FIT.nl mobile logo
Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Helpt water drinken om af te vallen?

          Waarom krimpen je borsten als je afvalt?

          Afvallen zonder dieet: 15 handige tips

          Helpen eetlustremmers om af te vallen?

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Sport en slaap: zo beïnvloeden ze elkaar

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Trainen met losse gewichten versus machines: wat werkt beter?

          Elke dag krachttraining, kan dat?

          Gebruik van de pil van invloed op je spiermassa en kracht?

          Onderzoek: sterker door niet aan je spieren te denken

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Interessant onderzoek: het herkaderen van je gedachten helpt tegen emotie-eten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Minder snel spiermassa en herstel als je ouder wordt?

          Hoe behoud je spiermassa en spierkracht tijdens je vakantie?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Is (pure) chocolade gezond?

          Hoe blijf je in balans op vakantie?

          Eten en sporten: wat moet ik eten voor en na de training?

          Is alcohol een gevaar voor je spiermassa?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
FIT.nl / Gezonde recepten / Bloemkoolpuree met topping
recept

Bloemkoolpuree met topping

Swap de aardappelpuree eens voor een variant op basis van bloemkool. Hier vind je het recept voor gezonde bloemkoolpuree!
  • Avondeten, Bijgerecht
  • 2 portie(s)
  • 10 minuten voorbereiding
  • 35 minuten kooktijd
  • 127 kilocalorieën per portie
  • 11 gram eiwitten
  • 5 gram koolhydraten
  • 6 gram vetten

Waardeer

(4.5 uit 4 stemmen)

geef jouw review

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Antwoord annuleren

Bedankt voor het stemmen

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Niet gecategoriseerd

bloemkool-puree-met-topping-recept

Ingrediënten

  • 400 gram Bloemkool
  • 125 gram Kastanjepaddenstoelen
  • 50 gram Bimi (aspergebroccoli)
  • 10 gram Hazelnoten
  • 10 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tenen Knoflook
  • scheut plantaardige melk
  • 4 takjes Tijm
  • handje Rucola

Benodigdheden

Bereidingswijze

Wist je dat je van bloemkool heerlijke puree kunt maken? Daarmee is het een gezond, koolhydraatarm én smakelijk alternatief voor aardappelpuree. Verras de fam eens met iets anders deze feestdagen met dit recept.

Tip voor een 100% plantaardige versie: laat de Parmezaanse kaas weg en serveer met de vegan pepersaus voor een luxe plant-based hoofd- of tussengerecht.

Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en wikkel twee ongepelde teentjes knoflook in een stukje aluminiumfolie. Pof in de oven voor 25 minuten.

Stap 2. Snijd de bloemkool in roosjes en spoel af in een zeef. Zet 50 gram bloemkool apart voor de garnering. Breng in een pan met deksel een laagje water aan de kook en stoom in een stoommandje of zeef de bloemkool in 15 à 20 minuten gaar. De tijd is afhankelijk van de grootte van de bloemkoolroosjes maar de bloemkool moet goed zacht zijn om een fijne puree te kunnen maken.

Stap 3. Pureer de bloemkoolroosjes samen met de gepofte knoflook en een scheutje amandelmelk fijn in een foodprocessor. Laat draaien totdat je een gladde puree hebt en voeg peper en zout toe naar smaak.

Stap 4. Weeg 125 gram paddenstoelen af en snijd in stukjes/plakjes. Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de paddenstoelen samen met de takjes tijm zonder olie in 5 minuten gaar.

Stap 5. Bak in dezelfde koekenpan na de paddenstoelen de bimi en bloemkool. Verhit een scheutje olie en bak de bimi en bloemkool op middelhoog vuur voor 5 minuutjes. Voeg dan een scheut water toe en leg de deksel op de pan. Stoom zo de groenten nog 2 minuutjes na. Breng de groenten eventueel nog op smaak met wat zout en peper.

Stap 6. Maak nu de borden op. Verdeel de bloemkoolpuree over 2 borden en garneer met eerst een beetje rucola, daarna de groenten en vervolgens de Parmezaanse kaas en hazelnoten.

Auteur: Kim Nooten, BSc.FIT-chef
Gepubliceerd: 8 december 2021
Laatste update: 8 december 2021
Ook om te smullen
  • Bruschetta met ricotta & pesto

    Bruschetta met ricotta & pesto

  • Luchtige aardbeienmousse

    Luchtige aardbeienmousse

  • Banaan Eiwit Koekjes

    Banaan Eiwit Koekjes

  • Spaanse bonen en rijst

    Spaanse bonen en rijst

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact