Zin in een verantwoord tussendoortje? Probeer dan eens deze havermoutkoeken met cranberry’s.Lekker voor bij de koffie of thee. Omdat deze koeken gemaakt zijn van havermout met speltmeel zijn ze ook nog eens heel vullend. Zeker weten dat je hier niet gelijk zes van op kunt. Ben je benieuwd geworden naar het recept? Lees het hieronder!

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Mix de havermout, het speltmeel, de cranberries, de koekkruiden en het zout samen in een kom
3. Voeg hieraan de honing en gesmolten olie toe
4. Kneed dit met schone handen tot een stevig deeg
5. Verdeel het deeg in zes gelijke balletjes
6. Leg deze op de bakplaat en druk ze een beetje plat
7. Zet de koeken vervolgens in het midden van de oven voor ongeveer twaalf minuten
8. Enjoy 🙂