Je zult het waarschijnlijk niet geloven, maar uit een recente afstudeerscriptie blijkt dat fastfood na een duurtraining net zo goed werkt voor het herstel van de energievoorraad als ‘speciale’ dure supplementen. Lees hier hoe het precies zit.
Wat blijkt er uit het onderzoek?
Een student van de universiteit van Montana heeft voor zijn afstudeeronderzoek gekeken naar het herstel van sporters na 90 minuten intensief fietsen (20 km) [1]. Het herstelvermogen werd gemeten door de glycogeenvoorraad te meten direct na de training en vier uur na de training. De glycogeenvoorraad is een belangrijke graadmeter voor het herstel na een zware training. Als je lichaam de glycogeenvoorraad heeft aangevuld, beschik je over meer energie om de volgende dagen weer goed te kunnen presteren.
In het onderzoek vergelijkt deze student een speciaal sportdrankje met een fastfoodmaaltijd met evenveel calorieën bij elf sporters uit Missoula. Uit het onderzoek (zie figuur 1) blijkt dat er geen significant verschil is waargenomen tussen beide groepen. Ook uit eerder onderzoek kwam naar voren dat chocolademelk net zo goed werkt als hersteldrankje in vergelijking met speciale post-workout supplementen [2,3]. Waarschijnlijk maakt het niet zo veel uit welke koolhydraatbron je na een duurtraining tot je neemt. Belangrijker is dat je voldoende eet binnen twee uur na de training.
Figuur 1: het verschil in het herstel van glycogeenvoorraad [1]. FF = Fastfood, SF = Speciale supplementen
Wat kregen ze te eten?
Figuur 2: Hier zie je wat de groep met Speciale Supplementen te eten kreeg na de training [1].
Figuur 3: Hier zie je wat de Fastfood groep te eten kreeg na de training [1].
Wat betekent dit in de praktijk?
- Als duursporter hoef je je mogelijk niet helemaal zo strikt te houden aan de speciale post-workout shakes. Een broodje jam of een groot glas chocolademelk helpt misschien net zo goed. Toekomstig onderzoek moet uitwijzen wat het beste werkt voor jou als duursporter.
- Betekent dit nou dat je gelijk na een wedstrijd een fastfoodketen binnen moet rennen? Nee! Fastfood bevat vaak veel minder vezels, vitaminen en mineralen in vergelijking met een zelf bereide gezonde maaltijd.
- Mijn advies is: eet bijvoorbeeld een banaan of een broodje met jam direct na een duurtraining. Als je thuis bent direct een gezonde warme maaltijd.
Referenties:
[1] Cramer, J.M. (2014). Fast food results in similar post-exercise glycogen redovery and exercise performance compared to sport supplements. Scriptie: Colorado Mesa University.
[2] Karp, J.R., et al., Chocolate milk as a post-exercise recovery aid. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 2006. 16(1): p. 78-91.
[3] Thomas, K., P. Morris, and E. Stevenson, Improved endurance capacity following chocolate milk consumption compared with 2 commercially available sport drinks.Appl Physiol Nutr Metab, 2009. 34(1): p. 78-82.
