Courgetti met avocadomousse
5,0 1 beoordelingen
Recept van Neeke Smit, BSc.
Sportdiëtiste & personal coach · Bijgewerkt
Vind je het lastig om voldoende groenten binnen te krijgen? Dan is dit recept perfect voor jou! Vervang je pasta door courgetti, courgette in de vorm van pasta, en je krijgt ongemerkt veel extra groenten binnen. De kip, avocado en pijnboompitjes zorgen voor een goed gevuld gevoel. Wil je extra koolhydraten binnenkrijgen? Vervang dan de helft van de courgetti door gewone spaghetti.
- 608
- kcal
- 49g
- Eiwit
- 31g
- Koolh.
- 32g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Courgetti met avocadomousseDit recept608- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Keukengerei: Oven, Ovenschaal, Kookpan
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak courgetti van je courgette. Dit kan met een spiralizer maar ook met een rasp of mesje. Kook de courgetti in 5 minuten warm
Doe de cherrytomaatjes met olijfolie en Italiaanse kruiden in een ovenschaal. Laat de steeltjes van de tomaten eraan en snijd een X met een scherp mesje aan de onderkant. Doe deze voor 20 minuten in de oven.
Doe de halve avocado en de Griekse yoghurt in de blender om hier een mousse van te maken.
Bak de kip met veel Italiaanse kruiden gaar en rooster de pijnboompitten.
Serveer de courgetti met de tomaatjes, de fijngesneden zongedroogde tomaatjes, kip, pijnboompitten en avocadomousse.
