Super smoothie

Begin je dag energiek en vitaal met deze overheerlijke smoothie! Naast de fantastische smaak bevat deze smoothie ingrediënten waar je lijf blij van wordt. Bijenpollen bevatten vele vitamines, mineralen, enzymen, eiwitten en aminozuren en zijn ook nog eens heerlijk zoet. Lijnzaad bevat omega3-vetzuren, bevordert de spijsvertering en zit boordevol antioxidanten. Een smoothie om je vingers bij af te likken en om je lichaam een boost te geven in de ochtend! Daarnaast is het in een handomdraai gemaakt en makkelijk mee te nemen naar het werk of onderweg.

1. Ontdoe de kiwi van zijn schil en snijd deze in dunne ronde plakjes, houdt 2 plakjes achter voor garnering en stop de rest in de blender. Ontdoe de banaan van zijn schil en breek in stukken boven de blender.
2. Voeg het eiwitpoeder, de frambozen, 1 eetlepel bijenpollen, het lijnzaad, de amandelmelk en het snufje kaneel toe aan de blender. Zet de blender op de hoogste stand en laat het geheel draaien tot het een gladde smoothie is geworden. Als je de smoothie te dik vindt, kan je wat meer amandelmelk toevoegen tot je het gewenste resultaat krijgt.
3. Pak 2 mooie glazen en strijk met een theelepel  de honing over de randjes van de glazen, zodat je een mooi plakrandje hebt waar bijenpollen aan kunnen blijven plakken. Dip de glazen in de resterende eetlepel bijenpollen en versier het glas met een schijfje kiwi.
4. Verdeel de smoothie over 2 glazen en versier ieder glas als laatste met een theelepel cacao nibs.

Tips:

• Ik maakte de smoothie met bananen eiwitpoeder, maar iedere soort eiwitpoeder kan gebruikt worden.
• De bijenpollen kunnen een allergische reactie geven als je allergisch bent voor pollen, pas hier dus mee op.