Homemade falafel
5,0 6 beoordelingen
Recept van Wiebren de Jong, BSc.
Designer en coach · Bijgewerkt
Wist jij dat zelf falafel maken heel makkelijk is? In tegenstelling tot veel recepten op het internet gebruiken wij gedroogde kikkererwten in plaats van kikkererwten uit blik. Hierdoor kun je de falafel bakken en hoef je de balletjes niet te frituren. Extra gezond dus!
Let op: De kikkererwten moeten één dag (24 uur) van tevoren weken!
- 39
- kcal
- 1g
- Eiwit
- 3g
- Koolh.
- 2g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Homemade falafelDit recept39- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Bereiding
Begin 24 uur van tevoren met het weken van de kikkererwten in koud water. Laat ze een nacht in de koelkast staan. Spoel ze daarna goed af onder koud water en laat ze ongeveer twee uur drogen buiten de koelkast.
Voeg alle ingrediënten toe aan de keukenmachine of staafmixer. Blend het geheel tot een kruimelig mengsel. Het mengsel mag droog aanvoelen maar moet wel stevig genoeg zijn om er falafelrondjes van te kneden. Is dit niet het geval? Voeg dan wat extra olie toe en meng nog even in de keukenmachine.
Draai balletjes van het mengsel. In dit recept gaat het om 10 tot 12 balletjes, maar je kan ze zo groot of klein maken als jij zelf wilt. Druk de balletjes aan tot een kleine vorm van een hamburger.
Verhit wat olie in de pan op middelhoog vuur. Bak de falafel tot beide kanten mooi bruin van kleur zijn. 1 keer omdraaien is genoeg.
Deze falafel is heerlijk in bijvoorbeeld een wrap of salade!
