Wat is een calorie?
Calorieën zijn een uiting van een energiewaarde van een voedingsstof. De calorie is officieel vervangen door de joule, maar vooral in de voedingsindustrie is de calorie een nog veelgebruikte maat voor een hoeveelheid energie. Eén calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om één gram zuiver water één graad Celsius te verwarmen van 14,5 graden Celsius naar 15,5 graden Celsius.
Dit is erg weinig; daarom wordt vaak de kilocalorie gebruikt. Dit is de hoeveelheid energie die nodig is om één kilogram water één graad Celsius te verwarmen (calorie x 1000 = een kilocalorie).
Een reep Mars bevat bijvoorbeeld 100 kilocalorieën. Dit is bijvoorbeeld 1/20ste van wat een volwassen vrouw gemiddeld nodig heeft om op gewicht te blijven.
Zeg je calorieën of kilocalorieen?
In Nederland wordt de term calorie vaak gebruikt als spreektaal voor kilocalorieën. Beide zijn prima, omdat we iedereen weet we het over hebben. In Amerika wordt zelfs gebruikgemaakt van calorieën in plaats van kilocalorieën omdat iedereen dit concept accepteert.
Kilocalorieën per macronutriënt
- 1 gram eiwit: 4 kcal
- 1 gram koolhydraat: 4 kcal
- 1 gram vet: 9 kcal
- 1 gram alcohol: 7 kcal
