Wat is een gezond ontbijt?

Een gezond ontbijt helpt je om de dag met voldoende energie te beginnen. Maar wat is een gezond ontbijt precies? In dit artikel vind je het antwoord en als bonus krijg je 3 van onze favoriete ontbijtrecepten cadeau!

Wat is een gezond ontbijt?

Een gezond ontbijt voldoet aan de volgende voorwaarden:

• het geeft je een verzadigd gevoel
• het bevat voldoende voedingsstoffen en macronutriënten: koolhydraten, eiwitten en vetten
• het geeft voldoende energie zodat je de ochtend goed doorkomt
• het ontbijt bevat veel vitamines, mineralen en vezels
• drink ’s ochtends ook 1 of 2 glazen water of thee omdat je lichaam vocht nodig heeft na een lange nacht.

Is ontbijten noodzakelijk?

Het is niet absoluut noodzakelijk om te ontbijten, maar wij raden het mensen wel aan. Dit heeft te maken met dat ontbijten waarschijnlijk goed is voor je biologische klok. Meer hierover lees je in dit uitgebreide artikel over de de invloed van maaltijdtiming op je biologische klok.

Ik heb geen tijd om te ontbijten, wat nu?

Zet de wekker een kwartiertje eerder als het je omwille van de tijd niet lukt om te ontbijten. Als je houdt van snoozen, maak dan je ontbijt de avond ervoor en zet het in de koelkast.

Lukt dit niet? Probeer in dit geval je ontbijt als smoothie mee te nemen voor onderweg. Deze kun je maken wanneer je tijd hebt en vervolgens invriezen of in de koelkast bewaren. Of eet je ontbijt op je werk op. Hieronder vind je enkele recepten van handige havermout- en fruitshakes voor on-the-go.

Drie van onze favoriete gezonde ontbijtrecepten

1. Havermoutshake

Dit is een heerlijk ontbijt met veel vezels, vitamines en eiwitten. Dit heb je nodig:

• 40-80 gram havermout
• halve banaan en een kiwi of ander fruit, zoals een beetje mango en aardbeien
• 200 ml koeienmelk of sojamelk
• optioneel: 1 schep eiwitpoeder (eventueel met smaakje)

Bereiding: Giet alles in de blender en mix het geheel. Je hebt zo een heerlijke romige en volle havermoutsmoothie die je urenlang verzadigd houdt.

2. Kwark met muesli en fruit

Simpeler kan het bijna niet. Toch blijft deze klassieker een aanrader, omdat het veel eiwitten en voedingsstoffen bevat. Bovendien kun je hier zo eindeloos mee variëren dat je het elke dag wel kunt eten. Dit heb je allemaal nodig:

• 150-250 gram kwark of een ongezoete kwarkvervanger op sojabasis (deze bevat voldoende eiwit)
• 30-50 gram muesli en/of noten
• 1-2 stuks fruit, in stukjes

Bereiding: Snijd het fruit in kleine stukjes. Doe het in een kom samen met de kwark en strooi de muesli er bovenop. Voeg eventueel kaneel toe.

3. Broodje gezond met ei

• 1-2 eieren
• 2-4 volkoren boterhammen
• halvarine
• guacamole of hummus: kies het liefst voor de zoutarme variant of maak je eigen hummus
• klein beetje sla, spinazie of rucola
• eventueel een paar plakjes tomaat of paprika
• Italiaanse kruiden
• en een appel of ander stuk fruit voor de nodige vitamientjes

Bereiding: Bak het ei (of de eieren) in de koekenpan doe er wat peper en Italiaanse kruiden op. Beleg de boterhammen met hummus en stel zo een heerlijk broodje gezond samen.

Meer recepten?

Ben je op zoek naar meer ideeën voor een gezond ontbijt? Meer inspiratie vind je in onze gratis voedingsschema’s! En bekijk hier vooral onze andere gezonde recepten.

Referentie