Wil je succesvol afvallen, dan moet je vooral minder koolhydraten eten. Van koolhydraten krijg je namelijk honger en daardoor eet je er makkelijk te veel van. Althans, zo luidt de conclusie van de voorstanders van het koolhydraatarm dieet. Maar is dat echt zo? Ga je echt meer eten van koolhydraatrijke voeding?
Voorstaande obesitas-wetenschapper Kevin Hall en zijn onderzoeksteam plozen het uit [1]. En wat blijkt? Tijdens het koolhydraatrijke voedingspatroon aten de proefpersonen zelfs minder dan tijdens een koolhydraatarm dieet. Meer over dit interessante onderzoek lees je in dit artikel.
Het onderzoek
Aan dit onderzoek deden 20 proefpersonen mee met overgewicht. Het onderzoeksteam hield alles bij wat de respondenten aten. Vervolgens werden ze onderverdeeld in een voedingspatroon met weinig of met veel koolhydraten. Het koolhydraatrijke voedingspatroon bestond voornamelijk uit veel plantaardige voedingsbronnen. Tijdens beide periodes mochten ze ad libitum (onbeperkt) eten. Na 2 weken wisselden ze om van voedingspatroon.
Kregen de proefpersonen meer trek en ging de energie-inname omhoog?
Het blijkt dat het voedingspatroon met veel koolhydraten inderdaad zorgt voor hogere insulinewaarden. Maar dit resulteerde niet in meer trek. Daarnaast lag de energieconsumptie zelfs gemiddeld 550-700 kilocalorieën per dag lager dan wanneer de respondenten koolhydraatarm gingen eten.
Wat verklaart het verschil?
De verklaring voor dit verschil is nog onduidelijk. Toekomstig onderzoek moet meer duidelijkheid geven over hoe ons eetgedrag en lichaamsgewicht beïnvloed wordt.
Wel kun je stellen dat de bewering dat koolhydraten je dik maken in dit onderzoek weerlegd wordt. De regulatie van energie-inname en lichaamsgewicht is namelijk veel complexer dan de theorie van de voorstanders van het koolhydraatrijk dieet doet voorkomen. In dit onderzoek is gekozen voor een een voedingspatroon met veelal plantaardige voedingsbronnen. Toekomstig onderzoek met meer bewerkte voedingsproducten zou mogelijk ook interessant zijn om de theorie opnieuw te testen.
Ik ben benieuwd naar jullie ervaring met het koolhydraatarm dieet! Laat een reactie achter in de FIT.nl community.
P.s.: Op zoek naar koolhydraatarme recepten? Je vindt ze hier!
