FIT.nl mobile logo
Inloggen FORUM
  • Terug
  • Artikelen
  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
  • Oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Het team
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

Alles over fitness, voeding en afvallen

  • 🏆 Website van het jaar 2019
  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Trustpilot 9,6 / 10
  • 🔬 Team van coaches en wetenschappers
Menu
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Conditie
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Ik val niet meer af. Hoe los ik dit op?

          Komt je lichaam in een spaarstand als je te weinig eet?

          Hoe kun je ondanks je dieet toch met het gezin mee-eten?

          6 sneaky valkuilen in de supermarkt

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Cardio: alle belangrijke informatie

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Onderzoek: Is 3x20sec sprinten genoeg voor conditieverbetering?

          Wat kan ik eten om beter te slapen?

          Foam roller: waardeloos of wondertool?

          Wat werkt beter? Een ochtend- of avondtraining?

          Wat is de invloed van stress op het opbouwen van spiermassa?

          Hoeveel spiermassa kun je aankomen in 1 jaar?

          Wat zijn de voor- en nadelen van een fitness riem?

          Hoe maak ik mijn eigen fitnessschema?

          Sterker en gespierder door altijd maximaal te trainen?

          Hoelang duurt het aanleren van een gewoonte?

          De voordelen van alleen kunnen zijn

          Waarom zwicht de ene persoon veel sneller voor iets lekkers dan de ander?

          Hoe ga je om met weerstand uit je omgeving bij het veranderen?

          Is gember gezond?

          Is (pure) chocolade gezond?

          Is melk gezond?

          Is quinoa gezond?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Heb ik een weight gainer nodig?

          Heb ik een eiwitshake nodig?

          Verbetert het supplement beta-alanine je sportprestaties?

  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
  • Oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Het team
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT FORUM
FIT.nl / Voeding / Is eten uit de airfryer gezond?

Voeding

Is eten uit de airfryer gezond?

De airfryer geeft je die frituurervaring zonder vet! Maar is gebruik van de airfryer wel écht gezond te noemen? Hier het antwoord.
Neeke Smit
Auteur: Neeke SmitSportdiëtiste & personal coach
⏱ Gepubliceerd:
⏱ Laatste update: 7 november 2019

Deel nu

We leven in een tijd waarin producten zo gezond mogelijk moeten zijn. Onze pizzabodems worden van bloemkool gemaakt en spaghetti wordt vervangen door pure groente in de vorm van courgetti. Ook snacken willen we gezond aanpakken. Steeds meer mensen kopen een airfryer om gezonde snacks te kunnen bereiden. De frituurervaring zonder vet, een heuse keukenrevolutie! Maar is voeding bereid in een airfryer wel écht gezond te noemen?

Hoe werkt een airfryer?

De airfryer maakt gebruik van heteluchtcirculatie. Omdat er continu hete lucht van ongeveer 200 graden Celcius in de airfryer wordt gecirculeerd wordt er een grilleffect gecreëerd. Hierdoor wordt de voeding bereid in de airfryer een stuk knapperiger dan wanneer je het in de oven verhit.

In vergelijking met de frituurpan is er een stuk minder vet nodig bij de bereiding. Bij sommige airfryers heb je een klein beetje olie nodig. Bij andere merken heb je helemaal geen olie meer nodig. Hierdoor kan de voeding bereid in de airfryer tot wel 80% minder vet bevatten dan wanneer je de frituur zou aanslingeren.

Airfryers worden niet alleen gebruikt om patat te bereiden. Ook vlees, vis en groenten zijn uitermate geschikt voor deze nieuwe vorm van voedselbereiding.


Producten speciaal voor de airfryer

Verschillende bedrijven hebben speciale snacks gemaakt voor de airfryer. Het kwam nog regelmatig voor dat het eten uit de airfryer toch minder lekker was dan uit de frituur. Daarnaast kon het bereiden van een gewone bitterbal in de airfryer nogal wat rommel geven als deze kapot gingen. Tegenwoordig zijn er frikandellen, kroketten, kaassoufflés, andere snacks en speciale friet voor de airfryer op de markt gebracht.

Maar let op: zulke snacks zijn nooit bepaald gezond te noemen. Ook niet wanneer je ze in de airfryer klaarmaakt. Daarnaast bevatten de snacks voor de airfryer vaak meer vet van zichzelf. Dit om de smaak te compenseren met het verlies van het bereidingsvet.

Zo bevat een normale kroket per 100 gram onbereid 225 kcal en 13 gram vet. Een kroket speciaal voor de airfyer van hetzelfde merk bevat per 100 gram 250 kcal en 15 gram vet.

Ondanks de airfryer een slankere bereidingswijze is dan frituren hangt het er vanaf wát je erin bereidt of het ook gezond te noemen is. Als je kroketten, frikadellen of kaassoufflés erin maakt is het niet echt gezond te noemen; een kaassoufflé blijft een kaassoufflé. Geniet hier dus ook gewoon met mate van.

Verder zijn een aantal andere gezondheidsfactoren waar je rekening mee kunt houden, waaronder het stofje acrylamide.

Acrylamide

Acrylamide is een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten, zoals je patat, worden verhit boven de 120 graden. Acrylamide is mogelijk kankerverwekkend waardoor een lage inname wenselijk is [1].

De consumentenbond heeft onderzoek gedaan naar het acrylamidegehalte bij de bereiding van patat in de airfryer. Er is een groot verschil in het acrylamidegehalte tussen diepvriespatat en vers gemaakte patat in de airfryer. Bij diepvriespatat scoort dit apparaat het laagste gehalte acrylamide en dus het beste, maar bij de vers gemaakte patat is het acrylamidegehalte bij de airfryer het hoogst.

Het advies is dan ook om verse friet eerst 30 minuten in water onder te dompelen en de baktemperatuur tot 180 graden te beperken.

Hoe kun je dan gezond de airfryer inzetten?

Airfryen is een slanke manier van voedselbereiding. Het heeft weinig tot geen vet nodig om een krokant hapje te bereiden. Of airfryen gezond is, is vooral afhankelijk van wat je erin bereid. De bekende snackbarproducten zijn niet gezond te noemen, ook niet als ze bereid zijn in een airfryer. Daarbij worden bij die snacks vaak sauzen gebruikt die flink aantikken qua calorieën.

Maar je kunt met een airfryer meer dan alleen snacks bereiden. Zo kun je je vlees en vis grillen in plaats van deze te bakken. Ook groenten bereiden of een eitje bakken behoren tot de opties. Wil je toch een keertje patat eten, dan kan de bereiding in de airfryer veel vet en calorieën besparen. Kies hier bij voorkeur voor verse friet, aan de ovenfriet is vaak vet toegevoegd.

Ik ben heel benieuwd; maken jullie gebruik van een airfryer? Deel je recept in de reacties!

Referentie.

[1] Hartman, E. (2004) Mens en voeding. Amersfoort: ThiemeMeulenhoff.

Auteur
Neeke Smit
Sportdiëtiste & personal coach
Geschreven door: Neeke Smit
Neeke is (sport)diëtist (officieel geregistreerd in het kwaliteitsregister Paramedici) & gecertificeerd trainer bij FIT.nl. Haar doel is om jou te helpen zo gezond mogelijk te leven. Zonder restricties, zonder onzin en op een leuke manier. Ze is allergisch voor fabeltjes en hypes over voeding en voorziet je graag van de laatste inzichten over een gezonde leefstijl. Neeke besteedt haar vrije tijd het liefst op de kop tijdens paaldansen of yoga. Of tot rust komend in de natuur met een rondje hardlopen of wandelen met haar hond. Waar je haar 's nachts voor wakker mag maken? Pindakaas! ❤️Lees hier meer over de missie van FIT.nl.

Andere artikelen voor jou

  • Sporten en de ramadan: hoe combineer je dit?

    Sporten en de ramadan: hoe combineer je dit?

    Door Neeke Smit
  • Energiebehoefte: wat heb ik op een dag nodig?

    Energiebehoefte: wat heb ik op een dag nodig?

    Door Neeke Smit
  • Wat zijn gezonde snacks?

    Wat zijn gezonde snacks?

    Door Neeke Smit
  • Eiwitten: de belangrijkste informatie & meest gestelde vragen

    Eiwitten: de belangrijkste informatie & meest gestelde vragen

    Door Jeroen van der Mark

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact