TBegrip
Thermic Effect of Food (TEF)
TEF = Thermic Effect of Food, ofwel 'het thermogene effect van voedsel' in het Nederlands.
Jeroen van der Mark Hybrid performance specialist
TEF = Thermic Effect of Food, ofwel ‘het thermogene effect van voedsel’ in het Nederlands. TEF is simpel gezegd de hoeveelheid energie die nodig is om de voeding die je consumeert te verteren, absorberen en verwerken. Dit verschilt per macronutriënt:
- Eiwit: 20-35% van de energie die je consumeert en daarmee de hoogste TEF
- Koolhydraten: 5-15%
- Vet: maximaal 5-15%
Eiwitten zijn dus het meest lastig af te breken, daarom geven producten met relatief veel eiwitten ook een meer verzadigend gevoel.
Hoe meer je eet, des te hoger de TEF dus ook wordt. Hoe meer je eet, hoe meer energie er immers nodig is om dit allemaal te verteren.
Jeroen van der Mark is een hybride atleet die recent een bodybuildingwedstrijd combineerde met het voltooien van een volledige triatlon – een unieke prestatie waarbij twee uitersten samenkomen. Naast zijn sportieve prestaties is hij docent van de nieuwe voedingscursus en actief als onderzoeker bij FIT.nl. Hij rondde zowel een universitaire opleiding als een coachingsopleiding af. In de afgelopen jaren hielp Jeroen via clinics, online coaching en diverse boeken duizenden mensen om het maximale uit hun sportprestaties en leefstijl te halen. Zijn passie ligt in het vertalen van wetenschappelijke inzichten over leefstijl, voeding en krachttraining naar toepasbare tips, die hij deelt via video’s, podcasts en artikelen op FIT.nl. Daarnaast is Jeroen auteur van meerdere (school)boeken, waaronder de FIT Methode en SLANKER. Ten slotte is hij actief betrokken bij diverse wetenschappelijke onderzoeksprojecten, onder andere in samenwerking met Maastricht University en de Rijksuniversiteit Groningen, gericht op de ontwikkeling van evidencebased leefstijlinterventies.
Meer van Jeroen