Inloggen FIT Premium
  • Terug
  • Artikelen
  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over krachttraining, voeding en leefstijl

  • Wetenschappelijk onderbouwd
  • Website van het jaar 2021
  • ★ Trustpilot 9,6 / 10
Menu
FIT.nl
  • Terug
  • Artikelen
          • Afvallen
          • Cardio
          • Herstel
          • Krachttraining
          • Mindset
          • Professionals
          • Spiermassa
          • Voeding
          • Voedingssupplementen

          Hoe kun je genieten van het kerstdiner zonder aan te komen?

          Hoeveel calorieën heb ik nodig per dag?

          Bierbuik: bestaat het en hoe kom je er vanaf?

          Waarom afvallen vaak veel complexer in elkaar zit dan veel diëten ons doen geloven

          7 fitnessoefeningen voor hardlopers

          Hardlopers presteren beter door extra krachttraining

          Intervaltraining: hoe pak je dit het beste aan?

          6 tips voor sporten in de kou

          Hoe lang moet ik rusten tussen de trainingen?

          Is minder lang in bed liggen de oplossing tegen slapeloosheid?

          Vergroot stress de blessurekans?

          Welk tijdstip is het beste voor je training? Ochtend of avond?

          Onderzoek: hip thrust vs squat voor grotere billen [update]

          Maakt de volgorde van oefeningen uit voor kracht & spiermassa?

          15 dingen die ik had willen weten toen ik begon met trainen

          Hoe doorbreek je een plateau?

          Hoe stel ik goede en realistische doelen?

          Wanneer fit zijn een obsessie wordt

          Hoe je boodschappenkar je meer doet uitgeven

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Genieten van versterkte muziek tijdens het sporten

          Waarom bewegen goed kan helpen bij overeten

          Coachen op zelfeffectiviteit: cruciaal voor gewichtsbehoud

          Heb ik aanleg voor overgewicht? Wat is hierover waar?

          Hoe krijg ik meer symmetrie in mijn fysiek?

          Word je net zo gespierd met eigen lichaamsgewicht?

          Hoe snel verlies je spiermassa en spierkracht?

          Is plantaardig eiwit net zo goed voor spieropbouw?

          Hoe nauwkeurig is het bijhouden van je voeding?

          Milieubewust eten? Kies je groente en fruit slim

          5 meest gestelde vragen over koffie

          Is het belangrijk om elektrolyten aan te vullen tijdens de inspanning?

          Kun je creatine en cafeïne combineren?

          Supplementgebruik onder jongeren: wat je moet weten

          5 redenen waarom je geen pre-workout moet kopen

          4 redenen waarom je geen fatburners moet kopen

  • Tools
    • Fitnessoefeningen [video]
    • Gratis voedingsschema
    • Fitnessschema
    • Begrippen
  • Podcast
    • Podcast voor consumenten
    • Podcast voor professionals
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
    • Vegetarische recepten
    • Vegan recepten
    • Koolhydraatarme recepten
  • Shop ACTIE
  • Over ons
    • Over ons
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT Premium
FIT.nl / Gezonde recepten / Burrata-salade met aubergine
recept

Burrata-salade met aubergine

Zin in een originele en lekkere salade? Ga dan voor deze burrata-salade met aubergine en walnoten! Lees hier hoe je het maakt.
  • Lunch, Avondeten, Bijgerecht
  • 2 portie(s)
  • 10 minuten voorbereiding
  • 45 minuten kooktijd
  • 627 kilocalorieën per portie
  • 24 gram eiwitten
  • 43 gram koolhydraten
  • 37 gram vetten

Waardeer

(5 uit 4 stemmen)

geef jouw review

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Reactie annuleren

Bedankt voor het stemmen

Deel nu

twitter facebook whatsapp email

Niet gecategoriseerd

Aubergine-salade-recept

Ingrediënten

  • 100 gram Parelgort
  • 60 gram Rucola
  • 4 Baby aubergine(s)
  • 1 bol (150 gram) Burrata
  • 50 gram Granaatappelpitjes
  • 50 gram Walnoten
  • 10 gram Basilicum
  • scheutje Balsamico-azijn
  • scheutje Olijfolie

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

Burrata is helemaal hot deze zomer. Burrata is een heerlijke zachte kaas van mozzarella en room en past goed in salades zoals deze. Kun je geen baby-aubergines vinden? Vervang dan drie baby-aubergines door één normale aubergine.

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Stap 2: Kook de parelgort zoals aangegeven op de verpakking, giet af en spoel na met koud water. 

Stap 3: Snijd de aubergine vanaf de onderkant tot de top in kwarten, snijd niet helemaal door maar laat de aubergineparten aan elkaar zitten. Leg ze in een ovenschaal en besprenkel met wat olijfolie en zout en peper naar smaak. Grill in ongeveer 45 minuten gaar of totdat de schil rimpelig wordt, halverwege kun je de aubergines even omdraaien. 

Stap 4: Snijd ondertussen de basilicumblaadjes fijn en doe samen met de rucola in een saladeschaal. Voeg hier de parelgort aan toe en besprenkel het geheel met balsamicoazijn. Snijd de burrata in tweeën en maak de borden op met de salade, de gegrilde baby-aubergine en de burrata. Besprenkel de burrata eventueel met olijfolie en zout en peper naar smaak. Garneer met walnoten en granaatappelpitjes. 

Kim Nooten
Auteur: Kim Nooten, BSc.FIT-chef
Gepubliceerd: 26 september 2020
Laatste update: 2 oktober 2020
Ook om te smullen
  • Chocolade wake-up smoothie

    Chocolade wake-up smoothie

  • Kokoskwarkbollen

    Kokoskwarkbollen

  • Overnight chiapudding

    Overnight chiapudding

  • Quinoasalade met zoete aardappel

    Quinoasalade met zoete aardappel

Contact & adres:

Europaweg 8
9723 AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact