Paleo dieet

Eten als een caveman? Het paleo dieet claimt het ideale voedingspatroon te zijn uit het jager- en verzamelaarstijdperk. Lees het onderstaande artikel en kom te weten of dit iets voor jou is.

Wat is het Paleo dieet?

Het Paleo dieet gaat er van uit dat we hetzelfde voedingspatroon moeten hanteren als onze voorouders. In de periode tussen 2.5 miljoen en 10.000 jaar geleden bestond er nog geen agrarische samenleving, maar was er sprake van het jagers- en verzamelaarstijdperk. In deze periode moesten onze voorouders voedsel bij elkaar zoeken, jagen of plukken. Volgens de aanhangers van het Paleo dieet is de huidige mens genetisch weinig of niet veranderd ten opzichte van onze voorouders. Omdat ons lichaam nog niet goed is aangepast aan de agrarische samenleving stellen zij dat wij beter geschikt zijn voor het oeroude Paleo dieet.

Voorstanders van het Paleo dieet hebben aan aantal argumenten voor dit dieet. Een belangrijke argument is dat je met het Paleo dieet minder last hebt van welvaartsziekten ^[1.2]. Verder heeft het paleo dieet een aantal belangrijke voordelen voor de gezondheid in vergelijking met ander veel gebruikte diëten ^[3,4]. Ik trek deze onderzoeksresultaten in twijfel, omdat het lastig is om gedurende een langere periode een grote groep proefpersonen het Paleo dieet te laten testen en een groep die gewoon dieet. Dit is tot op heden nog niet uitgevoerd en daarom zijn de conclusies dat het Paleo dieet gezonder is nogal voorbarig.

Het is wel duidelijk dat het Paleo dieet zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Omdat je weinig koolhydraten eet zoals brood en geraffineerde suikers voorkom je schommelingen van je bloedsuikerspiegel. Het voordeel hiervan is dat je minder snel de neiging hebt om te gaan snoepen.

Het Paleo dieet is mijn inziens geschikt om gedurende een periode van een maand een aantal kilo af te vallen. Ik zou het Paleo dieet niet gebruiken om aan te komen, omdat je simpelweg veel sneller aankomt met producten zoals rijst en brood.

Eigenlijkt komt het er op neer dat je geen geraffineerde producten eet. Het voedsel is zo puur mogelijk. Natuurlijk kook of bak je de producten wel om ze beetgaar te krijgen. Het Paleo dieet bestaat uit ongeveer 19-35% eiwit, 22-40% koolhydraten and 28-58% vet. De hoeveelheid vet en eiwit ligt een stuk hoger dan de gemiddelde westerse diëten.

Wat mag je wel eten?

Het plaeodieet bestaat vooral uit vis, vlees van dieren die gras eten, groenten, fruit, wortels en noten. Voor een uitgebreid overzicht kan je onderaan dit artikel kijken in de tabel.

Wat mag je niet eten?

Het Paleo dieet bevat geen granen, peulvruchten, zuivel, zout, geraffineerde suikers of bewerkte oliën. Gedroogd fruit en vruchtensappen zijn ook niet toegestaan. Je mag zoveel koolhydraten eten als je wilt, mits deze afkomstig zijn uit vers fruit en groenten. Bij het Paleo dieet is het niet noodzakelijk om calorieën te tellen, omdat je relatief meer eiwitten en vetten eet en daardoor sneller vol zit.

Voorstanders van het dieet

Voorstanders van het dieet stellen dat geraffineerde producten en landbouwproducten zoals rijst, pasta, brood en aardappelen verantwoordelijk zijn voor het grote aantal mensen met obesitas, hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, diabetes type 2, botontkalking en kanker in de Westerse samenleving ^[5].

Verder is uit een onderzoek met 40 proefpersonen met een Paleo dieet gebleken dat ze afvielen, een kleinere taille hadden en de glucosestofwisseling verbeterde ^[6]. Tegelijkertijd beschermt het dieet tegen de afbraak van spierweefsel, en verhoogt het de oxidatie van vetten. De eentonigheid van het dieet remt de eetlust nog verder. Let op de totale inname van kilocalorieën in de paleo-groep. Die is laag.

Verder blijkt uit een Zweeds onderzoek dat afvallen met het Paleo dieet beter gaat dan met het veelbezongen Mediterrane dieet. Zweedse onderzoekers, verbonden aan de University of Lund, ontdekten dat mannen die zoveel mogen eten als ze willen op het Mediterrane dieet dagelijks 1823 kcal binnenkrijgen. Met het Paleo dieet komen ze niet verder dan 1388 kcal ^[7].

Kritiekpunten

Verschillende studies hebben de effectiviteit en gezondheid ervan, als ook de logica achter het dieet, in twijfel getrokken. Er zijn een aantal redenen om geen Paleo dieet te volgen. Ten eerste wordt het Paleo dieet door veel diëtisten gezien als een vet dieet. Als je bij een Paleo dieet veel vlees eet zal je onvermijdelijk veel verzadigde vetten binnen krijgen. Ten tweede vereist het een grote aanpassing van je eetpatroon. Je mag veel voedingsmiddelen die je gewend bent niet meer eten. Ten slotte is het een dure aangelegenheid om veel noten en vlees te kopen. Vooral als je alleen maar biologisch vlees eet, eigenlijk wel een must voor een aanhanger van het Paleodieet.

Sporters die afhankelijk zijn van hun glycogeenvoorraden, zoals hardlopers of wielrenners zou ik niet adviseren om het Paleo dieet te gaan gebruiken. Bij het Paleo dieet is het namelijk lastig om een grote hoeveelheid koolhydraten binnen te krijgen. Dit is makkelijker met producten zoals rijst, pasta en brood.

Het kan zijn dat je bij dit dieet te weinig calcium binnen krijgt, omdat je geen melkproducten eet. Indien nodig kun je calciumsupplementen nemen om dit te compenseren.

Eerlijk gezegd heb ik moeite met het Paleo dieet. Ik geloof wel dat we moeten eten zoals de evolutie ons heeft geprogrammeerd, maar ik twijfel over het feit of de mens werkelijk ‘oorspronkelijk’ een jager is. Dat idee is een moderne uitvinding. Het is een beeld dat we romantiseren, omdat het past bij onze samenleving? Misschien zijn de nieuwe energievormen wel veel efficiënter en meer geschikt voor ons lichaam. De toekomst zal dit uitwijzen.

Referenties: