Eiwitrijke salade met vegan balletjes
3,0 2 beoordelingen
Recept van Irina Bonder, MSc.
Psycholoog, MSc. · Bijgewerkt
Zin in een gezonde lunch? Of wil je een licht verteerbaar diner? Probeer dan deze eiwitrijke salade met lekker veel groenten en heerlijke (veganistische) balletjes van Boon!
- 1101
- kcal
- 53g
- Eiwit
- 55g
- Koolh.
- 67g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Eiwitrijke salade met vegan balletjesDit recept1101- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Keukengerei: Steelpan, Kookpan
Bereiding
Breng de eieren aan de kook (5 minuten) en laat afkoelen.
Doe wat olie in de pan en bak de vegan balletjes krokant.
Snijd de groenten (avocado, paprika, komkommer, rode ui en cherrytomaatjes) en
de feta in blokjes.Doe de sla in een kom en voeg de groenten, feta en kikkererwten toe.
Voeg eventueel een dressing naar keuze toe aan het salademengsel.
Garneer de salade met de vegan balletjes, een doormidden gesneden ei.
Bon appétit 🙂
