TBegrip
Thermic Effect of Food (TEF)
TEF = Thermic Effect of Food, ofwel 'het thermogene effect van voedsel' in het Nederlands.
Jeroen van der Mark Hybrid performance specialist
TEF = Thermic Effect of Food, ofwel ‘het thermogene effect van voedsel’ in het Nederlands. TEF is simpel gezegd de hoeveelheid energie die nodig is om de voeding die je consumeert te verteren, absorberen en verwerken. Dit verschilt per macronutriënt:
- Eiwit: 20-35% van de energie die je consumeert en daarmee de hoogste TEF
- Koolhydraten: 5-15%
- Vet: maximaal 5-15%
Eiwitten zijn dus het meest lastig af te breken, daarom geven producten met relatief veel eiwitten ook een meer verzadigend gevoel.
Hoe meer je eet, des te hoger de TEF dus ook wordt. Hoe meer je eet, hoe meer energie er immers nodig is om dit allemaal te verteren.
Jeroen van der Mark MSc. is onderzoeker, docent en host van de FIT.nl-podcast. Hoe word je sterker, sneller en slimmer? Die vraag vormt de rode draad in zijn werk én training. Onder het motto Lift Heavy Run Fast brengt hij wetenschappelijke kennis en praktijkervaring in kracht- en duursport samen. Hij doet onderzoek in samenwerking met de afdeling Sociale Psychologie van de Rijksuniversiteit Groningen en is mede-auteur van meerdere boeken, waaronder SLANKER, de FIT Methode en STERKER. Daarnaast werkte hij mee aan de ontwikkeling van een evidencebased voedingsopleiding. Voor FIT.nl vertaalt hij wetenschappelijke inzichten naar onderbouwde, toepasbare informatie over training, gedrag en leefstijl. Naast zijn werk als onderzoeker en coach is Jeroen actief als hybride atleet. Hij neemt competitief deel aan natural bodybuildingwedstrijden en doet mee aan triatlons. Zijn kracht als coach? Sporters in hun kracht zetten en laten floreren. Sport kan je zoveel brengen. Een spiegel voor het leven.
Meer van Jeroen