Eiwitrijke lunch

Op deze pagina staan 48 eiwitrijke lunchrecepten. De helft heeft 26 gram eiwit of meer per portie, en 15 recepten hebben 30 gram of meer. Bij elk recept zie je per portie de calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten.

De recepten staan op volgorde van de meeste eiwit. 39 recepten zijn binnen 30 minuten klaar.

Een eiwitrijke lunch heeft een goede eiwitbron als basis, zoals kip, vis, ei, kwark, peulvruchten of tofu. Vul aan met groente en een vezelrijke koolhydraatbron, zoals volkorenbrood, quinoa of zilvervliesrijst. Zo blijf je de middag verzadigd.

Voor de meeste sporters is 20 tot 40 gram eiwit per maaltijd een goed doel (ISSN-standpunt over eiwit en sport, 2017). 36 van deze lunchrecepten halen de 20 gram. Hoeveel eiwit je per dag nodig hebt, lees je bij de eiwitrijke recepten.

Salades, wraps en bowls zijn goed mee te nemen. Houd ze koel en doe de dressing er pas bij het eten bij. Kook je in het weekend een grotere portie, dan heb je meteen lunch voor een paar dagen.

Ja. Kies een salade (10 recepten), een soep, een bowl of een omelet. Met kip, ei, tonijn, kikkererwten of feta zit er genoeg eiwit in, ook zonder brood.

Ja. Van deze lunchrecepten zijn er 22 vegetarisch en 13 vegan. Goede plantaardige eiwitbronnen zijn kikkererwten, linzen, bonen, tofu, tempeh en edamame. Kijk ook bij de vegetarische recepten.

Wil je niet zelf rekenen? Vraag een gratis voedingsschema aan. Je krijgt een dagmenu dat past bij je calorieën en je doel, met recepten zoals deze.