FIT.nl mobile logo
Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Waarom krimpen je borsten als je afvalt?

          Afvallen zonder dieet: 15 handige tips

          Helpen eetlustremmers om af te vallen?

          Slimme weegschaal: niet bepaald betrouwbaar

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Gebruik van de pil van invloed op je spiermassa en kracht?

          Onderzoek: sterker door niet aan je spieren te denken

          Hoe combineer je voetbal en krachttraining?

          Hoe bouw je snel spiermassa op?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Interessant onderzoek: het herkaderen van je gedachten helpt tegen emotie-eten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Minder snel spiermassa en herstel als je ouder wordt?

          Hoe behoud je spiermassa en spierkracht tijdens je vakantie?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Eten en sporten: wat moet ik eten voor en na de training?

          Is alcohol een gevaar voor je spiermassa?

          Is soja slecht voor je testosteron als man?

          Hoe verloopt de vertering van eiwitten?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
FIT.nl / Gezonde recepten / Eiwitrijke champignonsoep
recept

Eiwitrijke champignonsoep

Zin in een gezonde en vullende champignonsoep? Ga voor deze champignongsoep 2.0: extra eiwitrijk en vezelrijk!
  • Lunch, Avondeten
  • 4 portie(s)
  • 10 minuten voorbereiding
  • 20 minuten kooktijd
  • 170 kilocalorieën per portie
  • 23 gram eiwitten
  • 18 gram koolhydraten
  • 3 gram vetten

Waardeer

(4 uit 4 stemmen)

geef jouw review

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Antwoord annuleren

Bedankt voor het stemmen

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Niet gecategoriseerd

champignonsoep

Ingrediënten

  • 800 gram Champignons
  • 4 tenen Knoflook
  • halve liter Ongezoete amandelmelk
  • 800 ml Water
  • 1 Ui
  • 200 gram gekookte Linzen
  • 30 gram Plantaardige eiwitpoeder
  • snuf (chili) Peper
  • 1 eetlepel Oregano
  • 1 theelepel Tijm
  • naar smaak verse Peterselie
  • 1 paddenstoelen Bouillonblokje(s)

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Pan

Bereidingswijze

Soms krijg je in de keuken een ingeving die leidt tot de geboorte van een nieuw toprecept. Zoekende naar manieren om mijn enorme voorraad smaakloze erwtenproteïne weg te werken, kwam ik op het idee om een scoop toe te voegen aan een pan champignonsoep. Niet alleen bleek de normaal best aanwezige structuur en smaak van de erwtenproteïne niet te detecteren in mijn soepje, ook werd de soep lekker dik en vullend. De perfecte maaltijdsoep was een feit. Door er linzen en lekker veel champignons aan toe te voegen heb je een heerlijk vullende en vezelrijke soep. Lekker snel en makkelijk gemaakt. Je kunt hem nóg eiwitrijker maken door er blokjes tofu of seitan aan toe te voegen.

Ik gebruikte erwtenproteïnepoeder, maar als je bijvoorbeeld sojaproteïne of een andere smaakloze eiwitpoeder in huis hebt is dat ook prima. Heb je geen eiwitpoeder, maar wil je toch de soep proteïnerijk bereiden? Vervang dan de amandelmelk door sojamelk, en volg mijn tip op om tofu of seitan toe te voegen.

Stap 1. Kook de linzen. Je kunt ook linzen uit blik gebruiken. Laat deze wel even uitlekken.

Stap 2. Snijd de knoflook, champignons en ui fijn en bak deze op laag vuur in een koekenpan met anti-aanbaklaag voor ongeveer 5 minuten.

Stap 3. Voeg samen: het paddenstoelenbouillonblokje, de 700 ml water, halve liter amandelmelk, 100 gram linzen (de helft dus), en scoop proteïnepoeder. Voeg hier de helft van het knoflook-ui-champignonmengsel aan toe. Mix dit nu tot een egaal geheel. Je kunt dit eerst in een blender doen of gelijk in de kookpan en dan met een staafmixer mixen.

Stap 4. Voeg aan bovenstaande de overgebleven 100 gram linzen en de ui-knoflook-champignonmix toe, samen met de tijm en oregano. Laat nog even 10 minuten op vrij laag vuur koken.

Stap 5. Schenk de soep in een kom en garneer met de peper en peterselie.

P.s.: Hier vind je meer koolhydraatarme recepten!

Auteur: Laura Louwes, MSc.Eindredacteur en gedragswetenschapper
Gepubliceerd: 9 december 2020
Laatste update: 18 januari 2021
Ook om te smullen
  • Frisse salade met aardbeien en kip

    Frisse salade met aardbeien en kip

  • Pasta met verse spinazie en kip

    Pasta met verse spinazie en kip

  • Pompoen zoete aardappelsoep

    Pompoen zoete aardappelsoep

  • Guacamole

    Guacamole

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact