Kinderen moeten ten minste tien gezonde, goedkope en lekkere gerechten kunnen koken tegen de tijd dat ze klaar zijn met school. Dat is althans de opvatting van Mary Berry, een Britse kookboekenschrijfster. Ook tv-kok Jamie Oliver pleit voor voedseleducatie voor schoolkinderen. Ik ben benieuwd hoe jij daarover denkt. Moeten kinderen op de basisschool leren koken?
Betere eetgewoontes
Leren koken op jonge leeftijd kan een positieve invloed hebben op de eetgewoontes op latere leeftijd. Door mee te helpen met de bereiding of door zelf te koken leren kinderen namelijk meer over voeding en gezond eten [1]. Ook voor de smaakontwikkeling is samen koken belangrijk: het blijkt dat kinderen die meegeholpen hebben met koken het ook sneller zelf proeven. Dat kan het worden van een lastige eter voorkomen.
Daarnaast kunnen kinderen door vroeg te leren kokkerellen op latere leeftijd zelf een gezonde maaltijd op tafel zetten. Als kinderen pas leren koken als ze op kamers gaan, is de kans groter dat hun kookkunsten zullen bestaan uit het bereiden van pakjes en zakjes, of dat ze grote vrienden zijn met de maaltijdbezorgers.
Koken op jonge leeftijd heeft meerdere voordelen
Behalve betere eetgewoontes heeft leren koken voor kinderen meer voordelen. Denk bijvoorbeeld aan motorische en lichamelijke ontwikkeling. Door het rollen, kneden en roeren van het eten werken de kinderen namelijk aan hun fijne motoriek en handvaardigheid. Maar ook cognitief heeft leren kokkerellen meerdere voordelen.
Door het werken met een recept, het leren lezen, begrijpen en toepassen van instructies en aanwijzingen en rekenen met verschillende maten en eenheden doen kinderen veel kennis op. Dus ook handig voor de rekenvaardigheden!
Daarnaast is samen koken ook een sociale activiteit waar kinderen leren samenwerken en zich emotioneel verder kunnen ontwikkelen. Niet alleen doordat hun zelfvertrouwen groeit met het krijgen van complimenten zoals ‘wat ruikt het hier lekker’, of ‘wat smaakt dit goed’, maar ook door het leren omgaan met teleurstellingen. Als een recept mislukt en de aardappelen aanbranden, wat doe je dan?
Waarom zou je het niet doen?
Ondanks bovengenoemde voordelen zijn er toch veel kinderen die niet leren koken of meehelpen in de keuken. Veelgenoemde redenen zijn vaak dat het gevaarlijk zou zijn, het een enorme knoeiboel wordt en dat het veel stress oplevert. Persoonlijk denk ik dat dit wel meevalt als je klein begint. Laat je kind eerst eens helpen met het smeren van een boterham, groente en fruit wassen of een ei pellen. Later kunnen ze helpen met roeren van de gerechten, eten afwegen of snijden met een bot mesje. Zo werk je in kleine stapjes naar meer verantwoordelijkheid zoals werken met een warmtebron of snijden met een scherper mes.
En waarom zouden kooklessen niet meegenomen kunnen worden in het basisonderwijs? Naast het leren van basisvaardigheden zoals rekenen en lezen is het toch ontzettend belangrijk dat ze leren een eigen (gezonde) maaltijd te bereiden? En dat niet alleen, het leren koken heeft zo veel meer bijkomende voordelen.
Ik ben erg benieuwd naar jullie ervaringen en mening. Wanneer en van wie hebben jullie leren koken? Kwam dit pas op kamers en moest je het zelf uitvogelen?
En wat is jullie mening over het opnemen van kooklessen in het basisonderwerp? Laat het me weten in een reactie!
Referentie
[1] Hersch, D., Perdue, L., Ambroz, T., & Boucher, J. L. (2014). Peer reviewed: the impact of cooking classes on food-related preferences, attitudes, and behaviors of school-aged children: a systematic review of the evidence, 2003–2014. Preventing chronic disease, 11.
Interessant! Ik zie alleen zelf de relatie met school niet zo. Gewoon lekker thuis doen.
Ik snap wel waarom de relatie met school wordt gelegd. Omdat ouders de moeite niet nemen, zelf niet gezond koken etc. Ik denk dat daar het echte probleem zit. Dat kinderen van huis uit te weinig meekrijgen over gezonde voeding. Dus begin met het opvoeden van de ouders?
Ah interessant
Maar is elke ouder ook niet een kind geweest @Fee050 ?
“Jong geleerd, oud gedaan” vind ik wel een sterke reden om het toch richting het basisonderwijs te trekken.
@j.vandermark
Ik denk dat er niemand is die het oneens zal zijn met deze stelling toch? Of in ieder geval de boodschap erachter. Ik zou liever zien dat ouders hun kids leren koken. Toen mijn dochters 12 en 13 waren ben ik daar ook mee begonnen. Met als resultaat dat ze en gezond koken en het leuk vinden, en de jongste van deze hobby haar beroep gaat maken. Ze gaat opleiding leidinggevende banketbakkerij volgen in Breda.
Kinderen kun je makkelijk gewoontes aanleren, goede en verkeerde. Dus koken lijkt mij een gewoonte die je beter “goed” kunt aanleren.
Zeker interessant. Ik heb zelf even voor de klas gestaan in het basisonderwijs.
Koken heeft inderdaad veel voordelen zoals je beschrijft in het column. Evenals handvaardigheid, gym en natuur zijn er veel raakvlakken. Kinderen kunnen zeer goed op school kennis maken met gezond eten en enkele basisvaardigheden zoals schillen of snijden. Ik denk niet dat het de verantwoordelijkheid is voor een school om kinderen te leren koken van a-z. De ontwikkeling van deze taken ligt wat mij betreft in de opvoeding. In het onderwijs is maar een beperkt aantal uren en is de tijd hiervoor maar gering.
Toch zijn dit soort vakken erg leuk voor thematisch geïntegreerd onderwijs. Je leert rekenen, taalkunde, samenwerken etc d.m.v. een praktisch vak (wat zeer motiverend werkt!). Maar of dit altijd haalbaar is en de verantwoordelijkheid voor het onderwijs, is een tweede.
Daar ben ik dan een groot voorstander van! Naast de vaardigheden die de kinderen dan van hun ouders leren is het ook nog erg goed voor de “bonding” tussen ouder-kind. Daarnaast is het thuis toch praktisch makkelijker en haalbaarder.
100% voorstander. Het is een vaardigheid die je (als het goed is) elke dag van je leven nodig gaat hebben. Niet alle kinderen worden thuis bij het koken betrokken, of soms wordt er simpelweg alleen met kant en klaar maaltijden gegeten. Dan is het dus een mooie stap om op scholen een steentje bij te dragen.
Ik heb zelf nooit kookles ofzo gehad op school en vind dit nog steeds erg jammer. Het helpt tegelijk ook met minder zeuren rondom eten. Bij mijn moeder op de speelzaal maken ze wel eens zelf tomatensoep of fruitspiesjes. Bijna alle kinderen die in de eerste instantie geen tomaten of bepaald fruit lusten, eten bijna hun vingers erbij op wanneer ze het zelf hebben gemaakt.
Leren koken op een zo vroeg mogelijke leeftijd, dus ook op school, is iets wat ik erg belangrijk vind!
Ik ben het gedeeltelijk eens met de stelling. Ik vind niet dat kinderen op school (zelfstandig) moeten leren koken. Maar ik vind wel dat er meer aandacht aan mag worden besteed.
Toen ik in groep 8 zat hadden wij 3 x 2-3 uur kookles. We deden eigenlijk niet zoveel maar we mochten de lerares helpen met het bereiden van het eten en daarna zelf opeten. De recepten waren vrij simpel. Eén keer hebben we lasagne gemaakt. Ik herinner dit mij nog heel goed omdat ik dit nog nooit had gegeten.
Daarna heb ik het nog eens thuis gemaakt samen met mijn moeder! Dat terwijl ik destijds nooit mee hielp met het bereiden van eten.
Ook een leuke les op school misschien
het is meer de combinatie van kokend andere dingen leren zoals begrijpend lezen en rekenen.
Ik heb vroeger op school zelf niet leren koken maar we hadden zo’n woensdagmiddag ding (weet even niet meer hoe het heet) en daar gingen we uit een simpel boekje wat dingen maken als wentelteefjes. Daarmee geef je wat vaardigheid mee. Mijn zoontje gaat nog niet naar school ( nog geen 2 jr) maar als ik hoor hoe druk het is qua programma op school vraag ik mij af of het wel op school thuis hoort. Ik vind dat je je kinderen moet betrekken als het kan bij het koken zodat ze het meekrijgen in de opvoeding. Het helpt natuurlijk ook wel mee als ze geinteresseerd zijn en het leuk vinden anders heeft het minder nut. we proberen ons zoontje al wel wat te betrekken in de keuken maar hij komt vooral aan dingen waar hij niet aan mag komen en begrijpt nog niet goed dat er dan van alles ligt wat of heet is of scherp (bv een mes.) dus we doen dat nu nog niet echt. We houden allebei van koken dus later als hij ouder is komt dat wel goed gok ik