FIT.nl mobile logo
Inloggen FORUM
  • Start hier
    • FIT.nl podcast
    • Afvallen tips
    • Spiermassa tips
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis Fitnessschema
    • Begrippen
  • Info & tips
    • Voeding
    • Mindset
    • Krachttraining
    • Conditie
    • Herstel
    • Supplementen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
  • Oefeningen
    • Alle fitness oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Het team van FIT.nl
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact

FIT.nl

Alles over fitness, voeding en afvallen

  • 🏆 Website van het jaar 2019
  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Trustpilot 9,6 / 10
  • 🔬 Team van coaches en wetenschappers
  • Start hier
    • FIT.nl podcast
    • Afvallen tips
    • Spiermassa tips
    • Gratis voedingsschema
    • Gratis Fitnessschema
    • Begrippen
  • Info & tips
    • Voeding
    • Mindset
    • Krachttraining
    • Conditie
    • Herstel
    • Supplementen
  • Recepten
    • Alle gezonde recepten
  • Oefeningen
    • Alle fitness oefeningen
  • Shop
  • Over ons
    • Over ons
    • Het team van FIT.nl
    • Vacatures
    • Adverteren
    • Nieuwsbrief
    • Contact
InloggenFIT FORUM
Kurkuma
FIT.nl / Blog / Kurkuma: het gele wonder

Blog

Kurkuma: het gele wonder

Heb jij al kurkuma in je keukenkastje staan? Zo nee, dan is dit zeker het overwegen waard! Lees hier meer over de voordelen van kurkuma.
Laura Louwes, MSc.
Auteur: Laura Louwes, MSc.Eindredactrice
⏱ Gepubliceerd: 21 februari 2015
⏱ Laatste update: 5 november 2015

Deel nu

Heb jij al kurkuma in je keukenkastje staan? Zo nee, dan is dit zeker het overwegen waard! Kurkuma, ook wel geelwortel of turmeriek genoemd, is namelijk één van de gezondste specerijen. Het spul wordt allerlei gezondheidsbevorderende effecten toegedicht; het werkt als anti-oxidant, ontstekingsremmend, gaat sommige vormen van kanker tegen en zou nog vele andere fysieke voordelen opleveren. Lees hier meer over de vermoede en bewezen effecten van deze superspecerij.

Gebruik van kurkuma

Het knalgele kurkuma is wat kerrie de gele kleur geeft. De specerij behoort tot de gemberfamilie en wordt al eeuwen gebruikt in Azië; als verf, als smaakmaker, maar ook als medicijn. Zo wordt het daar bijvoorbeeld ingezet om wondjes sneller te laten helen. Onderzoek bevestigt deze helende werking [1]. Terwijl de Aziaten al eeuwen doorhebben dat kurkuma vele gezondheidsbevorderende effecten heeft, komt onderzoek naar dit stofje in het westen pas net op gang.

Effecten van kurkuma

Gelukkig wordt er steeds meer onderzoek gedaan naar de effecten van kurkuma, en de resultaten zijn absoluut veelbelovend te noemen. De lijst van aandoeningen waar kurkuma effect op zou hebben, wordt steeds groter. Een greep: Alzheimer, diabetes, obesitas, allergieën, astma, AIDS en depressie [4]. Mogelijk wordt de lijst met de de tijd alleen maar langer.

Veel onderzoeken hebben aangetoond dat de specerij helpt bij de remming van verschillende vormen van kanker, zoals maag-, huid- en alvleesklierkanker [2]. Voor knaagdieren is voor meer vormen van kanker al de werking aangetoond [3].

Hoe gebruik je het?

Kurkuma is vooral lekker door warme gerechten, zoals soep en curry’s. Maar je kan er ook prima saus van maken, door het bijvoorbeeld te mixen met knoflook, peper en kwark. Of gebruik het om je vlees of groenten mee op smaak te brengen.

Eén kanttekening: nadelig van kurkuma is dat het lichaam een normaal ingenomen dosis amper opneemt, onder andere doordat het snel wordt afgebroken en slecht wordt geabsorbeerd. Dit valt echter te ondervangen: door het in te nemen met een hulpstof zoals piperine, het hoofdbestanddeel van peper [5]. Hiervan heb je dan wel meer dan een snufje nodig; in een onderzoek van Shoba e.a. kregen proefpersonen een dosis van 20mp piperine, wat gelijkstaat aan iets minder dan een gram zwarte peper. Voortaan dus woeste curry's op het menu!

Kurkuma kopen

Hieronder staan twee winkels die kurkuma verkopen:

Referenties:

[1] Akbik, D., Ghadiri M., Chrzanowski, W. & Rohanizadeh, R. (2014). Curcumin as a wound healing agent. Life Sciences, 116(1):1-7

[2] Kanai, M. (2014). Therapeutic applications of curcumin for patients with pancreatic cancer. World Journal of Gastroenterology : WJG, 20(28), 9384–9391. doi:10.3748/wjg.v20.i28.9384

[3] Mullaicharam, A. R. & Maheswaran, A. (2012). Pharmacological effects of curcumin. International Journal of Nutrition, Pharmacology, Neurological Diseases, 2(2): 92-99.

[4] Aggarwal, B. B., & Harikumar, K. B. (2009). Potential Therapeutic Effects of Curcumin, the Anti-inflammatory Agent, Against Neurodegenerative, Cardiovascular, Pulmonary, Metabolic, Autoimmune and Neoplastic Diseases. The International Journal of Biochemistry & Cell Biology, 41(1), 40–59. doi:10.1016/j.biocel.2008.06.010

[5] Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Raajendran, R. & Srinivas, P.S. (1998). Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Medica, 64(4): 353-356.

Auteur
Laura Louwes, MSc.
Eindredactrice
Geschreven door: Laura Louwes, MSc.
Laura is eindredacteur bij FIT.nl en auteur van de FIT Methode. Haar fascinatie voor optimaal gezonde voeding en maximaal efficiënt sporten maakt dat ze zonder identiteitsbewijs een flesje wijn niet zomaar meekrijgt. Haar passies zijn onder andere hardlopen, gewichten tillen, Muay Thai-boksen, koffie en veganistische baksels maken (en uiteraard eten). Bekijk hier het hele team.

Andere artikelen voor jou

  • The Blue Zones: tips om langer te leven!

    The Blue Zones: tips om langer te leven!

    Door Mayke Bosman, MSc.
  • Is de rol van het Voedingscentrum nog houdbaar?

    Is de rol van het Voedingscentrum nog houdbaar?

    Door Neeke Smit
  • Onderzoek: aantrekkelijkheid van de bil wordt bepaald door de hoek

    Onderzoek: aantrekkelijkheid van de bil wordt bepaald door de hoek

    Door Jeroen van der Mark
  • Goede voornemens: de 8 meest gemaakte fouten

    Goede voornemens: de 8 meest gemaakte fouten

    Door Jeroen van der Mark

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Reacties zijn niet bedoeld voor persoonlijke vragen, stel deze vragen aan onze deskundigen op het forum.

Contact & adres:

Europaweg 8
9723AS Groningen
T: 0502111871

Algemene voorwaarden
Recht op persoonsgegevens
Cookie verklaring
Privacyverklaring

Persoonlijk advies

Heb je een vraag over sport of voeding? Stel dan jouw vraag in de FIT-community. Hier staat ons team van experts klaar om jou te helpen met al je vragen.

Wil je 1 op 1 persoonlijk advies? Dan kun je bij ons terecht voor online coaching. Onze experts staan klaar om je te helpen.

Belangrijk

Deze site geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij je te allen tijde aan contact op te nemen met je huisarts (of eventueel specialist).

fitnl-logo
  • FIT-shop
  • Over ons
  • Contact