Gezonde eierkoeken
3,7 9 beoordelingen
Recept van Wiebren de Jong, BSc.
Designer en coach · Bijgewerkt
Eierkoeken zijn heerlijk, maar stiekem niet zo gezond. Daarom een recept voor fittere eierkoeken, zonder toegevoegde tafelsuiker! Erg makkelijk om te maken, en waarschijnlijk heb je alle ingrediënten al in huis. Bak ze!
- 152
- kcal
- 5g
- Eiwit
- 25g
- Koolh.
- 2g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Gezonde eierkoekenDit recept152- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Keukengerei: Oven, Keukenmachine / staafmixermolentje
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zeef ondertussen het tarwemeel boven de kom. Voeg de speculaaskruiden en een klein snufje zout toe en roer door met een vork.
Rasp de schil van de halve citroen en roer ook dit door het meel. Klop de twee eieren in een andere kom luchtig met een staafmixer of keukenmachine. Voeg de eieren bij het meel en roer door met een lepel tot het één geheel is. Zorg voor een luchtig mengsel, roer daarom niet te lang.
Voeg het bakpoeder en de appelmoes toe en roer door met een spatel. Verdeel het beslag in vijf gelijkmatige rondjes op een met bakpapier beklede ovenplaat.
Bak in 12 tot 15 minuten gaar. Zorg ervoor dat de randjes van de eierkoeken mooi lichtbruin zijn.
