FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ 32.737 klanten geholpen
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoe vaak moet ik me wegen?

          Afvallen? De 5 beste vetverbranders

          Hoe kan ik buikvet verbranden zonder buikspieroefeningen?

          Hoe nauwkeurig meten sporthorloges je energiegebruik?

          Hoeveel stappen per minuut is optimaal met hardlopen?

          Duursporters bewegen efficiënter door krachttraining

          Krachttraining voor betere hardloopprestaties

          Is een koudwaterbad goed voor je spierherstel?

          Hoe diepe slaap je hersenen schoonmaakt?

          Slaap je beter door een verzwaarde deken?

          Grotere kans op hart- en vaatziekten door een onregelmatig slaappatroon

          Meer spiermassa door te smokkelen met je uitvoering?

          Wat is een goede warming-up?

          Lengthened partials: de oplossing voor meer spiergroei?

          Hoe vaak moet ik van fitnessschema veranderen?

          10 tips om je goede voornemens wél te laten slagen

          Hoe leer je eetgewoontes af?

          Hoe een negatief zelfbeeld je leefstijlverandering kan saboteren?

          8 tips voor meer wilskracht tijdens het afvallen

          Is snel afvallen een risico voor het jojo-effect?

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Meer spiermassa door meer eiwitten tijdens het afvallen

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe behoud je spiermassa en spierkracht tijdens je vakantie?

          Bestaat er zoiets als spiergeheugen?

          Hoeveel eieren mag je eten? Wanneer is het ongezond?

          Is chocolademelk een goede hersteldrank?

          7 tips om gezond te eten naast een druk leven

          Moet ik meer eten op trainingsdagen?

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          Sterker door ammonia te snuiven?

          Zijn supplementen gevaarlijk?

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • CursusNIEUW
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Coaching
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
InloggenFIT PRO
Training & voedingsplan

Wat is jouw doel?

strength

Spiermassa

Meer kracht en spieren

slimming

Afslanken

Gewicht verliezen

overall health

Algehele fitheid

Op gewicht blijven

Volgende
spinazie
FIT.nl Voeding Kun je spinazie opnieuw...
Neeke Smit
Auteur: Neeke Smit, BSc.Sportdiëtiste & personal coach
02 mrt. 2021 geplaatst
02 mrt. 2021 geüpdatet

Voeding

Kun je spinazie opnieuw opwarmen?

Voeding

Kun je spinazie opnieuw opwarmen of is dat onveilig of ongezond? Lees hier het juiste antwoord van onze diëtist.
Neeke Smit
Auteur: Neeke Smit, BSc.Sportdiëtiste & personal coach

Inhoudsopgave

  • Nitraat
  • Hoe zit het met het opnieuw opwarmen van spinazie?
Lees meer

Deel dit artikel

facebook whatsapp linklink gekopieërd!

Spinazie nog een keer opwarmen. Vroeger was dit uit den boze. Het zou namelijk heel erg slecht voor je zijn. Maar waarom is het ongezond om spinazie op te warmen? En klopt dit wel? 

Inhoudsopgave

  • Nitraat
  • Hoe zit het met het opnieuw opwarmen van spinazie?

Nitraat

De redenatie waarom je spinazie niet zou mogen opwarmen komt door het stofje nitraat. Nitraat zit van nature in groenten en fruit. Ook krijgen we nitraat binnen uit drinkwater en wordt het soms aan producten toegevoegd als conserveermiddel. Nitraat zelf is niet schadelijk voor de gezondheid, maar het kan in het lichaam worden omgezet in nitriet. En nitriet kan wel nadelige gezondheidseffecten hebben. Zo kan nitriet het zuurstofgehalte in het bloed verminderen. Onder bepaalde omstandigheden kan nitriet weer omgezet worden in nitrosamines. En deze kunnen kankerverwekkend zijn.

Op basis van deze kennis waren er verschillende adviezen omtrent het eten van nitraatrijke groenten. Dit om ervoor te zorgen dat de aanvaardbare dagelijkse inname voor nitraat niet overschreden werd. En om de vorming van nitrosamines te voorkomen.

Inzichten in 2014 lieten zien dat de risico’s van het eten van nitraatrijke groenten voor de gezondheid verwaarloosbaar klein zijn. Alle oude adviezen omtrent nitraat zijn hiermee komen te vervallen [1].

Lees alles over nitraatrijke groenten en de huidige adviezen in dit artikel over nitraatrijke groenten.

Hoe zit het met het opnieuw opwarmen van spinazie?

Spinazie kan je gewoon veilig opwarmen. Het risico op gezondheidsproblemen is minimaal.

Waar kwam dan toch de gedachte vandaan dat je spinazie niet opnieuw kunt opwarmen? Spinazie is een nitraatrijke groenten. Bij het verkeerd bewaren van bereide spinazie kunnen bacteriën volop groeien. Sommige van deze bacteriën kunnen nitraat omzetten in nitriet [1]. Daarom was eerder het advies om spinazie niet nogmaals op te warmen. Met de meest recente inzichten is ook dit advies aangepast.

Wel moet je met een aantal punten rekening houden. Zo is het belangrijk dat je de restjes spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen, en vervolgens in de koelkast bewaart bij maximaal 4 °C. Op deze manier krijgen de bacteriën minder kans om te groeien. Daarnaast is het advies om restjes niet langer dan 2 dagen in de koelkast te bewaren [2].

Deze richtlijn geldt niet alleen voor spinazie, maar voor alle kliekjes.

P.s.: probeer nu je gerustgesteld bent vooral onze recepten met spinazie uit en maak er eventueel een lekkere mealprep van:

  • Romige pasta met spinazie 
  • Zoeteaardappelsoep met spinazie
  • Spinazietaart
  • Pasta met spinazie en kip

 

 

Neeke Smit
Neeke Smit, BSc.
Sportdiëtiste & personal coach
Neeke is (sport)diëtist (officieel geregistreerd in het kwaliteitsregister Paramedici) & gecertificeerd trainer bij FIT.nl. Haar doel is om jou te helpen zo gezond mogelijk te leven. Zonder restricties, zonder onzin en op een leuke manier. Ze is allergisch voor fabeltjes en hypes over voeding en voorziet je graag van de laatste inzichten over een gezonde leefstijl. Neeke besteedt haar vrije tijd het liefst op de kop tijdens paaldansen of yoga. Of tot rust komend in de natuur met een rondje hardlopen of wandelen met haar hond. Waar je haar 's nachts voor wakker mag maken? Pindakaas! ❤️ Lees hier meer over de missie van FIT.nl. Lees meer

Referenties

[1]

Voedingscentrum. (2014) Nitraat. Geraadpleegd op 23-2-2021 via http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/nitraat.aspx

[2]

Voedingscentrum (d.o) Hoelang kan ik een kliekje bewaren. Geraadpleegd op 23-2-2021 via https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/koken-en-bewaren/hoelang-kan-ik-een-kliekje-bewaren.aspx

Lees meer

Andere artikelen voor jou

  • Verhoogt soja het risico op borstkanker?

    Verhoogt soja het risico op borstkanker?

    Meer informatie
  • Wat zijn de 10 beste plantaardige eiwitbronnen?

    Wat zijn de 10 beste plantaardige eiwitbronnen?

    Meer informatie
  • Minder eten? Eet meer harde producten

    Minder eten? Eet meer harde producten

    Meer informatie
  • 10 hardnekkige voedingsfabels

    10 hardnekkige voedingsfabels

    Meer informatie

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties zijn niet bedoeld voor persoonlijke vragen, stel deze vragen aan onze deskundigen op het forum.

Contact & adres:

E: team@fit.nl
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact