Is roomboter gezond?

Wat is roomboter?

Roomboter is een smeervet dat is gemaakt van melk. Om 1 kilogram boter te maken heb je ongeveer 10 liter melk nodig. De room wordt via een centrifuge uit de melk gehaald en in een aantal stappen gevormd tot boter.

Is roomboter gezond?

Je kunt natuurlijk niet van één product zeggen of het gezond is of niet. Dat hangt namelijk altijd af van hoe vaak je het eet of drinkt en in welke hoeveelheden. Daarnaast krijg je immers nooit met één voedingsproduct alle mineralen en vitamines binnen. Als je alleen maar roomboter eet mis je dus andere voedingsstoffen.

Daarom is het belangrijk om voldoende te variëren. Wil je meer weten over waar een gezond voedingspatroon uit bestaat? Lees dan het volgende artikel over wat je moet eten op een dag.

Wat je wel kunt vaststellen is of een product past in een gezond voedingspatroon. Roomboter bevat zowel vitamine A, D en E, maar ook veel verzadigd vet en vormt daarom geen verstandige basis binnen een gezond voedingspatroon.

Verzadigd vet wordt namelijk binnen onderzoeken in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziektes ^{[1]. Vandaar dat het ook wel wordt gezien als het ongezonde vet. Of verzadigd vet echt zo slecht is, is nog onduidelijk. Er is namelijk ook onderzoek bekend dat geen verband laat zien [2].}

Lees in dit artikel meer over het verschil tussen ongezonde en gezonde vetten.

Maar naast veel verzadigd vet is roomboter ook rijk aan calorieën. Vandaar dat wij adviseren om roomboter te vervangen voor halvarine. Halvarine bevat namelijk veel minder verzadigd vet en ook minder calorieën.

Voedingswaarden roomboter per 100 gram [3].

• Energie: 753 kilocalorieën
• Eiwit: 0,7 gram
• Koolhydraten: 0,7 gram
• Onverzadigd vet: 27 gram
• Verzadigd vet: 54 gram
• Voedingsvezel: 0 gram
• Water: 14,1 gram