Interview met personal trainer Freek Verbeet

Deze week een interview met een personal trainer met een écht inspirerend verhaal. Maak kennis met Freek Verbeet. Hij woog ooit 140 kilogram en is nu een fitte coach die zich vooral inzet om mensen met obesitas te helpen. Lees hier hoe hij zelf de transformatie heeft gemaakt en op welke manier hij anderen helpt.

Hai Freek! Kun je wat over jezelf vertellen? Wie ben je wat doe je?

Ik ben Freek Verbeet, bijna 29 jaar en personal trainer in Apeldoorn. Ik ben een trainer die zich volop gespecialiseerd heeft in obesitas/overgewicht en krachttraining. Sinds 2005 ben ik al werkzaam in de fitnessbranche, dus alweer bijna 13 jaar! Allereerst ben ik begonnen als fitnessinstructeur, vervolgens doorgegroeid naar vestigingsmanager en in 2014 heb ik de stap gemaakt om zelfstandige te worden.

Sinds begin juni 2017 ben ik ook begonnen met mijn tweede hbo-studie: voeding en diëtetiek. Mijn liefde voor sport begon toen ik 13 jaar was en bezig was met de zelfverdedigingskunst Aikido. Deze sport heb ik 10 jaar beoefend en ook hierbij heb ik mijn zwarte band en certificaat voor ‘assistent martial arts leerkracht’ gehaald. Helaas ben ik hiermee gestopt door andere prioriteiten en mijn liefde voor het vak wat ik nu doe.

Jij hebt vroeger zelf gestruggeld met voeding. Kan je daar wat meer over vertellen? Wat heeft er aan bijgedragen dat je meer controle hebt gekregen over voeding?

Al sinds mijn jonge jaren was ik een kop groter dan de rest, maar ook 10-15 kilogram zwaarder. Ik hield van bewegen, maar nog meer van eten. Op mijn 12e levensjaar heb ik een gewicht gehad van 140 kilogram.

De controle kreeg ik niet door de diëtisten of andere professionals die mij hielpen. Zij hielden zich namelijk niet met gedragsverandering bezig. Destijds werd ik geïnteresseerd in voedingsleer, maar vooral ook waarom ik zo veel moest eten en anderen niet. Toen begon mijn carrière al gedeeltelijk. Krachttraining mocht ik niet doen, omdat er een fabel was dat het voor jongere leeftijden niet goed was in verband met de groeischijven. Om die reden liet ik mij gelukkig niet tegenhouden, omdat ik met 14 jaar al 1.85 meter lang was.

Ik kreeg controle over voeding toen ik begon met krachttraining. Ik was door krachttraining bezig met het veranderen van mijn eigen uiterlijk en werd hier meer zelfverzekerd door.

Mensen met overgewicht hebben veel last van stigmatisering, zoals dat ze lui zouden zijn, incompetent, altijd ziek, gewrichtsproblemen hebben, enzovoort. Ik had niet één van deze stigmatiseringen, maar was er klaar mee dat mensen bepaalde vooroordelen hadden. Daarnaast had ik een grotere kans op gezondheidsrisico’s en -klachten.

Waarom heb jij de transitie gemaakt om coach te worden?

Gek genoeg ben ik eerst gestart met hbo rechten in Utrecht. Hiervan heb ik het eerste jaar niet afgemaakt, omdat ik erachter kwam dat sport en voeding meer mijn passie zijn. Vervolgens ben ik hbo sport, gezondheid en management gaan studeren en daar ben ik in afgestudeerd. Ik wist al precies wat ik wilde gaan doen: mensen met overgewicht helpen om dit soort stigmatiseringen te voorkomen.

Zodoende heb ik mijn hele hbo-studie ingericht naar wat ik wilde worden. Zelfs tijdens deze studie vond ik de vakken rondom evidence based practice enorm interessant, terwijl medestudenten hierbij in slaap vielen. Ik kwam erachter dat wetenschappelijk werken voor mij echt past binnen mijn werkwijze.

Wat is jouw belangrijkste drijfveer om mensen te helpen met hun gezondheid?

Mijn drijfveer is mijn verleden, maar ook het plezier wat je cliënten kunt geven door hun leven te veranderen. Het menselijk lichaam is het meest interessante wat er is, maar dat is natuurlijk mijn bevooroordeelde mening. Deze drijfveer zorgt ervoor dat ik maatschappelijk iets wil toevoegen met het helpen van mensen met obesitas. Dat is één van de redenen waarom ik ook veel in de wetenschappelijke literatuur zit.

Wat zijn volgens jou de belangrijkste aspecten om langdurige gedragsverandering te bereiken?

Daar weet ik wel een paar antwoorden voor te geven:

Het blijven aanpakken van “ongezonde” gewoonten (bewust/onbewust) door simpele praktische tips.
Informatie verstrekken met betrekking tot voeding en sport.
Bewustwording van zaken (hoeveelheid kilocalorieën bevat een voedingsproduct, gewoontes als lepels aflikken, calorierijke dranken, enzovoort).
Onderschat je hoeveelheid beweging (niet sport) en pas daarop je voeding aan.
Lees niet te veel op het Internet, maar vraag een professional in de buurt die gespecialiseerd is in jouw doelstelling (ook met coaching).
Eet af en toe iets wat jij lekker vindt.
Goed slapen!
Pak chronische stressfactoren aan.

Een bericht gedeeld door Freek Verbeet (@freek_verbeet) op 17 Dec 2016 om 8:14 PST

Op wat voor manier pas jij deze aspecten toe in het coachen van mensen?

Dat is een moeilijke en grote vraag in mijn geval. Coachen is een vak apart, omdat je eerst een vertrouwensband moet creëren en vervolgens vanuit daar verder werkt.

Allereerst geef ik basisinformatie over bijvoorbeeld afslanken. Waarom kom je aan of val je af? Welke factoren spelen een rol bij afslanken op het gebied van voedingsleer? Denk aan vezels, verhouding koolhydraten/eiwitten/vetten, vochtinname, enzovoort.
Daarnaast vraag ik naar de bewuste gewoonten. Als mensen bewust gaan nadenken over elke stap, dan merken ze vaak ook onbewuste zaken op. Zelfs als ik ze een pot snoep laat verplaatsen naar een andere verdieping. Denk maar na: “hoe vaak doe jij het lampje in de slaapkamer aan en uit per dag zonder dat je het doorhebt?” Door dit proces aan te passen, ben je bewuster van processen.
Een voorbeeld van hoe ik iemand heb gecoacht: ik liet iemand afslanken met een Snickers in zijn eetpatroon en diegene viel alsnog enorm veel gewicht af.
Ook vraag ik naar slaapgedrag en stressfactoren die een rol spelen. Dit is een vergeten onderwerp dat een grote rol speelt bij afslanken! De onderschatting van beweging pas ik vaak toe in de energiebalans (kilocalorieën in en kilocalorieën uit). Bij mijn cliënten merk ik vaak een forse overschatting van beweging. Als zij via een formule laten berekenen wat zij nodig hebben, dan zitten zij gemiddeld 10-20% hoger met kilocalorieën.
Als laatste ontkracht ik vele fabels welke mijn cliënten hebben gelezen. Ik leg hen dan ook uit waarom het fabels zijn. Zelfs vele invloedrijke Instagrammers hebben zelden een sterke bewijskracht van methodieken.

Wat zijn jouw belangrijkste adviezen aan mensen die willen afvallen?

Hieronder een aantal belangrijke tips:

Hoofdregel: eet altijd minder kilocalorieën dan je nodig hebt (bepaal dit via een BMR-calculator en ga daar 100-200 kcal onder zitten. Je behoefte ligt ook aan je beweging per dag!)
Eet minimaal 1 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag (onderschat dit punt niet!)
Wees bewuster van wat je naar binnen schuift. Heb je nu altijd een voorgerecht, hoofdgerecht én nagerecht nodig als je uit eten gaat?
Kies vaker voor volumerijke voedingsmiddelen, zoals groenten, calorie-arme vullende soep, fruit, enzovoort – hoe groter het volume, hoe groter de kans is dat je vol raakt.
Als je restricties opgelegd krijgt vanuit een dieet, dan moet je dit dieet zo snel mogelijk wegschuiven. Restricties werken bij mensen zelden. Denk hierbij aan koolhydraatarm bijvoorbeeld. Je vermoordt als ware je sociale activiteiten als je koolhydraatarm eet. Helaas wordt dit vaak vergeten door mensen die afslanken!
Bereid je hele omgeving voor dat je wil gaan afslanken! Denk hierbij aan je vrienden, familie en werkomgeving. Vergeet het maar dat je succesvol kan afslanken als je omgeving je continu verleidt tot overeten.
Slaap tussen de 6 – 8 uur per nacht. Dit verschilt per persoon, maar je moet goed uitgerust wakker worden.
Pak stressfactoren aan door de oorzaken aan te pakken. Durf stappen te nemen, want dit heeft een sterke invloed op het afslanken.
Laatste, maar niet minder belangrijk: vergeet het Internet even. Op het Internet vind je honderdduizenden artikelen die allemaal iets anders beweren. Het nadeel hier is dat valse claims sterk overheersen en je overtuigd kan raken door een stralende glimlach of een wetenschapper die met slechte onderbouwingen zijn product verkoopt. Het komt vaak neer op geld verdienen.

Een bericht gedeeld door Freek Verbeet (@freek_verbeet) op 23 Jun 2017 om 11:58 PDT

Jij bent zelf actief bezig met fitness. Hoe ziet jouw trainingsschema eruit?

Mijn trainingsschema is niet heel complex, maar wel gestructureerd met een doel. Mijn doelstelling is om vooral spiermassa te ontwikkelen op een optimaal niveau. Daarvoor heb ik een goede planning, het juiste trainingsvolume en de juiste oefeningen nodig. Alleen vind ik trainen met maximale kracht zo leuk en daarom heb ik ook een kleine focus op de deadlift, bench press en squat. Ik doe 4 keer per week aan krachttraining en loop vaak 1 keer per week hard.

Mijn trainingsschema is gebaseerd op 1 uur krachttraining met daarin 4 sets, verschillende herhalingen en 90 seconden rust. Deze 90 seconden hanteer ik omdat ik supersets doe. Dit betekent dat je set 1 van oefening 1 en 2 in één keer doet en vervolgens rust hebt. Je doet bijvoorbeeld het bankdrukken (niet tot muscle failure) en de barbell bicep curl in één set en vervolgens heb je 90 seconden rust. Deze vorm van training zorgt voor het efficiënt gebruiken van mijn tijd en tegelijkertijd kan je veel trainingsvolume (sets x herhalingen x intensiteit) wegzetten.

Ook ga ik zelden tot falen met mijn trainingen, zodat ik weer fris en fruitig de volgende training tegemoet kan zien. Dit is een gouden tip!

Waar haal jij je informatie en tips vandaan?

Uit voornamelijk de volgende bronnen:

Brad Schoenfeld (wetenschapper gespecialiseerd in krachttraining)
Alan Aragon (wetenschapper op het gebied van voeding)
Menno Henselmans
Chi L. Chiu van Chivo met zijn vernieuwende kijk in de fitnessbranche (lopende encyclopedie)
Eigen onderzoek aan de hand van wetenschappelijke literatuur