FIT.nl mobile logo
Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Waarom krimpen je borsten als je afvalt?

          Afvallen zonder dieet: 15 handige tips

          Helpen eetlustremmers om af te vallen?

          Slimme weegschaal: niet bepaald betrouwbaar

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Gebruik van de pil van invloed op je spiermassa en kracht?

          Onderzoek: sterker door niet aan je spieren te denken

          Hoe combineer je voetbal en krachttraining?

          Hoe bouw je snel spiermassa op?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Interessant onderzoek: het herkaderen van je gedachten helpt tegen emotie-eten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Minder snel spiermassa en herstel als je ouder wordt?

          Hoe behoud je spiermassa en spierkracht tijdens je vakantie?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Eten en sporten: wat moet ik eten voor en na de training?

          Is alcohol een gevaar voor je spiermassa?

          Is soja slecht voor je testosteron als man?

          Hoe verloopt de vertering van eiwitten?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
FIT.nl / Gezonde recepten / Boerenkoolsalade met gegrilde bospeentjes
recept

Boerenkoolsalade met gegrilde bospeentjes

Zin in een winterse salade? Maak dit recept met boerenkool en bospeentjes! Lekker crunchy met nootjes en nog veel meer smaakmakers.
  • Lunch, Avondeten, Bijgerecht
  • 2 portie(s)
  • 20 minuten voorbereiding
  • 20 minuten kooktijd
  • 455 kilocalorieën per portie
  • 17 gram eiwitten
  • 23 gram koolhydraten
  • 30 gram vetten

Waardeer

(4.8 uit 4 stemmen)

geef jouw review

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Antwoord annuleren

Bedankt voor het stemmen

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Niet gecategoriseerd

Boerenkoolsalade recept

Ingrediënten

  • 100 Gesneden boerenkool
  • 100 Komkommer
  • 100 Witte bonen
  • 50 noten en zaden naar keuze
  • 200 gram bospeen
  • 1 tl. Ras el hanout (specerijenmengsel)
  • 1 tl. Sesamzaadjes
  • Sap van 2 mandarijnen
  • 3 el. tahin sesampasta
  • 2 tl. Honing

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

Boerenkool is een heerlijk seizoensproduct van eigen bodem. Je kunt er natuurlijk de klassieke stamppot van maken, maar het is ook een prima basis voor een salade. Met dit recept maak je een knapperige salade van boerenkool met gegrilde bospeentjes. De sesamzaadjes en tahini geven het een extra hartige twist.

Stap 1. Verwarm de oven voor op de grillstand, 200 graden. Weeg de bospeen af en halveer de peentjes in de lengte. Leg de bospeentjes in een ovenschaal en besprenkel met een klein beetje olijfolie, ras el hanout en zeezout. Grill de bospeentjes gaar in de oven in 20 minuten.

Stap 2. Maak ondertussen de salade en de dressing. Voor de salade: snijd 100 gram komkommer in halve plakjes, hak de noten en zaden fijn en spoel 100 gram witte bonen schoon. Doe dit samen met 100 gram gesneden boerenkool in een afgesloten saladekom. Dit is handig om de salade en dressing later te mengen.

Stap 3. Voor de dressing: voeg 3 el tahin, 2 tl honing en het sap van 2 mandarijnen samen. De mandarijnen kun je halveren en uitknijpen met de hand. Roer dit alles goed door elkaar tot een gladde dunne dressing.

Stap 4. Giet de dressing bij de salade in de schaal en druk het deksel stevig dicht. Schud nu de saladeschaal flink op en neer zodat de dressing zich goed mengt met de boerenkool.

Stap 5. Haal de bospeentjes uit de oven en besprenkel deze met het sesamzaad.

Stap 6. Schep de salade op een bord en leg de bospeentjes er bovenop.

 Liever vegan? Vervang de honing door agavesiroop of laat het achterwege. 

Variatietip: deze salade is ook heerlijk met een schepje hummus of couscous. 

Auteur: Kim Nooten, BSc.FIT-chef
Gepubliceerd: 2 januari 2021
Laatste update: 5 januari 2021
Ook om te smullen
  • Bastogne-chococake

    Bastogne-chococake

  • Bruschetta met ricotta & pesto

    Bruschetta met ricotta & pesto

  • Asian bowl met zalm

    Asian bowl met zalm

  • Gebonden aspergesoep

    Gebonden aspergesoep

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact