10 hardnekkige voedingsfabels

Er zijn behoorlijk veel fabeltjes in de voedings- en dieetwereld. Ik kom deze in de praktijk dan ook regelmatig tegen. In dit artikel ga ik in op de 10 hardnekkigste fabeltjes over onze voeding. 

Fabel 1: Koolhydraten maken dik

Laat ik meteen met de deur in huis vallen: van koolhydraten en suikers word je niet dik. Je komt pas aan als je meer energie eet en drinkt dan je eigenlijk nodig hebt. Er is dan sprake van een positieve energiebalans. Natuurlijk kun je wel aankomen door veel koolhydraten te eten, maar dit komt doordat je in totaal te veel energie tot je neemt.

Wil je weten hoeveel je moet eten & wat gezond is? Start gratis met onze FIT methode-app.

Fabel 2: Vers is gezonder dan ingevroren

Verse producten hebben voor veel mensen een natuurlijke aantrekkingskracht. “Vers” klinkt gewoon beter dan “ingeblikte” of “bevroren” fruit en groenten. Maar alleen omdat een voedingsmiddel “vers” is, betekent dat nog niet dat het voedzamer is. Over het algemeen hebben verse en bevroren groenten en fruit namelijk een vergelijkbare voedingswaarde.

Lees er in dit artikel meer over: zijn ingevroren groenten net zo gezond als verse groenten?

Fabel 3: Melk is slecht voor onze botten

In landen waar veel zuivel wordt geconsumeerd komen osteoporose en botbreuken vaker voor. 1+1 =2 denk je dan, toch? Nou, niet helemaal.

Er zijn meerdere factoren die invloed hebben op de sterkte van de botten. Erfelijkheid is de belangrijkste factor. Voeding en lichaamsbeweging spelen daarnaast ook een belangrijke rol. En blijken nou net die factoren niet optimaal te zijn in landen waar veel zuivel wordt geconsumeerd.

Qua voedingsstoffen zijn eiwitten, calcium, en vitamine D de belangrijkste elementen die bijdragen aan een gezonde botdichtheid. Melk is rijk aan deze voedingsstoffen.

Melk en zuivel wordt wel vaker in het verdomhoekje gedrukt. Of dat terecht is lees je in dit artikel.

Fabel 4: Vaker eten versnelt je metabolisme

Vaak hoor je dat je metabolisme en vetverbranding trager worden wanneer je minder vaak eet. Het klopt dat de vertering van voeding energie kost. Maar de maaltijdfrequentie, oftewel hoe vaak je eet, beïnvloedt niet je metabolisme. Uit onderzoek blijkt dat als je een gelijke hoeveelheid calorieën per dag eet, het aantal maaltijden geen verschil maakt voor het metabolisme.

Hoe dit precies zit, lees je in dit artikel over het effect van de maaltijdfrequentie.

Fabel 5: We kunnen maximaal 20-25 gram eiwit per keer opnemen

Moet je meerdere keren op een dag eten om zo je eiwitinname te verspreiden? Tot tien jaar geleden werd gedacht dat je lichaam maximaal 20 tot 25 gram eiwit per eetmoment kon omzetten voor spieropbouw. Maar ook dit blijkt achterhaald. Je kunt veel meer eiwit opnemen per maaltijd.

Hoe je je eiwitten het beste over de dag kunt verdelen en wat dit voor invloed heeft op je spiermassa, lees je in dit artikel over de maximale eiwitopname.

Fabel 6: Ik heb een eiwitshake nodig als ik fanatiek sport

Eiwitshakes zijn het wondermiddel voor een gespierd lichaam. Tenminste, als je de advertenties van de supplementenindustrie en fitnessgoeroe’s moet geloven. Helpen eiwitshakes dan echt voor je spierherstel of spiermassa?

Het simpele antwoord: nee.

Je kunt namelijk prima voldoende eiwitten halen uit je voeding. Een eiwitshake is vooral gemak, omdat je het zo opdrinkt. Maar het is niet beter dan eiwitten uit je voeding. Gewone voeding bevat namelijk ook andere voedingsstoffen die je nodig hebt. Dus vertrouw niet volledig op die shakes, maar focus op het op niveau brengen van je eiwitinname middels een gezond en gebalanceerd voedingspatroon.

Meer over dit onderwerp lees je in dit artikel: heb ik een eiwitshake nodig?

Fabel 7: Koffie droogt je uit

Vaak hoor je dat koffie en thee niet bijdragen aan de vochtinname, maar juist zorgen voor vochtverlies. Zo zou elke kop koffie moeten worden gecompenseerd met de inname van een extra glas water, om uitdroging te voorkomen.

Het klopt inderdaad dat cafeïne ervoor zorgt dat je sneller naar de wc moet. Maar je verliest over de dag niet meer vocht wanneer je koffie drinkt. Kortom: koffie leidt niet tot uitdroging en al die kopjes die je achterover tikt tellen gewoon mee in je dagelijkse vochtinname.

Wil je meer weten over ons bakkie troost? Lees dan hier alle belangrijke informatie over koffie.

Fabel 8: Van ’s avonds eten kom je aan

Eet je na 8 uur ’s avonds, dan gaat dit direct naar de heupen. Of toch niet?

Er wordt vaak gedacht dat onze stofwisseling ’s avonds platligt en dat we na een bepaald tijdstip niks meer verbranden. Maar ook na 20.00 uur ’s avonds gaat je lichaam gewoon door met energie verbranden. Je lichaam verbruikt tijdens het slapen zelfs nog energie en heeft dan ook voedingsstoffen nodig om alle processen in werking te houden. De energie die je hebt wordt niet per direct verteerd en opgeslagen. Dit wordt over meer dan 24 uur verspreid.

Waarom denken mensen dan vaak toch af te vallen als ze ’s avonds niet meer eten?

Simpel: ze eten op die manier in totaal minder. ’s Avonds wordt er vaak juist naar de calorierijke snacks gegrepen. Ook eet je na het avondeten niet vanuit honger maar heb je gewoon trek – als het goed is zou je avondeten voldoende moeten vullen natuurlijk. Als jij na 20:00 uur geen snacks meer neemt bespaart je zo calorieën en voorkom je dat je aankomt.

FIT-coach Jeroen heeft deze mythe flink uitgeplozen. Zijn conclusie lees je in dit artikel.

Fabel 9: Je verbrandt meer vet als je sport op een nuchtere maag

Je zou het niet verwachten, maar er zit enigszins een bron van waarheid in deze stelling. Je verbrandt in verhouding inderdaad meer vetten als je sport op een nuchtere maag.

Maar ondanks dat je relatief gezien meer vetten verbrandt bij een inspanning op een nuchtere maag, betekent dit niet dat je meer calorieën verbrandt – en zal je door te trainen op een nuchtere maag hoogstwaarschijnlijk niet sneller afvallen.

Daarnaast heeft het sporten op een nuchtere maag een negatieve invloed op de prestaties. De kans is dan ook groot dat je minder puf hebt om te sporten en sneller je sportsessie afbreekt.

Fabel 10: Brood is ongezond

Is het nou wel of niet verstandig om brood te eten?

Ik hoor regelmatig van klanten dat ze geen brood willen eten omdat ze denken dat het ongezond is. Brood kán inderdaad ongezond zijn. Als je een glutenintolerantie hebt bijvoorbeeld. Maar er zijn maar weinig mensen die daadwerkelijk een allergie of intolerantie voor gluten hebben.

Anderzijds hoor ik dat brood een dikmaker is. En ja, brood kan inderdaad dik maken. Maar dat geldt voor alle voeding!

Als je te veel calorieën binnenkrijgt, kom je aan. Een snee brood bevat ongeveer 80 kcal. Je moet hier dus behoorlijk veel van eten, wil je aankomen. Het beleg dat je op je plakje brood doet maakt natuurlijk ook uit: een dun laagje hummus is zo’n 15 calorieën, een dikke eetlepel chocopasta of pindakaas (of allebei) komt al snel neer op meer dan 100 calorieën.

Brood is in de basis juist een bron van vitamines, mineralen en vezels en past daarom prima binnen een gezond eetpatroon. Ga natuurlijk wel voor volkoren brood en niet voor witbrood of suikerbrood. Meer weten over brood? In dit artikel bespreekt FIT-coach Erik alle feiten en fabeltjes over brood.

Natuurlijk zijn er veel meer mythes over onze voeding. Ik ben heel benieuwd wat jij regelmatig voor fabeltjes voorbij hoort komen. Laat het me weten in een reactie in de FIT.nl community!