Blueberry protein cheesecake
5,0 4 beoordelingen
Recept van Anna Rijkens, BSc.
Yoga docent · Bijgewerkt
Ben jij ook zo gek op cheesecake, maar sla je deze altijd af vanwege de grote hoeveelheid calorieën, geraffineerde suikers en verzadigde vetten? Dat hoeft nu niet langer! Met deze cheesecake kan jij gezond en verantwoord genieten. Boordevol proteïne en caloriearm.
- 192
- kcal
- 11g
- Eiwit
- 18g
- Koolh.
- 9g
- Vet
Per portie
Dit recept past in jouw schema.
- Dagmenu op jouw caloriebehoefte
- Met recepten én boodschappenlijst
- Binnen 5 minuten in je inbox
9 korte vragen · gratis · geen abonnement
Dit recept staat al op je menu. Wij plannen de rest.
Maak mijn gratis schemaOp jouw doel en caloriebehoefte · binnen 5 min in je inbox
- 07:30Overnight oatsOntbijt410
- 12:30Volkoren wrap kipLunch520
Blueberry protein cheesecakeDit recept192- 18:30Zalm met groentenAvondeten640
Wat is jouw doel?
Je krijgt een dagmenu op jouw caloriebehoefte, met recepten en boodschappenlijst. Binnen 5 minuten in je inbox.
Ingrediënten
Keukengerei: Beslagkom, Springvorm, Kom
Bereiding
Maak de bodem: meng havermeel, boter, 1 eetlepel cream cheese, medjooldadels, kaneel, gemberpoeder en een snuf zout met een keukenmachine tot een glad beslag. Is het nog iets te droog, voeg dan een beetje extra cream cheese toe. Verdeel over de bodem van je taartvorm en druk goed aan.
Rasp de citroen en pers het sap uit in een glas of schaaltje.
Meng in een beslagkom de Skyr, de overige cream cheese, de citroenrasp, de helft van het citroensap, 2 scoops sojaproteïnepoeder, 2 el blauwebessenpoeder en 1 el lichte honing tot een luchtig geheel. Schenk over de bodem en zet voor 4 uur of langer in de koelkast. Haal ondertussen alvast de diepvriesbosbessen uit de vriezer en doe ze in een schaal. Giet ze niet af; je gebruikt het sap.
Als de bosbessen ontdooid zijn, doe je er de 2 eetlepels (gemalen) chiazaad en het resterende citroensap bij. Roer voor circa 2 minuten goed door, tot de chiazaden het vocht van de bosbessen beginnen op te nemen en het minder waterig wordt. Giet het over de cheesecake heen en zet het weer in de koelkast, voor ten minste 30 minuten.
Garneer de cheesecake eventueel met verse blauwe bessen. Eet smakelijk!
