FIT.nl mobile logo
Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Waarom krimpen je borsten als je afvalt?

          Afvallen zonder dieet: 15 handige tips

          Helpen eetlustremmers om af te vallen?

          Slimme weegschaal: niet bepaald betrouwbaar

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Trainingsmaskers, zin of onzin?

          Kun je een slaaptekort inhalen?

          Je slaap meten. Wat heb je er aan?

          Onderzoek: ‘slechte slapers zijn minder aantrekkelijk’

          Hoe kan sporten je slaapkwaliteit beïnvloeden?

          Gebruik van de pil van invloed op je spiermassa en kracht?

          Onderzoek: sterker door niet aan je spieren te denken

          Hoe combineer je voetbal en krachttraining?

          Hoe bouw je snel spiermassa op?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Interessant onderzoek: het herkaderen van je gedachten helpt tegen emotie-eten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Minder snel spiermassa en herstel als je ouder wordt?

          Hoe behoud je spiermassa en spierkracht tijdens je vakantie?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Eten en sporten: wat moet ik eten voor en na de training?

          Is alcohol een gevaar voor je spiermassa?

          Is soja slecht voor je testosteron als man?

          Hoe verloopt de vertering van eiwitten?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

          Wat zijn de voor- en nadelen van creatine?

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
FIT.nl / Gezonde recepten / Kokoskoekjes
recept

Kokoskoekjes

Zin in een koekje bij de koffie of thee dat wél gezond en verantwoord is? Maak dan deze kokoskoekjes. Het recept vind je hier!
  • Tussendoortje
  • 16 portie(s)
  • 10 minuten voorbereiding
  • 10 minuten kooktijd
  • 110 kilocalorieën per portie
  • 2.5 gram eiwitten
  • 6 gram koolhydraten
  • 9 gram vetten

Waardeer

(3.8 uit 4 stemmen)

geef jouw review

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Antwoord annuleren

Bedankt voor het stemmen

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Blog

kokoskoekjes-recept

Ingrediënten

  • 120 gram Amandelmeel
  • 40 gram Rozijnen
  • 40 gram Kokosrasp
  • mespunt Zout
  • 40 gram Kokosbloesemsuiker
  • 1 Ei
  • 3 eetlepels Gesmolten kokosolie (geurloos)
  • halve theelepel Vanille aroma
  • 30 gram Pindakaas

Benodigdheden

  • Beslagkom
  • Garde

Bereidingswijze

Koekjes staan normaliter stijf van de suiker en ongezonde vetten. Iets dat niet binnen je strakke voedingsschema past normaal gesproken. Deze kokoskoekjes zijn echter gemaakt van producten die verantwoord, gezond en lekker zijn! Met dit recept voor fitte kokoskoekjes kan je toch dagelijks blijven genieten van je koekje bij de koffie of thee! 

  1. Smelt wat kokosolie in een pannetje, zodat deze vloeibaar wordt.
  2. Roer het eitje los, totdat deze schuimig is en verdubbeld in volume. Voeg hier de pindakaas, de gesmolten kokosolie en de vanille-essence aan toe en roer tot de pindakaas goed is verdeeld. Dit gaat het beste met een garde, maar met een vork kan het ook.
  3. Voeg het amandelmeel, de rozijnen, de geraspte kokos, het zout en de suiker toe aan een beslagkom en giet het natte pindakaas/ei-mengsel hier overheen. Kneed het deeg goed door elkaar totdat alle ingrediënten goed zijn verdeeld. Het houdt een lichte korrelige structuur; vind je het toch te droog? Kluts dan nog een eitje en voeg dit beetje voor beetje toe totdat het deeg tot een bal te vormen is.
  4. Laat het deeg tussen de 30 en 60 minuten rusten in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 190°C. Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken en vorm hier kleine koekjes van. Verdeel deze over de bakplaat en bak in 7 tot 10 minuten gaar totdat de randen goudbruin zijn geworden.

Tips:

  • Kan je geen amandelmeel vinden, of vind je het te duur? Neem dan gewone amandelen zonder vlies en doe deze thuis in een keukenmachine totdat het meel is geworden. Stukken goedkoper dan voorverpakte zakken amandelmeel!
  • Je kan de koekjes rijker maken door verschillende soorten gedroogde vruchten, noten of zaden toe te voegen. Wat je maar lekker vindt!
Auteur: Anneloes Beverwijk, MSc.Masterchef
Gepubliceerd: 18 december 2019
Laatste update: 18 december 2019
Ook om te smullen
  • Kurkuma oatmeal

    Kurkuma oatmeal

  • Courgetti met avocadomousse

    Courgetti met avocadomousse

  • Romige vega(n) gnocchi

    Romige vega(n) gnocchi

  • Vegan meatballs (voor de stamppot)

    Vegan meatballs (voor de stamppot)

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact