FIT.nl mobile logo
Inloggen FORUM
  • Terug
  • Artikelen
  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten zoek je hier!
  • Oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over fitness, voeding en afvallen

  • 🏆 Website van het jaar 2019
  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Trustpilot 9,6 / 10
  • 🔬 Team van coaches en wetenschappers
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Conditie
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Kom je aan van te weinig slaap?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Feit of fabel: kom je aan van antipsychotica?

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Cardio: alle belangrijke informatie

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Thuis trainen: 10 tips, video’s en gratis schema

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Hoeveel herhalingen moet ik doen met fitness?

          Hoe pak je de training weer op na een pauze?

          11 tips om je dag positief en energiek te beginnen

          Hoe kleine stapjes tot grote resultaten kunnen leiden

          Waar wordt een sterke eetgewoonte door beïnvloed?

          Hoelang duurt het aanleren van een gewoonte?

          Wat kun je het beste eten als je ziek bent?

          Kurkuma: ultiem gezond?

          Het ketodieet: de sleutel tot vetverlies?

          Zo gezond is quinoa! + onze top 5 recepten

          Betere sportprestaties door exogene ketonen?

          Rode peperextract: het nieuwe wondermiddel voor meer spierkracht?

          Verbetert het supplement beta-alanine je sportprestaties?

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

  • Gratis tools
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • FIT-podcast
    • Begrippen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten zoek je hier!
  • Oefeningen
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT FORUM
FIT.nl / Gezonde recepten / Boerenkoolsalade met gegrilde bospeentjes
recept

Boerenkoolsalade met gegrilde bospeentjes

Zin in een winterse salade? Maak dit recept met boerenkool en bospeentjes! Lekker crunchy met nootjes en nog veel meer smaakmakers.
  • Lunch, Avondeten, Bijgerecht
  • 2 portie(s)
  • 20 minuten voorbereiding
  • 20 minuten kooktijd
  • 455 kilocalorieën per portie
  • 17 gram eiwitten
  • 23 gram koolhydraten
  • 30 gram vetten

Waardeer

(4.8 uit 4 stemmen)

geef jouw review

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Antwoord annuleren

Bedankt voor het stemmen

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Geen categorie

Boerenkoolsalade recept

Ingrediënten

  • 100 Gesneden boerenkool
  • 100 Komkommer
  • 100 Witte bonen
  • 50 noten en zaden naar keuze
  • 200 gram bospeen
  • 1 tl. Ras el hanout (specerijenmengsel)
  • 1 tl. Sesamzaadjes
  • Sap van 2 mandarijnen
  • 3 el. tahin sesampasta
  • 2 tl. Honing

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

Boerenkool is een heerlijk seizoensproduct van eigen bodem. Je kunt er natuurlijk de klassieke stamppot van maken, maar het is ook een prima basis voor een salade. Met dit recept maak je een knapperige salade van boerenkool met gegrilde bospeentjes. De sesamzaadjes en tahini geven het een extra hartige twist.

Stap 1. Verwarm de oven voor op de grillstand, 200 graden. Weeg de bospeen af en halveer de peentjes in de lengte. Leg de bospeentjes in een ovenschaal en besprenkel met een klein beetje olijfolie, ras el hanout en zeezout. Grill de bospeentjes gaar in de oven in 20 minuten.

Stap 2. Maak ondertussen de salade en de dressing. Voor de salade: snijd 100 gram komkommer in halve plakjes, hak de noten en zaden fijn en spoel 100 gram witte bonen schoon. Doe dit samen met 100 gram gesneden boerenkool in een afgesloten saladekom. Dit is handig om de salade en dressing later te mengen.

Stap 3. Voor de dressing: voeg 3 el tahin, 2 tl honing en het sap van 2 mandarijnen samen. De mandarijnen kun je halveren en uitknijpen met de hand. Roer dit alles goed door elkaar tot een gladde dunne dressing.

Stap 4. Giet de dressing bij de salade in de schaal en druk het deksel stevig dicht. Schud nu de saladeschaal flink op en neer zodat de dressing zich goed mengt met de boerenkool.

Stap 5. Haal de bospeentjes uit de oven en besprenkel deze met het sesamzaad.

Stap 6. Schep de salade op een bord en leg de bospeentjes er bovenop.

 Liever vegan? Vervang de honing door agavesiroop of laat het achterwege. 

Variatietip: deze salade is ook heerlijk met een schepje hummus of couscous. 

Auteur: Kim Nooten, FIT-chef
Gepubliceerd: 2 januari 2021
Laatste update: 5 januari 2021
Ook om te smullen
  • Gezonde Fro-yo met fruit

    Gezonde Fro-yo met fruit

  • Herfststoofpotje met vis

    Herfststoofpotje met vis

  • Choco chip koekjes

    Choco chip koekjes

  • Havermout met superfoods

    Havermout met superfoods

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact