Bestaat er zoiets als clean eating en is het gezond?

Clean eating of clean eten: je hoort de termen regelmatig voorbij komen. Het wordt gezien als dé levensstijl voor een fit en vitaal lichaam. Maar wat is clean eating nu precies en is het gezond? Ik dook in de materie.

Wat is clean eating?

Zoek op internet en je vind veel beschrijvingen van het begrip ‘clean eten’. Hieronder een aantal voorbeelden:

Kortom, clean eating is een eetpatroon waarbij je kiest voor onbewerkte voedingsmiddelen. Dit betekent dat je bijvoorbeeld kiest voor onbewerkte groenten in plaats van groenten in blik of á la crème. Of dat je kiest voor een appel in plaats van appelmoes. De basis van de voeding is onbewerkte groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten, noten en zaden. Klinkt niet verkeerd!

Is het gezond?

Als je alleen kiest voor onbewerkte voedingsmiddelen, betekent dit dat je veel voedingsmiddelen in de winkel laat staan. Denk aan koekjes, chips, snoepjes, frisdranken, pakjes en zakjes. Daarbij kies je voornamelijk voor de meer voedzame producten. Zo vervang je die chips bijvoorbeeld door een handje ongezouten noten of kook je met kruiden in plaats van met zakjes en pakjes die veel zout bevatten. Gezien onze inname van suiker, verzadigd vet en zout veel te hoog is, is dit zeker een verbetering richting een gezonder eetpatroon. De aanbevelingen van clean eating komen daarbij redelijk overeen met de richtlijnen gezonde voeding ^[1].

Nadelen van clean eating

Orthorexia nervosa

Toch is clean eating niet altijd gezond. Zo kan je er bijvoorbeeld in doorslaan. Denk dan aan de eetstoornis Orthorexia nervosa. Mensen die lijden aan deze eetstoornis hebben een ongezonde fixatie op gezond eten. Alleen het allerbeste en gezondste eten is goed genoeg. Vaak worden voedingsmiddelen vermeden omdat ze denken dat deze niet gezond zijn. Denk hierbij aan het vermijden van tarwe of zuivel, producten die momenteel veel negatieve aandacht krijgen in de ondeskundige media. Door het vermijden van allerlei zogenoemde ongezonde voedingsmiddelen lopen orthorexiapatiënten het risico op een te eenzijdige voeding, waardoor deze specifieke groep niet alle voedingsstoffen binnenkrijgt. Dit kan al snel leiden tot gezondheidsklachten. Orthorexia begint vaak onschuldig met het vermijden van vette en suikerrijke voedingsmiddelen, maar kan uitgroeien tot een obsessie. Mensen met orthorexia zijn 24 uur per dag bezig met in hun ogen gezond eten en vooral met het vermijden van ongezonde voeding ^[2].

Cleane en suikervrije recepten

Websites die staan voor clean eating, voorzien je ook van cleane, gezonde recepten. Een voorbeeld hiervan zijn de suikervrije recepen. In plaats van “gewone” tafelsuiker wordt er gebruik gemaakt van natuurlijke suikervervangers. Deze vervangers zouden gezonder zijn dan gewone tafelsuiker. Helaas lijken de meeste van deze suikervervangers erg op het gewone tafelsuiker. Ze leveren ongeveer evenveel calorieën en ook de verhoudingen van de suikers is gelijk. Wil je hier meer over weten? Lees in dit artikel meer over suiker en suikervervangers.

Nu is zo af en toe genieten van een lekker stuk gebak natuurlijk niet erg, dit moet gewoon kunnen. Maar omdat deze recepten een gezond imago hebben, wordt er juist volop van gegeten. Op deze manier krijg je toch snel te veel suiker en calorieën binnen. Een mooi voorbeeld hiervan is een suikervrije superfood-ijstaart in een bekend dieetboek. Je zou hier gerust een extra groot stuk van kunnen nemen, omdat het gezond was. Nu bleek na berekening deze taart +/- 9500 kcal te bevatten!

Mijn mening over clean eating

Ik ben ervan overtuigd dat clean eating een mooie basis kan zijn van een gezond eetpatroon. Er wordt aanbevolen vooral te kiezen voor onbewerkte en verse producten. Hierdoor kies je eerder voor meer groente, fruit, volkoren, volkoren granen, peulvruchten en noten. Andere producten zoals snacks en frisdranken worden niet gegeten. Alleen denk ik dat het belangrijk is een goede balans te vinden. De basis zou voedzame voeding moeten zijn, maar af en toe iets ‘ongezonds’ moet gewoon kunnen. Ik denk dat dit juist gezond is.

Mensen die beginnen met clean eating kunnen soms doorslaan en een ongezonde denk- en leefstijl ontwikkelen over eten, wat juist niet gezond is. Probeer daarom die balans te vinden en neem af en toe gerust dat suikerrijke gebakje. 😉

Ik ben erg benieuwd wat jullie mening is over clean eating. Laat het me weten in een reactie.

Referenties