Dit heerlijke oosterse gerecht is genieten geblazen en ook nog eens makkelijk te bereiden. Houd wel even rekening met de tijd die nodig is om te marineren; leg dus ’s middags alvast even de biefstuk in de marinade. 

1. Doe de sojasaus, honing, gemberpoeder bij elkaar in een ruime kom. Snipper de knoflook en rode peper en voeg dit erbij. Pers de limoen uit boven de kom. Roer het geheel door elkaar tot een marinade.
2. Snijd de biefstuk in reepjes en roer goed; zorg dat ze helemaal bedekt zijn door de marinade. Dek de kom af en laat de marinade ten minste 60 minuten intrekken.
3. Was en snijd de groenten.
4. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen en de broccoli half gaar. Kook de eieren in 8 tot 10 minuten hard.
5. Neem een grote bakpan en fruit de rode ui in olijfolie. Voeg hier vervolgens de sperziebonen en broccoli aan toe. Bak ten slotte de gemarineerde biefstukreepjes hoog vuur 2 tot 3 minuten mee.

Eet smakelijk! 💙

p.s.: een goedkopere variant met gehaktballetjes in dezelfde marinade is ook erg lekker.