FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ 32.737 klanten geholpen
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoe vaak moet ik me wegen?

          Afvallen? De 5 beste vetverbranders

          Hoe kan ik buikvet verbranden zonder buikspieroefeningen?

          Zone 2-training: hype of écht nuttig

          Hoe nauwkeurig meten sporthorloges je energiegebruik?

          Hoeveel stappen per minuut is optimaal met hardlopen?

          Duursporters bewegen efficiënter door krachttraining

          8 uur slapen is optimaal? Dat is een fabel!

          Is een koudwaterbad goed voor je spierherstel?

          Hoe diepe slaap je hersenen schoonmaakt?

          Slaap je beter door een verzwaarde deken?

          Meer spiermassa door te smokkelen met je uitvoering?

          Wat is een goede warming-up?

          Lengthened partials: de oplossing voor meer spiergroei?

          Hoe vaak moet ik van fitnessschema veranderen?

          10 tips om je goede voornemens wél te laten slagen

          Hoe leer je eetgewoontes af?

          Hoe een negatief zelfbeeld je leefstijlverandering kan saboteren?

          8 tips voor meer wilskracht tijdens het afvallen

          Beginnend voedingscoach? Deze 5 valkuilen verraden het direct

          Is snel afvallen een risico voor het jojo-effect?

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Wat is een realistische transformatie in 1, 2 of 3 jaar?

          Meer spiermassa door een extreme bulk?

          Meer spiermassa door meer eiwitten tijdens het afvallen

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Wat is de minimale vetconsumptie om gezond te blijven?

          Waarom is het bijhouden van je calorieën niet nauwkeurig?

          Ouderen hebben meer eiwitten nodig tegen spierafbraak

          Hoeveel eieren mag je eten? Wanneer is het ongezond?

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          Sterker door ammonia te snuiven?

          Zijn supplementen gevaarlijk?

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • CursusNIEUW
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Coaching
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
InloggenFIT PRO
Training & voedingsplan

Wat is jouw doel?

strength

Spiermassa

Meer kracht en spieren

slimming

Afslanken

Gewicht verliezen

overall health

Algehele fitheid

Op gewicht blijven

Volgende
FIT.nl / Gezonde recepten / Bloemkoolpuree met topping
recept

Bloemkoolpuree met topping

Swap de aardappelpuree eens voor een variant op basis van bloemkool. Hier vind je het recept voor gezonde bloemkoolpuree!
  • Avondeten, Bijgerecht
  • 2 portie(s)
  • 10 minuten voorbereiding
  • 35 minuten kooktijd
  • 127 kilocalorieën per portie
  • 11 gram eiwitten
  • 5 gram koolhydraten
  • 6 gram vetten

Waardeer

(4.2 uit 5 stemmen)

geef jouw review

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Reactie annuleren

Bedankt voor het stemmen

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Niet gecategoriseerd

bloemkool-puree-met-topping-recept

Ingrediënten

  • 400 gram Bloemkool
  • 125 gram Kastanjepaddenstoelen
  • 50 gram Bimi (aspergebroccoli)
  • 10 gram Hazelnoten
  • 10 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tenen Knoflook
  • scheut plantaardige melk
  • 4 takjes Tijm
  • handje Rucola

Benodigdheden

Bereidingswijze

Wist je dat je van bloemkool heerlijke puree kunt maken? Daarmee is het een gezond, koolhydraatarm én smakelijk alternatief voor aardappelpuree. Verras de fam eens met iets anders deze feestdagen met dit recept.

Tip voor een 100% plantaardige versie: laat de Parmezaanse kaas weg en serveer met de vegan pepersaus voor een luxe plant-based hoofd- of tussengerecht.

Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en wikkel twee ongepelde teentjes knoflook in een stukje aluminiumfolie. Pof in de oven voor 25 minuten.

Stap 2. Snijd de bloemkool in roosjes en spoel af in een zeef. Zet 50 gram bloemkool apart voor de garnering. Breng in een pan met deksel een laagje water aan de kook en stoom in een stoommandje of zeef de bloemkool in 15 à 20 minuten gaar. De tijd is afhankelijk van de grootte van de bloemkoolroosjes maar de bloemkool moet goed zacht zijn om een fijne puree te kunnen maken.

Stap 3. Pureer de bloemkoolroosjes samen met de gepofte knoflook en een scheutje amandelmelk fijn in een foodprocessor. Laat draaien totdat je een gladde puree hebt en voeg peper en zout toe naar smaak.

Stap 4. Weeg 125 gram paddenstoelen af en snijd in stukjes/plakjes. Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de paddenstoelen samen met de takjes tijm zonder olie in 5 minuten gaar.

Stap 5. Bak in dezelfde koekenpan na de paddenstoelen de bimi en bloemkool. Verhit een scheutje olie en bak de bimi en bloemkool op middelhoog vuur voor 5 minuutjes. Voeg dan een scheut water toe en leg de deksel op de pan. Stoom zo de groenten nog 2 minuutjes na. Breng de groenten eventueel nog op smaak met wat zout en peper.

Stap 6. Maak nu de borden op. Verdeel de bloemkoolpuree over 2 borden en garneer met eerst een beetje rucola, daarna de groenten en vervolgens de Parmezaanse kaas en hazelnoten.

Kim Nooten
Auteur: Kim Nooten, BSc.FIT-chef
Gepubliceerd: 8 december 2021
Laatste update: 8 december 2021
Ook om te smullen
  • Ratatouille met kikkererwten

    Ratatouille met kikkererwten

  • Boekweit granola

    Boekweit granola

  • Avocado met ei uit de oven

    Avocado met ei uit de oven

  • Babyspinazie salade met geitenkaas

    Babyspinazie salade met geitenkaas

Contact & adres:

E: team@fit.nl
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact