Vegan eiwitrepen
3,0 4 beoordelingen
Recept van Anna Rijkens, BSc.
Yoga docent · Bijgewerkt
Eerder kwamen we met ons recept voor zelfgemaakte eiwitrepen. Deze waren echter niet geheel plantaardig, en we kregen dan ook veel verzoekjes om dit recept te veganizen. Dus hierbij: het ultieme recept voor heerlijke vegan eiwitrepen!
- 155
- kcal
- 8g
- Eiwit
- 24g
- Koolh.
- 3g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Vegan eiwitrepenDit recept155- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Keukengerei: Ovenschaal, Kom
Bereiding
Bedek een ovenschaal met plasticfolie. Heb je dit niet in huis? Vet de ovenschaal dan in.
Meng in een grote mengkom de droge ingrediënten: het meel, vegan eiwitpoeder, de kokosbloesemsuiker (of gewone suiker) en kaneel. Meng goed door elkaar.
Meng de amandelpasta (of pindakaas), ahornsiroop en de geprakte banaan samen met een blender of handmixer tot een vloeibare, egale massa.
Giet het natte mengsel bij het droge en meng goed. Het beslag moet kruimelig zijn.
Voeg met een lepel de havermelk toe, één lepel per keer, tot er een dik en stevig beslag wordt gevormd. Pas op dat het niet te nat wordt.
Verdeel het deeg over de beklede ovenschaal en druk stevig aan. Zet het minimaal 30 minuten in de koelkast zodat het steviger wordt. Snijd het vervolgens in 14 stukjes. Dat betekent: 14 dagen lang elke dag een vegan eiwitreep!
In de koelkast kan je deze repen ongeveer 4 dagen bewaren. Wil je het langer bewaren, doe dan je voorraadje in de vriezer. Per stuk verpakt zodat je ze makkelijk mee kunt nemen.
Je kunt variëren met de ingrediënten en zo vegan eiwitrepen maken met verschillende smaakjes:
gek op chocola? Voeg cacaopoeder toe of gebruik proteïnepoeder met chocoladesmaak!
voeg stukjes gedroogd fruit toe voor een lekkere fruitreep. Rozijntjes of dadels bijvoorbeeld, of gedroogde mango.
nootjes doen het ook erg goed in deze protein bars. Aanraders zijn walnoten, pecannoten en macadamia’s. Hak ze wel zeer fijn.
