CBegrip
Calorie
Met het aantal calorieën bedoelen we de voedingswaarde van eten. Eén calorie is nodig om één gram water één graad te verwarmen.
Jeroen van der Mark Hybrid performance specialist
Wat is een calorie?
Calorieën zijn een uiting van een energiewaarde van een voedingsstof. De calorie is officieel vervangen door de joule, maar vooral in de voedingsindustrie is de calorie een nog veelgebruikte maat voor een hoeveelheid energie. Eén calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om één gram zuiver water één graad Celsius te verwarmen van 14,5 graden Celsius naar 15,5 graden Celsius.
Dit is erg weinig; daarom wordt vaak de kilocalorie gebruikt. Dit is de hoeveelheid energie die nodig is om één kilogram water één graad Celsius te verwarmen (calorie x 1000 = een kilocalorie).
Een reep Mars bevat bijvoorbeeld 100 kilocalorieën. Dit is bijvoorbeeld 1/20ste van wat een volwassen vrouw gemiddeld nodig heeft om op gewicht te blijven.
Zeg je calorieën of kilocalorieen?
In Nederland wordt de term calorie vaak gebruikt als spreektaal voor kilocalorieën. Beide zijn prima, omdat we iedereen weet we het over hebben. In Amerika wordt zelfs gebruikgemaakt van calorieën in plaats van kilocalorieën omdat iedereen dit concept accepteert.
Kilocalorieën per macronutriënt
- 1 gram eiwit: 4 kcal
- 1 gram koolhydraat: 4 kcal
- 1 gram vet: 9 kcal
- 1 gram alcohol: 7 kcal
Jeroen van der Mark is een hybride atleet die recent een bodybuildingwedstrijd combineerde met het voltooien van een volledige triatlon – een unieke prestatie waarbij twee uitersten samenkomen. Naast zijn sportieve prestaties is hij docent van de nieuwe voedingscursus en actief als onderzoeker bij FIT.nl. Hij rondde zowel een universitaire opleiding als een coachingsopleiding af. In de afgelopen jaren hielp Jeroen via clinics, online coaching en diverse boeken duizenden mensen om het maximale uit hun sportprestaties en leefstijl te halen. Zijn passie ligt in het vertalen van wetenschappelijke inzichten over leefstijl, voeding en krachttraining naar toepasbare tips, die hij deelt via video’s, podcasts en artikelen op FIT.nl. Daarnaast is Jeroen auteur van meerdere (school)boeken, waaronder de FIT Methode en SLANKER. Ten slotte is hij actief betrokken bij diverse wetenschappelijke onderzoeksprojecten, onder andere in samenwerking met Maastricht University en de Rijksuniversiteit Groningen, gericht op de ontwikkeling van evidencebased leefstijlinterventies.
Meer van Jeroen