Zoete aardappelpannenkoekjes
4,7 3 beoordelingen
Recept van Neeke Smit, BSc.
Sportdiëtiste & personal coach · Bijgewerkt
Zoete aardappel, maar dan net even anders. Dit recept bevat slechts 2 ingrediënten: zoete aardappel en ei. Een lekkere variant op de gewone pannenkoek, en een manier om meer groenten binnen te krijgen. Want ja, zoete aardappel is een groente. Enjoy!
- 186
- kcal
- 8g
- Eiwit
- 28g
- Koolh.
- 5g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Zoete aardappelpannenkoekjesDit recept186- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Keukengerei: Koekenpan, Pan
Bereiding
Schil de zoete aardappel en snij in stukken. Doe deze in een pan met kokend water. Laat 15-20 minuten doorkoken totdat de zoete aardappel door en door gaar is.
Giet de zoete aardappel af en pureer met een stamper of vork tot een grove puree.
Voeg de eieren toe en roer goed door.
Verhit in een koekenpan een beetje vloeibaar bak-en-braadvet.
Verdeel per keer een kwart van de puree in de pan voor 3-4 minuten. Draai om en bak nogmaals 3-4 minuten.
Serveer warm. Eet smakelijk!
