Veganistische wok

• 130 gram (uitlekgewicht) Kikkererwten
• 125 gram Broccoli
• 1 gemiddelde (circa 70 gram) Gele paprika
• 80 - 85 gram (half pakje) Vegetarische wokreepjes
• 2 1/2 etl. Wokolie
• 1 spray Bakspray (Body & FIT)
• 1/2 - 1 eierhoedje Water
• 1 tl. Paprikapoeder
• 1 tl. Gemberpoeder
• 2 tl. Garam masala
• Snufje Zout
• Snufje Knoflookpoeder

Keukengerei: Spatel, Vergiet, Wokpan, Steelpan, Kom

Bereiding

1. 1

   Weeg en meet alle ingrediënten af.

2. 2

   Zet een kookpannetje met water op voor de broccoli.

3. 3

   Meng in een kommetje 1 eetlepel wokolie met 1 theelepel Garam Masala en de uitgelekte kikkererwten.

4. 4

   Meng daarna de overige kruiden en de anderhalve eetlepel wokolie met elkaar en bewaar deze apart.

5. 5

   Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze 2 minuten.

6. 6

   Snijd de paprika in grove stukken.

7. 7

   Verwarm de wokpan en spray deze kort met een bakspray in.

8. 8

   Wok de paprika en de Garden Gourmet wokreepjes circa 4 minuten op hoog vuur, voeg er het ¼ – ½ eierhoedje met water aan toe. Regelmatig roeren.

9. 9

   Giet ondertussen de broccoli af en doe deze samen met de gemarineerde kikkererwten in het wokpannetje. Roer af en toe even door.

10. 10

    Giet er de overige kruidenmix overheen en top af met een snufje knoflook en een snufje zout.