Uiensoep
5,0 4 beoordelingen
Recept van Wiebren de Jong, BSc.
Designer en coach · Bijgewerkt
Gecontroleerd door Neeke Smit, Sportdiëtiste & personal coach ·
Lente, zomer, herfst of winter: uiensoep past bij élk seizoen! Een lekkere lichte soep met een volle smaak, waardoor je smaakpapillen tevreden gestemd worden. En je houdt nog wat ruimte over voor een riant toetje of een wijntje. Of allebei 😉 Hoe dan ook: enjoy!
- 286
- kcal
- 8g
- Eiwit
- 27g
- Koolh.
- 15g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
UiensoepDit recept286- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng een liter water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Laat 1 minuut zachtjes doorkoken en zet vervolgens van het vuur af. Giet het water in een kan.
Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit een pan op middelhoog vuur en smelt de boter in de pan. Voeg de uienringen samen met het snufje tijm toe en bak het geheel in 15 minuten goudbruin. Voeg de bloem toe en bak dat nog 1-2 minuten mee. Voeg de bouillon en de laurierblaadjes toe en laat 30 minuten zachtjes doorkoken.
Beleg de sneetjes stokbrood met de geraspte kaas en doe deze 5-7 minuten in de oven. Doe de soep in kommen en voeg de stokbroodjes toe.
Goed om te weten
Is uiensoep gezond?
Uiensoep is vooral ui en bouillon: licht en vol van smaak. Let wel op het zout: een gewoon bouillonblokje bevat bijna 5 gram zout, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is. Kies daarom een zoutarme bouillon. Eet je de soep als maaltijd, zet er dan iets eiwitrijks bij, want de soep zelf levert weinig eiwit.
Hoeveel calorieën heeft uiensoep?
Deze uiensoep heeft 286 kcal per portie, inclusief het stokbroodje met kaas. Het grootste deel daarvan komt uit de boter, het brood en de kaas. Laat je het broodje weg of gebruik je minder boter, dan kom je flink lager uit.
