kroket speciaal voor de airfyer van hetzelfde merk bevat per 100 gram 250 kcal en 15 gram vet.

Ondanks de airfryer een slankere bereidingswijze is dan frituren hangt het er vanaf wát je erin bereidt of het ook gezond te noemen is. Als je kroketten, frikadellen of kaassoufflés erin maakt is het niet echt gezond te noemen; een kaassoufflé blijft een kaassoufflé. Geniet hier dus ook gewoon met mate van.

Verder zijn een aantal andere gezondheidsfactoren waar je rekening mee kunt houden, waaronder het stofje acrylamide.

Acrylamide

Acrylamide is een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten, zoals je patat, worden verhit boven de 120 graden. Acrylamide is mogelijk kankerverwekkend waardoor een lage inname wenselijk is [1].

De consumentenbond heeft onderzoek gedaan naar het acrylamidegehalte bij de bereiding van patat in de airfryer. Er is een groot verschil in het acrylamidegehalte tussen diepvriespatat en vers gemaakte patat in de airfryer. Bij diepvriespatat scoort dit apparaat het laagste gehalte acrylamide en dus het beste, maar bij de vers gemaakte patat is het acrylamidegehalte bij de airfryer het hoogst.

Het advies is dan ook om verse friet eerst 30 minuten in water onder te dompelen en de baktemperatuur tot 180 graden te beperken.

Hoe kun je dan gezond de airfryer inzetten?

Airfryen is een slanke manier van voedselbereiding. Het heeft weinig tot geen vet nodig om een krokant hapje te bereiden. Of airfryen gezond is, is vooral afhankelijk van wat je erin bereid. De bekende snackbarproducten zijn niet gezond te noemen, ook niet als ze bereid zijn in een airfryer. Daarbij worden bij die snacks vaak sauzen gebruikt die flink aantikken qua calorieën.

Maar je kunt met een airfryer meer dan alleen snacks bereiden. Zo kun je je vlees en vis grillen in plaats van deze te bakken. Ook groenten bereiden of een eitje bakken behoren tot de opties. Wil je toch een keertje patat eten, dan kan de bereiding in de airfryer veel vet en calorieën besparen. Kies hier bij voorkeur voor verse friet, aan de ovenfriet is vaak vet toegevoegd.

Ik ben heel benieuwd; maken jullie gebruik van een airfryer? Deel je recept in de reacties!

Auteur
Neeke Smit
Sportdiëtiste & personal coach
Geschreven door: Neeke Smit, BSc.
Neeke is (sport)diëtist (officieel geregistreerd in het kwaliteitsregister Paramedici) & gecertificeerd trainer bij FIT.nl. Haar doel is om jou te helpen zo gezond mogelijk te leven. Zonder restricties, zonder onzin en op een leuke manier. Ze is allergisch voor fabeltjes en hypes over voeding en voorziet je graag van de laatste inzichten over een gezonde leefstijl. Neeke besteedt haar vrije tijd het liefst op de kop tijdens paaldansen of yoga. Of tot rust komend in de natuur met een rondje hardlopen of wandelen met haar hond. Waar je haar 's nachts voor wakker mag maken? Pindakaas! ❤️Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Is gember gezond?

    Is gember gezond?

    Door Laura Louwes
  • The Planetary Health Diet: gezond én duurzaam eten

    The Planetary Health Diet: gezond én duurzaam eten

    Door Neeke Smit
  • Hoe maak je een gezondere keuze met hulp van het etiket?

    Hoe maak je een gezondere keuze met hulp van het etiket?

    Door Neeke Smit
  • Is bulletproof koffie gezond?

    Is bulletproof koffie gezond?

    Door Laura Louwes

Referenties

[1]

Hartman, E. (2004) Mens en voeding. Amersfoort: ThiemeMeulenhoff.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact