Ratatouille met kikkererwten
5,0 1 beoordelingen
Recept van Neeke Smit, BSc.
Sportdiëtiste & personal coach · Bijgewerkt
Na de feestdagen is het tijd voor een lekkere slanke maaltijd. Dan is deze ratatouille met kikkererwten de ideale maaltijd. Het bevat veel groenten, is geschikt voor een Meatless Monday en erg gemakkelijk te maken. Lekker met volkoren stokbrood.
- 592
- kcal
- 24g
- Eiwit
- 84g
- Koolh.
- 14g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Ratatouille met kikkererwtenDit recept592- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Keukengerei: Oven, Koekenpan
Bereiding
Snijd de paprika in reepjes, de courgette in plakken en rasp de wortelen.
Bak de broodjes volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de paprika met de wortelen. Voeg de knoflookpoeder toe.
Voeg vervolgens de courgette, paprikapoeder, cayennepeper en tomatenblokjes met sap toe. Laat dit 10 minuten stoven.
Schep de kikkererwten door de ratatouille en verwarm zonder te koken.
Garneer met de peterselie.
