Ingrediënten
- 300 gram Kipfilet
- 300 gram Verse bladspinazie
- 275 gram Quinoa
- 2 eetlepels Pijnboompitten
- 3 eetlepels Rozijnen
- 250 gram Winterpenen
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 rode Rode ui
Benodigdheden
- Pan
Bereidingswijze
Nog geen inspiratie voor het avondeten van vanavond? Probeer dan deze heerlijke quinoa met spinazie en wortelen!
- Bereid de quinoa volgens de instructies op het pak
- Rooster in een droge pan de pijnboompitjes
- Snipper de ui snijd de winterpeen in dunne plakken
- Bak dit tien minuten
- Haal dit uit de pan en bak in dezelfde pan de kipfiletblokjes gaar
- Voeg hierna de ui, wortelen, rozijnen en spinazie toe en bak nog twee minuten.
- Schep de quinoa hier doorheen en verdeel over de borden
Smakelijk!
