Ingrediënten
- 100 gram Kip
- halve Komkommer
- 60 gram Wortel(s)
- halve Mango
- 1 Lente-ui
- 15 gram Taugé
- 20 gram botersla
- 1 el hoisinsaus
Benodigdheden
- Dunschiller
Bereidingswijze
Maak je eigen gezonde summer rolls met dit lekkere en gezonde recept. In plaats van loempiavellen gebruik je komkommer, waardoor het recept slanker en koolhydraatarmer wordt.
Dit recept is voor 8 summer rolls, dus je kunt ze ook prima uitdelen!
Stap 1: Snijd de kip in lange smalle repen. Bak in een scheutje olie op middelhoog vuur in 8 minuten de kipstukjes gaar. Voeg hier 1 el hoisin-saus aan toe en verhit nog 1 minuut op laag vuur. Laat daarna afkoelen.
Stap 2: Bereid nu alle groenten voor. Snijd met een dunschiller in de lengte 8 linten van de komkommer. Snijd vervolgens de wortel en mango in repen en ook de lente-ui in lange repen. Dit kun je doen door ze schuin af te snijden.
Stap 3: Tijd om de summer rolls te gaan rollen. Leg een komkommerlint verticaal voor je neer zodat je ze dadelijk makkelijk kan rollen. Leg op het begin van het komkommerlint twee blaadjes sla, 2 reepjes mango, wortel en lente-ui. Voeg een klein beetje taugé en een stukje kip toe en rol dan het komkommerlint strak om de andere ingrediënten. Serveer eventueel met een beetje sesamzaadjes en soja- of pindasaus.
