Eiwitrijk ontbijt

Op deze pagina staan 41 eiwitrijke ontbijtrecepten. De helft heeft 20 gram eiwit of meer per portie, en 9 recepten hebben 30 gram of meer. Bij elk recept zie je per portie de calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten.

De recepten staan op volgorde van de meeste eiwit. 29 recepten zijn binnen 15 minuten klaar.

Juist bij het ontbijt eten veel mensen weinig eiwit. Twee boterhammen met zoet beleg geven je maar zo’n 8 gram. Met een eiwitrijk ontbijt heb je langer een vol gevoel, en verdeel je je eiwit beter over de dag. Dat is goed voor spierherstel en spieropbouw.

Voor de meeste sporters is 20 tot 40 gram eiwit per maaltijd een goed doel (ISSN-standpunt over eiwit en sport, 2017). Van de ontbijtrecepten op deze pagina halen er 21 de 20 gram.

Hoeveel eiwit je per dag nodig hebt, lees je bij de eiwitrijke recepten.

Ja. Met gewone producten kom je makkelijk aan genoeg eiwit. Een bakje magere kwark van 250 gram geeft al ruim 20 gram eiwit. Andere goede keuzes zijn skyr, Griekse yoghurt, eieren, hüttenkäse, havermout met melk en sojayoghurt.

28 recepten staan binnen 10 minuten klaar. Een smoothie (8 recepten) maak je in een paar minuten. Overnight oats zet je de avond ervoor klaar, dan hoef je ’s ochtends niets meer te doen.

Ja. Van deze ontbijtrecepten zijn er 22 vegetarisch en 7 vegan. Plantaardige eiwitbronnen voor het ontbijt zijn sojayoghurt, sojadrink, tofu, pindakaas, noten en zaden. Kijk ook bij de vegan recepten.

Wil je niet zelf rekenen? Vraag een gratis voedingsschema aan. Je krijgt een dagmenu dat past bij je calorieën en je doel, met recepten zoals deze.