Ben jij ook regelmatig onderweg en vind je het dan lastig om nog gezond te eten? Probeer deze heerlijke kikkererwtensalade met radijsjes eens. In een mum van tijd klaar en ontzettend lekker. Neem deze wel na je afspraken van die dag, want de knoflook kan een spoortje achterlaten 😉

1. Verwijder de loof van de radijsjes. Snijd de radijsjes in plakjes, snipper de ui, en snijd de tomaatjes in reepjes.
2. Meng in een kom de radijsjes met de ui, kikkererwten, zongedroogde tomaatjes en een kneepje knoflooksaus.
3. Voeg de tonijn en rucola toe en roer goed door. Voeg naar smaak peper toe. En klaar is je salade ?